問：發展草莓生產的意義是什么? 

答：草莓漿果鮮紅艷麗，芳香多汁，甜酸可口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛，被視為果中珍品。 

露地栽培的草莓鮮果在春末夏初時成熟，此時正值水果市場淡季，草莓作為應時鮮果有效地填補了鮮果市場的空檔，深受消費者歡迎。草莓適應性強，生態類型較多，目前幾乎世界各國都有栽培。其根系可忍耐零下8℃以內的低溫，根莖在零下15℃時才發生凍害。冬季在有覆蓋保護條件下，也能忍受零下40℃的嚴寒。另一方面，草莓生長期短，當年栽苗第二年便可獲益；和其它果樹相比，草莓最適合進行設施栽培，利用日光溫室、塑料拱棚等設施，配合相應的技術措施，可以使草莓基本上做到周年供應，成為圣誕節、元旦、春節、勞動節等節日的搶手貨。 

草莓適應性強，具有結果早、周期短、見效快的優點，繁殖迅速、管理方便、成本低廉，是一種投資少、收益高的經濟作物。以栽培面積居全國之首的河北省滿城縣為例，全縣7萬畝草莓，平均畝產達l000公斤，畝收入2000余元。目前日光溫室促成、半促成栽培面積迅速增加，經濟效益較高，平均畝純收入均在萬元左右。 

草莓果實除鮮食外，還可加工成果醬、果汁、果酒、飲料、果糕、果脯及多種食品。新鮮草莓經速凍處理，可保持果實鮮艷和原風味，便于貯藏運輸，延長市場供應和加工期。近年來，我國生產的草莓醬和速凍草莓已大量出口，為國家換取了大量外匯。 

因此，發展草莓生產不僅為人們提供了豐富的營養，滿足人們日益提高的生活水平的需求，而且對提高農民收入、出口創匯、振興地方經濟具有重要意義。 

問：草莓有什么醫療保健價值？ 

答：草莓漿果除了具有較高的營養價值之外，還具有較高的藥用和醫療價值，據研究，草莓中含有一種叫“草莓胺”的物質，對治療白血病、障礙性貧血等血液病有良好的療效。近年又發現草莓對防治動脈粥樣硬化、冠心病及腦溢血也有較好療效。草莓味甘酸、性涼，能潤肺生津、利痰、健脾、解酒、補血、化脂，對腸胃病和心血管病有一定防治作用。草莓果中所含的維生素、纖維素及果膠物質，對緩解便秘和治療痔瘡、高血壓、高膽固醇及結腸癌等，均有顯著療效。經常飲用鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞癥，經常食用草莓果，對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病后體弱消瘦是極為有益的。草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效，用它制成各種高級美容霜、對減緩皮膚出現皺紋有顯著效果。 

問：草莓在我國的發展狀況如何？ 

答：草莓果實營養豐富，柔軟多汁，是目前果品市場上的高檔水果之一。近年來，草莓生產發展迅速，在河北、遼寧、山東、江蘇、四川、浙江、北京、上海等十幾個省市廣泛栽培。目前，南北各地采用日光溫室、大中小棚和地膜覆蓋等多種栽培形式，利用促成栽培及半促成栽培技術，使草莓鮮果上市期從11月份一直延續到翌年6月份，草莓主產區已形成了產、供、銷、加工綜合體系，如河北省滿城縣，作為北方最大的草莓集散地，除向省內及北京、天津、河南、山西、陜西、內蒙、東北等省市和地區銷售草莓鮮果外，還加工生產并出口草莓醬、草莓汁、草莓酒和速凍草莓，為國家換取了大量外匯。 

問：為什么要發展無公害草莓生產？ 

答：在草莓栽培面積不斷擴大、產量不斷提高的同時，由于生產過程中重產量輕質量，加上棚室連作障礙嚴重，化肥、農藥的不合理應用，使草莓受到過量氮肥、農藥殘留的污染，產品內在品質下降，適口性差，不僅草莓的市場價格下降，還威脅著消費者的健康，同時制約了草莓產品的出口，因此急需發展無公害草莓生產。目前，農業部已制定并頒布執行了包括無公害草莓產地環境條件、無公害草莓生產技術規程、無公害草莓產品在內的行業標準，草莓生產的產前、產中、產后可按照各項無公害標準的技術要求進行，進一步提高草莓產品的質量和商品價值，并提高我國草莓在國際市場上的競爭力，促進草莓產業的健康發展。 

問：目前我國草莓生產中存在的主要問題有哪些? 

