【體系課堂】有機產品/有機生產：鑒別

 

    中國有機產品認證標志有兩種：中國有機產品標志、中國有機轉換產品標志。獲得有機產品或有機轉換產品認證的，應當在獲證產品或者產品的最小銷售包裝上，加施中國有機產品或中國有機轉換產品認證標志。但是，初次獲得有機轉換產品認證證書一年內生產的有機轉換產品，只能以常規產品銷售，不得使用有機轉換產品認證標志及相關文字說明。

 

    獲證產品在使用中國機產品認證標志同時，還應當在獲證產品或者產品的最小銷售包裝上，標準該枚有機產品認證標志的其唯一編號（有機碼）和認證機構名稱或者其標識。

 

    我國的有機產品標志涵義：形似地球，象征和諧、安全，圓形中的"中國有機產品"和"中國有機轉換產品"字樣為中英文結合方式，既表示中國有機產品與世界同行，也有利于國內外消費者識別；標志中間類似種子圖形代表生命萌發之際的勃勃生機，象征了有機產品是從種子開始的全過程認證，同時昭示出有機產品就如同剛剛萌生的種子，正在中國大地上茁壯成長；種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環形的道路，與種子圖形合并構成漢字"中"，體現出有機產品植根中國，有機之路越走越寬廣。同時，處于平面的環形又是英文字母"C"的變體，種子形狀也是"O"的變形，意為"China Organic"；轉換產品認證標志的褐黃色：代表肥沃的土地，表示有機產品在肥沃的土壤上不斷發展；有機產品認證標志的綠色：代表環保、健康，表示有機產品給人類的生態環境帶來完美與協調。橘紅色代表旺盛的生命力，表示有機產品對可持續發展的作用。

 

 

    未獲得有機產品認證的產品或者初次獲得有機轉換產品認證證書一年內生產的有機轉換產品，不得在產品或者產品包裝及標簽上標注"有機產品"、"有機轉換產品"字樣。

 

    獲證產品（如為加工產品，有機成分需在95%以上）應在產品的最小包裝上使用有機產品國家標志及其唯一編號（有機碼）、認證機構名稱或者其標識。

 

    有機產品認證標志應當在有機產品認證證書限定的產品范圍、數量內使用，每一枚標志有唯一編碼，可在國家認監委"中國食品農產品認證信息系統"（網址 http://food.cnca.cn）查詢該編碼。

 

 

    由于價格較高，并且認證、質量控制程序較復雜，有機產品與普通產品的營銷渠道也存在不同。建議廣大消費者到有機產品專賣店、大型商場、超市購買有機產品，盡量不要到農貿市場、批發市場或在不可信的網站購買有機產品。

 

    消費者在購買有機產品時，應當查看產品或產品銷售包裝上是否使用了有機產品國家標志，并同時標注了有機碼、認認證機構名稱或標識，也可向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料，查看所購買的有機產品是否在證書列明的認證范圍內。同時，還可在國家認監委“中國食品農產品認證信息系統”（food.cnca.cn）中查詢該有機碼對應的產品信息。

 

    如果消費者在購買有機產品時發現問題，可與銷售單位進行核實，也可撥打12365、12315電話向質檢、工商部門投訴、舉報。

 

 

    有機食品中農藥和化肥的殘留量大大低于普通食品。盡管一些研究人員和消費者認為有機方式生產的食品在口感和營養方面比普通食品要好得多，但目前還沒有這樣的指標能區分出有機食品和普通食品。至于外觀，有機食品和普通食品沒有明顯區別，有時有機食品賣相甚至要差一些。

 

 

    從國際有機產業發展看，有機生產有三個要素：一是不使用基因工程技術，二是不使用化學合成的物質，三是強調生態平衡和可持續的生產技術。

 

    目前，國內關注較多的是不使用基因工程技術和不使用化學合成的物質，而忽視了生態平衡和可持續的生產技術。一是有機生產方式產生之初，之所以不使用化學合成物質，更多的是考慮降低能源消費、減少資源損耗、削減對于環境和生態系統的污染，減少農產品中農藥和獸藥等的殘留只是有機產業發展的理由之一，但并不是發展有機產業的唯一理由。二是有機產品雖然農藥和獸藥殘留會較低或沒有，但并沒有統計學證據證明比常規產品更安全。三是科研機構研究表明，有機農業只能養活30到40億人口，而地球現在已經剛剛慶祝第70億位居民的誕生，過度發展中國有機農業將影響中國糧食安全，而且中國有機產業發展無法脫離我國社會誠信整體水平有待提高的現狀。

 

    總體來講，有機產品由于生產方式的不同，會對終產品質量安全產生一定影響，對降低產品農獸殘會有比較大的幫助，但在重金屬、衛生指標方面的貢獻有限。發展有機產業最大的貢獻應該是生態環境的改善、促進農業可持續發展和實現農民增收。