美國農(nóng)業(yè)部在全國實施有關(guān)“有機”食品的統(tǒng)一標準。這是美國聯(lián)邦政府首次制定這樣的統(tǒng)一標準,在此之前,各地方機構(gòu)和私營團體根據(jù)各自的標準注明“有機”食品。
美農(nóng)業(yè)部制定的"有機"食品的定義如下:
(1)不使用殺蟲劑、激素、抗生素;不使用放射線照射;不使用轉(zhuǎn)基因等生物技術(shù)。
(2)為了提高環(huán)境的質(zhì)量,必須保護土壤,善待家畜。
上述標準不僅適用于美國國內(nèi)的產(chǎn)品,也適用于從外國進口的食品。“有機”標簽分為以下4種:
(1)"100% Organic"(完全為有機食品,主要用于蔬菜及水果)
(2)"ORGANIC"(有機率達95%以上的產(chǎn)品)
(3)"MADE WITH ORGANIC INGREDIENTS(有機率達70%以上的產(chǎn)品。此類產(chǎn)品不貼"有機"的標簽,但可以列表顯示有機的成份和材料)
(4)"CONTAINS ORGANIC INGREDIENTS(包含有機成份)"(有機成份、材料在70%以下的產(chǎn)品,此類食品不貼"有機"標簽,但可以列表顯示有機的成份、材料)
有機率為100%和95%以上的有機食品上可以貼上綠色的"USDA ORGANIC"標簽。
西班牙有900多家干酪生產(chǎn)廠家。2001年西班牙干酪營銷集團協(xié)會(APQE)幫助國內(nèi)出口了3000多噸高檔干酪,占國內(nèi)生產(chǎn)總量的10%。西班牙登記的干酪種類有128種之多,10%的西班牙干酪生產(chǎn)廠每年生產(chǎn)的干酪不足75噸。