答：與草莓生產先進國家相比，我國草莓生產還存在一定差距。主要表現在以下幾個方面： 

（1）目前生產上大面積栽培品種較為單一，缺乏早、中、晚熟搭配的優良品種，也未能根據不同用途采用相應品種。國外引進的品種仍占主要地位。 

（2）無毒苗繁育體系尚未建立健全，育苗工作比較粗放，這一點在保護地栽培中更為突出。 

（3）草莓栽培方式仍以露地栽培或簡易覆蓋栽培為主，設施促成栽培面積仍然不大。致使草莓供應期集中于5—6月，收獲期短；在產、供、銷還不配套的情況下，個別地區在草莓盛果期內極易造成供過于求、草莓銷售難的現象，使生產者的經濟效益受到很大影響。 

（4）單產不高，缺乏配套的栽培技術。目前露地草莓平均畝產600—1000公斤，遠遠低于美國加利福尼亞州(平均畝產2000公斤)。截止目前，尚未形成較為成熟的規范化栽培技術體系。 

（5）連作障礙日益嚴重，尤其是保護地栽培條件下，連作障礙已成為限制草莓生產的主要因子。 

問：無公害草莓生產對產地環境條件有什么要求？ 

答：無公害草莓產地應選在生態條件良好，遠離污染源的地方。產地的環境空氣質量應符合表1的規定。 

表1 環境空氣質量要求 

項目 濃度高限值 

日平均 1小時平均 

總懸浮顆粒物（標準狀態）（毫克/立方米） 0．3 -- 

氟化物（標準狀態）（微克/立方米） 7 20 

注：日平均指任何一日的平均濃度；1小時平均指任何一小時的平均濃度。 

無公害草莓產地灌溉水質量應符合表2的規定。 

表2 灌溉水質量要求 

項目 濃度高限值 

PH（適宜范圍） 5．5--8．5 

化學需氧量（毫克/升） 40 

總汞（毫克/升） 0．001 

總鎘（毫克/升） 0．005 

總砷（毫克/升） 0．05 

總鉛（毫克/升） 0．10 

鉻（毫克/升） 0．10 

氟化物（以氟離子計）（毫克/升） 3．0 

氰化物（以氰氫根離子計）（毫克/升） 0．50 

石油類（毫克/升） 0．50 

揮發酚（毫克/升） 1．0 

糞大腸菌群數（個/升） 10 000 

無公害草莓產地土壤環境質量應符合表3的規定。 

表3 土壤環境質量要求 

項目 含量限值 

PH值<6.5 PH值6.5—7.5 PH值>7.5 

總汞（毫克/千克） 0．30 0．30 0．60 

總鎘（毫克/千克） 0．30 0．50 1．0 

總砷（毫克/千克） 40 30 25 

總鉛（毫克/千克） 250 300 350 

總鉻（毫克/千克） 150 200 250 

問：怎樣實現草莓的周年供應? 

