為了規范無公害農產品的生產、經銷，由國家質量監督檢驗檢疫總局發布的8項關系到農產品安全質量的國家標準，于2001年10月1日開始實施，為在全國范圍內無公害農產品的監督管理提供了統一的技術依據。 
       這8項國家標準包括蔬菜、水果、畜禽肉、水產品4類農產品，每一類農產品都有“安全要求”和“產地環境”要求兩個標準。這些標準分別是：GB18406．1—2001無公害蔬菜安全要求、GB/T18407．1—2001無公害蔬菜產地環境要求、GB18406．2—2001無公害水果安全要求、GB／T18407．2—2001無公害水果產地環境要求、GB/T18406．3—2001無公害畜禽肉產品安全要求、GB／T18407．3—2001無公害畜禽肉產品產地環境要求、GB／T18406．4—2001無公害水產品安全要求、GB／T18407.4—2001無公害水產品產地環境要求。 
       農產品安全質量8項國家標準是以現行相關標準為依據，以農產品生產過程中產生的、易在農產品及人體內殘留、對人體有害的污染物質為重點，綜合有關省的無公害農產品地方標準中對農產品產地的土壤、水質、大氣質和產品安全質量要求制定的。