無(wú)公害食品--大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 

 
??前言
??本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。
??本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南省土肥站。
??本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：高祥照、杜森、申眺、李曉林、閻愫、李永平、李建偉、楊帆。

1 范圍
　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品大白菜的生產(chǎn)技術(shù)措施要求。
　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于我國(guó)無(wú)公害食品大白菜的生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件
　　下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
　　GB4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
　　GB/T 8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則
　　GB16715.2-1999 瓜菜作物種子 白菜類(lèi)
　　NY5010 無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件

3 生產(chǎn)技術(shù)措施
3.1產(chǎn)地環(huán)境條件
3.1.1 產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY 5010要求。
3.1.2 土壤條件：地勢(shì)平坦、排灌方便、土壤耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好，以粉砂壤土、壤土及輕粘土為宜，土壤肥力較高。
3.2 栽培措施
3.2.1 品種選擇
選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.2要求。
3.2.2 整地
采用高畦栽培，地臘覆蓋，便于排灌，減少病蟲(chóng)害。
3.2.3 播種
根據(jù)氣象條件和品種特性選擇適宜的播期，秋白菜一般在夏末初播種。華南地區(qū)一般秋季播種，葉球成熟后隨時(shí)采收。可采用穴播或條播，播后蓋細(xì)土0.5cm-1cm，摟平壓實(shí)。
3.2.4 田間管理
3.2.4.1 間苗定苗：出苗后及時(shí)間苗，7葉-8葉時(shí)定苗。如缺苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽。
3.2.4.2 中耕除草：間苗后及時(shí)中耕除草，封壟前進(jìn)行最后一次中耕。中耕時(shí)前淺后深，避免傷根。
3.2.4.3 合理澆水：播種后及時(shí)澆水，保證齊苗壯苗；定苗、定植或補(bǔ)栽后澆水，促進(jìn)返苗；蓮座初期澆水促進(jìn)發(fā)棵；包心初中期結(jié)合追肥澆水，后期適當(dāng)控水促進(jìn)包心。
3.3 施肥
3.3.1 施肥原則：根據(jù)大白菜需肥規(guī)律、土壤養(yǎng)分狀況和肥料效應(yīng)，通過(guò)土壤測(cè)試，確定相應(yīng)的施肥量和施肥方法，按照有機(jī)與無(wú)機(jī)相結(jié)合、基肥與追肥相結(jié)合的原則 ，實(shí)行平衡施肥。
3.3.2 基肥：每667平方米優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥施用量不低于3000kg。有機(jī)肥料應(yīng)根據(jù)附錄C中表C.1的要求充分腐熟（附錄C略，詳見(jiàn)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《無(wú)公害食品》一書(shū)）。氮肥總用量的30％-50％、大部分磷、鉀肥料可基施，結(jié)合耕翻整地與耕層充分混勻。宜合理種植綠肥、秸稈還田、氮肥深施和磷肥分層施用。適當(dāng)補(bǔ)充鈣、鐵等中、微量元素。
3.3.3 追肥：追肥以速效氮肥為主，應(yīng)根據(jù)土壤肥力和生長(zhǎng)狀況在幼苗期、蓮座期、結(jié)球初期和結(jié)球中期分期施用。為保證大白菜優(yōu)質(zhì)，在結(jié)球初期重點(diǎn)追施氮肥，并注意追施速效磷鉀肥。收獲前20d內(nèi)不應(yīng)使用速效氮肥。合理采用根外施肥技術(shù)，通過(guò)葉面噴施快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
3.3.4 不應(yīng)使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥。不應(yīng)使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達(dá)到無(wú)害化指標(biāo)的人畜糞尿等有機(jī)肥。
3.3.5 選用的肥料應(yīng)達(dá)到國(guó)家有關(guān)主產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足無(wú)公害大白菜對(duì)肥料的要求。
3.4 病蟲(chóng)害防治
3.4.1 病蟲(chóng)害防治原則
以防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地使用化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害大白菜的目的。不應(yīng)使用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突變）農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。農(nóng)藥施用嚴(yán)格執(zhí)行GB4285和GB/T8321的規(guī)定。
3.4.2 農(nóng)業(yè)防治
3.4.2.1 因地制宜選用抗（耐）病優(yōu)良品種。
3.4.2.2 合理布局，實(shí)行輪作倒茬，加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，降低病蟲(chóng)源數(shù)量。
3.4.2.3 培育無(wú)病蟲(chóng)害壯苗。播前種子應(yīng)進(jìn)行消毒處理：防治霜霉病、黑斑病可用50％福美雙可濕性粉劑，或75％百菌清可濕性粉劑按種子量的0.4％拌種；也可有25％瑞毒霉可濕性粉劑按種子量的0.3％拌種；防治軟腐病可用菜豐寧或?qū)Ｓ梅N衣劑拌種。
3.4.3 物理防治
可采用銀灰膜避蚜或黃板（柱）誘殺蚜蟲(chóng)。
3.4.4 生物防治
保護(hù)天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選擇對(duì)天敵殺傷力低的農(nóng)藥；釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂等。
3.4.5 藥劑防治
3.4.5.1 對(duì)菜青蟲(chóng)、小菜蛾、甜菜夜蛾等采用病毒如銀紋夜蛾病毒（奧綠一號(hào)）、甜菜夜蛾病毒、小菜蛾病毒及白僵菌、蘇云金桿菌制劑等進(jìn)行生物防治；或5％定蟲(chóng)隆（抑太保）乳油2500倍液噴霧、或5％氟蟲(chóng)脲（卡死克）1500倍液、或50％辛硫磷1000倍液噴霧，或齊墩螨素乳油、5％氟蟲(chóng)腈（銳勁特）、苦參堿、印楝素、魚(yú)藤酮、高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、聯(lián)本菊酯等噴霧進(jìn)行防治，根據(jù)使用說(shuō)明正確使用劑量。
3.4.5.2 對(duì)軟腐病用72％農(nóng)用硫酸鏈毒毒可深性粉劑4000倍液，或新植霉素4000-5000倍噴霧。
3.4.5.3 防治霜霉病可選用25％甲霜靈可濕性粉劑750倍液，或69％安克錳鋅可濕性粉劑500-600倍液，或69％霜脲錳鋅可濕性粉劑600-750倍液，或75％百菌清可濕性粉劑500倍液等噴霧。交替、輪換使用，7d-10d1次，連續(xù)防治2次-3次。
3.4.5.4 防治炭疽病、黑斑病可選用69％安克錳鋅可濕性粉劑500-600倍液，或80％炭疽福美可濕性粉劑800倍液等噴霧。
3.4.5.5 防治病毒病可在定植前后噴一次20％病毒A可濕性粉劑600倍液，或1.5％植病靈乳油1000-1500倍液噴霧。
3.4.5.6 防治菜蚜可用10％吡蟲(chóng)啉1500倍液，或3％啶蟲(chóng)脒3000倍液，或5％啶高氯3000倍液，或50％抗蚜威可濕性粉劑2000-3000倍液噴霧。
3.4.5.7 防治甜菜夜蛾可用52.25％農(nóng)地樂(lè)乳油1000-1500倍液，或4.5％高效氯氰菊酯乳油11.25g/hm2—22.5g/nm2，或20％溴蟲(chóng)腈（除盡），或20％蟲(chóng)酰肼（米滿(mǎn)）懸浮劑200-300g/hm2噴霧，晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。