答：草莓露地栽培，上市期集中，價格波動較大，而草莓鮮果又不耐貯藏，因此，實現草莓周年供應，主要應從栽培方式上入手。國內外的實踐證明，發展草莓的保護地生產是實現草莓周年生產周年供應的重要途徑。依據收獲時期的早晚，草莓的栽培方式主要有草莓栽培分為設施栽培和露地栽培兩大類。設施栽培的主要類型有：日光溫室促成栽培、塑料大棚促成栽培、日光溫室半促成栽培、塑料大棚半促成栽培。露地栽培分為春季露地栽培和抑制栽培兩種，促成栽培是11月至第二年1月開始收獲的，而半促成栽培的開始收獲期為3-4月，露地草莓在5月開始采收，抑制栽培在10月開始采收，而四季草莓夏秋栽培，收獲期為夏秋之間。通過以上各種栽培方式的配合，就可以使草莓周年上市。 

在各種栽培方式中，以促成栽培和半促成栽培效益較高。 

問：什么叫促成栽培? 

答：草莓促成栽培應在草莓休眠前進行保溫，采果期從11月至第二年5月。根據栽培目的和采收期的長短，分為早收型（11-3月采收）和高產型（11-5月）兩種栽培形式。早收型草莓促成栽培采果盛期過后的2月下旬后多在行間定植或播種菜豆、番茄、西瓜或甜瓜。促成栽培所用保護地設施因地區而異，在我國北緯33一43度地區即北方，宜采用高效節能日光溫室，而在長江流域及以南地區宜采用塑料大棚。促成栽培所用品種選擇原則上以淺休眠品種為宜，但休眠程度稍深的品種可采用赤霉素，電照長日處理來避免休眠,也可進行促成栽培。 

秋季草莓幼苗定植后，隨著溫度的逐漸降低，草莓莖尖逐步變肥厚，第一、二花序開始分化；隨著日照的縮短和溫度的降低，大約在10月份草莓開始進入休眠，在將要進入休眠而尚未休眠時及時保溫，給予高溫條件，輔之以赤霉素處理和人工延長光照，防止植株休眠矮化，草莓進入11月份便抽薹開花，12月便可采收。為使果實能在11月份采收；需對草莓幼苗采取促進花芽分化的措施。這種栽培形式結果期最長，第一茬果在12月至翌年3月，第二茬果在4—5月，在實踐中，往往由于管理不及時，在第一茬果采收后，植株便已早衰，造成減產，因而對第二茬果不夠重視。 

問：什么是半促成栽培? 

答：草莓植株在秋季完成花芽分化以后，使其遭受一定量的5℃以下低溫，休眠即被打破。半促成栽培是選用深休眠或休眠中等的品種，當植株生長至基本通過生理休眠，還處于休眠覺醒期時，開始在保護地保溫，并給予促進解除休眠的措施，如高溫、電照、赤霉素處理等方法，這樣，植株就能正常生長和開花結果。打破植株休眠的方法，可以利用自然界冬季的低溫，也可以采取低溫冷庫處理秧苗，栽后輔以電燈補光和赤霉素處理。品種不同，休眠期長短差異很大，所以開始保溫的具體日期要根據選用品種打破休眠要求的低溫時日而定，另外還需考慮設施的性能與結構。一般約在12月中下旬開始保溫，采果期3—5月。半促成栽培所用設施，北方多為普通日光溫室、塑料薄膜大中拱棚，南方多采用塑料薄膜大中拱棚。半促栽培最關鍵的是要掌握好保溫適期。 

問：什么叫草莓冷藏抑制栽培? 

答：把在自然條件下已形成花芽并已通過生理休眠的植株，在早春萌芽前冷藏起來，使之處于被迫休眠階段，到秋季再出庫定植，使其生長和結果。具體方法是，在2月土壤解凍草莓萌芽前，將植株掘起，然后放在零下2℃—0℃的冷庫中保存，8月下旬出庫定植，10—11月可采果上市。植株貯存前，應盡可能多帶根，將根部攜帶的土洗去，稍晾后，每50株捆一把，裝入紙箱中，根與根相對而放，裝好后將紙箱擺齊，并用塑料薄膜蓋嚴。貯存過程中注意冷庫的溫度，過高易導致爛苗，過低又容易發生凍傷。目前株冷藏抑制栽培技術難度較大，在國外有一定規模，而我國尚不多見，主要問題是秧苗冷藏期過長，如管理不當，極易爛秧，同時要求設備條件高，而產量較低。 

問：草莓苗繁殖有什么特點? 

