(a)一個同位素 (b)一個質(zhì)子 (c)一個離子 (d)一個中子
2．分子中含有下面幾種化學(xué)鍵，除了( )之外。 

(a)共價鍵 (b)氫鍵 (c)酸性鍵(d)離子鍵
3．一個惰性元素是( )的一種原子。

 (a)沒有電子 (b)外層填滿質(zhì)子 (c)酸性的(d)外層填滿電子
4，離子鍵化合物的例子是( )。 

(a)一個蛋白質(zhì) (b)一個三脂酰甘油(甘油三酯)(c)氯化鈉 (d)丙氨酸
5．氫鍵是一個弱鍵，在( )之間形成。

 (a)三對電子 (b)質(zhì)子 (c)質(zhì)子和中子 (d)質(zhì)子和三對電子
6．氫原子和氧原子比例為2：1的物質(zhì)是( )。 

(a)核酸如DNA (b)蛋白質(zhì)如胰島素
(c)糖類物質(zhì)如葡萄糖 (d)脂肪如脂肪組織
7．pH 9．3的物質(zhì)是( )。 

(a)堿性的 (b)酸性的 (c)中性的 (d)惰性的
8．葡萄糖、半乳糖和果糖全都有相同的分子式，但原子排列方式不同，因此認(rèn)為是( )。
(a)離子 (b)同位素 (c)同分異構(gòu)體 (d)多聚體
9．糖類中的麥芽糖( ). 

(a)是多糖的一個例子 (b)含有許多氨基酸 

(c)是兩個葡萄糖基本結(jié)構(gòu)單位組成的 (d)餐桌上的食糖
10．所有蛋白質(zhì)都是( )。 

(a)兩個或多個單糖基本結(jié)構(gòu)單位 (b)兩個或多個氨基酸
(c)或RNA分子或DNA分子 (d)許多堿基
11．微生物用蛋白質(zhì)去制造( )。 

(a)能量化合物 (b)酶和細(xì)胞的組成成分 (c)DNA分子和染色體 (d)離子
12．蛋白質(zhì)中氨基酸的序列取決于( )。 

(a)細(xì)胞中能量的總量 (b)細(xì)胞核中存在的
RNA (c)細(xì)胞染色體物質(zhì)中的化學(xué)信息 (d)存在的氧量
13．腺嘌呤、鳥嘌呤、胸腺嘧啶是微生物中的( )例子。 

(a)核苷酸 (b)含氮堿基(c)氨基酸 (d)單糖
14．James D．Watson和Francis H．C．Crick因他們提出的( )模型而著名。 

(a)DNA結(jié)構(gòu) (b)細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)的pH (c)氫氧化鉀的酸性 (d)纖維素的化學(xué)組成
15．在脂肪的分子中，脂肪酸和( )分子連接。 

(a)JET質(zhì) (b)胞嘧啶 (c)甘油 (d)氨基酸
16．pH值為7．0的溶液是( )。 

(a)氨基酸溶液 (b)所有蛋白質(zhì)分子 (c)純水 (d)酶分子
17．葡萄糖代謝釋放出能量，并產(chǎn)生直接(即時)的能源稱為( ). 

(a)ATP (b)DPN  (c)CHO (d)RNA
18．氨基酸分子中包括有下列基團(tuán)，除了( )之外。 

(a)自由基 (b)羧基 (c)氨基  (d)磷酸基
19．脫水合成(縮合脫水)過程發(fā)生在合成( )。

(a)葡萄糖分子 (b)ATP分子 (c)蛋白質(zhì)和脂肪 (d)同位素
20．( )不是微生物中蛋白質(zhì)的生理功能。 

(a)它們是許多微生物毒素的成分  (b)它們是構(gòu)成抗體的物

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