答：草莓與其它作物相比，其繁殖方法多種多樣。既可以利用匍匐莖和新莖分枝繁殖，也可采用種子繁殖，但由于異花授粉的原因，實生苗之間個體變異較大，很難保持原品種的優良性狀，因此，種子繁殖只限于育種工作中采用。在生產中，主要是利用母株在春季生長過程中產生的大量匍匐莖苗和新莖分枝苗進行無性繁殖。其中匍匐莖繁殖法是目前草莓生產上普遍采用的繁苗方法，新莖分枝繁苗苗質差，一般只在匍匐莖抽生較少時應用。 

近年來，利用組培技術結合匍匐莖繁殖法生產脫毒草莓苗的技術已經成熟，部分地區已推廣使用了草莓脫毒苗，植株的長勢增強、產量提高，避免了長期無性繁殖帶來的品種退化現象，有效降低了病毒病對生產造成的損失；此外使用無毒苗后草莓植株抗性強，發病少，利于進行無公害生產。 

問：露地栽培草莓的育苗方法是什么？怎樣選擇和栽植母株？ 

答：目前農戶普遍采用生產田疏行育苗法進行育苗，即在生產田的植株結果后，立即疏行疏株，隔1行去1行，再隔1株去1株，原地育苗。這種方法省工省力，但是不利于繁殖壯苗。最好的繁苗方法是建立專門的育苗圃，進行母株稀栽法育苗，下面就介紹其具體方法。 

培育壯苗首先要選擇優良母株。母株要通過生產實踐的考驗來選擇，即從促成栽培中選長勢強、各花序結果正常，果實整齊、畸形果少、根系發達，無病蟲害的植株為母本。但是，由于這種植株未經受過低溫的影響，春季定植后產生的匍匐莖苗很少。同時，由于已經大量結果，植株的生活力已明顯減退；至秋季培養出的合格秧苗也不會太多。因此，最好將當年從促成栽培地中選取的母株作為原原種，經夏秋繁殖出匍匐莖苗后，再從中選取優良匍匐莖苗為母株(原種)，秋季定植于母本圃培育，第二年春作為母株進行育苗。經繁育和培植出的母株，于春季定植于育苗圃，進一步繁殖生產用苗。 

在春季日平均氣溫達到10℃～12℃以上時定植母株。育苗圃選擇上茬未種植過草莓、土壤疏松肥沃的園地，每667m2施腐熟有機肥3000 kg～4000kg，耕勻耙細后做成寬1.5m～2.0m的平畦，雨水多的地區作高畦。每畦中間定植1行母株，株距50cm。每667m2栽600~800株，母株栽苗前根系應保濕，栽植深度為上不埋心，下不露根。 

問：育苗田應如何管理？ 

答：母株定植后澆透水，苗期經常澆水保持土壤濕潤。小苗大量發生后隔15~20天施三元素復合肥10kg～15kg/667m2，8月上、中旬停止施用氮肥，只施磷鉀肥。整個生長期要結合松土及時進行人工除草。 

母株現蕾后及時摘去花序。匍匐莖發生后應在母株四周均勻擺布，并在著生苗節位前3cm處壓蔓，促進子苗生根。定植起苗前1個月對匍匐莖摘心，并疏除過密的弱小苗以保證子苗的質量。 

抽生匍匐莖較少的品種可噴赤霉素促進匍匐莖的抽生，方法是在母株成活并長出3片新葉后噴施1～2次50mg/L的赤霉素，每株噴5 ml～10ml。 

問：怎樣進行假植育苗？ 

答：假植育苗利于培育健壯、整齊的秧苗和提早花芽分化。一般有苗床假植和營養缽假植兩種方式。 

建議草莓的無公害生產中促成栽培和半促成栽培采用假植育苗。 

假植苗床寬1.2m，667m2施腐熟有機肥2000kg；塑料營養缽直徑10cm或12cm，育苗土為無病菌和蟲卵少的田園表土，加入腐熟農家肥20kg/ m3。視苗情和天氣在7月中、下旬開始假植，南方半促成栽培和露地栽培可推遲到8月中旬。選取2～３片展開葉的匍匐莖子苗，在陰天或晴天下午光照較弱時栽入苗床或營養缽。苗床株行距15cm×15cm。 

栽植后立即澆透水，第一周必須遮蔭，并在三天內每天噴2次水。以后及時澆水或噴水以保持土壤濕潤。假植苗成活后可隨水沖施0.2%以下的液態肥或0.2%～0.3%的葉面肥。及時摘除枯葉、病葉和抽生的匍匐莖及腋芽，及時防治炭疽病、褐斑病、葉斑病、蚜蟲和紅蜘蛛等病蟲害。 

為了促進花芽分化，促成栽培用苗應在8月中旬后停止追施氮肥，可追施少量磷鉀肥，如每10天噴施1次0.3%的磷酸二氫鉀；并控制澆水，保持土壤適度干燥。也可在8月中旬至起苗前進行1～2次移栽或斷根處理；或在8月中旬～9月上中旬對苗床遮光50%～60%，到花芽分化開始時結束遮光，遮光時間約20天～25天。 

問：無公害草莓生產的壯苗標準是什么？ 

答：具有5片～6片展開葉，根頸粗1.0cm以上，苗全株重20g～30g，根重應占其1/3，無病蟲害。其中促成栽培要求花芽分化早，花芽發育充實；半促成栽培和露地栽培要求花芽分化好。 

問：無公害草莓生產怎樣選擇品種？ 

答：通常應結合氣候特點、產品用途、市場需求和產地交通等因素選擇優質、抗病、豐產品種，同時還應考慮草莓品種休眠的差異。促成栽培選擇花芽分化早、植株休眠淺、打破休眠容易、開花至結果期短、耐低溫的品種。露地栽培和半促成栽培：在冬季溫暖和比較溫暖地區如長江以南應選用休眠較淺的品種，氣溫較低地區如長江以北選用休眠中等或休眠深的品種。在進行無公害草莓生產時，更應注意選擇抗病性強的品種，這樣能從根本上減少農藥污染。 

問：生產田栽苗前怎樣進行土壤消毒？ 

答：草莓生產應選擇土層較深厚，質地為壤質，結構疏松，呈中性反應，有機質含量在1.5%以上，排灌方便的土壤和地塊。 

盛夏多次耕翻曬垡，殺死病蟲草害。重茬地應進行太陽熱消毒：在6月中下旬～7月及時收獲前茬作物，施肥耕翻后灌透水，用無破損薄膜將地塊封嚴，利用夏季高溫消毒20～30 天。也可先淹水10～15 天后再施肥深翻土壤，適當灌水后覆膜消毒。 

問：草莓適宜的定植期是在什么時期？ 

答：促成栽培：應在70%植株開始花芽分化時定植。 

露地栽培和半促成栽培：北方地區在花芽分化前定植，長江流域及以南地區定植期比促成栽培晚。具體定植期參考表１。 

表１ 草莓定植時期 

栽培形式 定植期 

促成栽培 北方地區 9月中旬 

長江流域及以南地區 9月中旬 

半促成栽培和露地栽培 北方地區 8月中旬～9月初 

長江流域及以南地區 10月 

問：草莓怎樣整地作畦？ 

答：定植前半個月左右清除前茬作物，每667m2施腐熟搗細的優質有機肥3000kg～4000kg，磷酸二銨20kg、硫酸鉀10kg；或氮磷鉀復合肥(5：5：2.5)30 kg ～40kg、過磷酸鈣40kg。施肥后深耕25cm～30cm，園土翻耕2～3遍，然后作高畦。北方畦高15 cm～20 cm，南方畦高30 cm～35cm。 

問：草莓苗如何定植？ 

答：在起苗前1天苗床澆1次水，從起苗到栽苗根系應保濕，最好帶土移栽。每畦栽兩行。栽植時使根系完全伸展，并將新莖弓背朝向畦溝一側，深度以填土澆水沉實后苗心略高于土表為宜。每667m2南方栽苗6000株～8000株；北方栽苗8000株～10000株。 

問：露地栽培無公害草莓怎樣進行冬前管理和越冬期管理？ 

答：定植后及時澆透水，緩苗前勤澆小水。若緩苗期氣溫較高，白天可用遮陽網遮蔭，直至成活。緩苗后控制澆水，保持土壤見干見濕，澆水后淺中耕除草；在花芽分化開始后，可追施8kg/667m2氮磷鉀肥促進生長發育。植株長出兩片新葉后，每株保留5～6片健壯葉，摘除枯葉、老葉、腋芽和匍匐莖。北方地區在10月中下旬（南方地區12月中下旬）前停止澆水，避免貪青越冬死苗。 

越冬期應注意防寒保溫。北方地區在土壤封凍前澆凍水，澆水前每667 m2追施三元素復合肥40kg，到土壤完全封凍時在草莓植株上面覆蓋地膜，并在地膜上覆蓋5cm～10cm厚的秸桿、稻草等覆蓋物。 

長江流域及以南地區在日平均氣溫降至10℃時追肥澆水，然后覆蓋黑色地膜。如苗質較好可覆蓋透明地膜并破膜提苗。 

問：露地栽培無公害草莓怎樣進行返青后的管理？ 

答：北方在翌春土壤開始解凍時分批撤除秸稈等覆蓋物，草莓初花期（淮南地區在翌年2月上中旬）可破膜提苗；70%植株開花時結合澆返青水追施三元素復合肥10kg～15kg/667m2，果實膨大期追施磷鉀復合肥20kg，結果期視苗情可葉面噴施0.3%~0.5%的尿素和磷酸二氫鉀等葉面肥2次~3次，生長季節及時摘除黃葉、病葉、匍匐莖；開花結果期及時疏除高級序無效花果。 

問：草莓促成栽培用什么設施? 

答：草莓促成栽培收獲期正值北方寒冷冬季，因此對設施有嚴格的要求，不是任何設施都能進行草莓促成栽培的，在北方進行草莓促成栽培采用高效節能型日光溫室；在冬季基本不加溫的情況下，使草莓上市期從上年的12月開始一直延續到第二年的3月份；而在長江流域進行草莓促成栽培則適宜采用塑料大棚，、內部再加小拱棚、地膜覆蓋，有條件的可增加保溫幕。促成栽培要在草莓花芽分化以后，不使植株進入休眠便開始保溫，否則一旦進入休眼，即使給予適宜的生育條件，也會表現植株矮化、結果不正常而造成嚴重減產。所以開始保溫后，應增加日光溫室或塑料大棚的溫度，避免出現低溫現象；采用噴灑赤霉素或人工光照促進草莓生長發育。 

問：草莓促成栽培為什么要選擇淺休眠的品種? 

答：不同品種花芽分化所需溫度及日照條件、休眠所需低溫積累量等均有差別，因而對不同設施栽培形式反應也不一樣。草莓促成栽培正值寒冷的冬季，低溫、弱光等不利條件容易導致畸形果增多，果實著色不良、品質降低。因此，品種選擇的原則是，花芽分化要求溫度較高的早熟種，休眠程度較淺，耐寒性強，長勢強，花粉多而健全，果實大小整齊，畸形果少，產量高，品質好。生產實踐證明，豐香、春香、秋香、靜香、明寶、寶交早生、鬼奴甘等均適宜促成栽培。其中豐香是促成栽培的主栽品種，只是近幾年，白粉病較重，生產上應加強防治。我們新選育的紅香是一個抗白粉病、耐重茬的高產優質品種，可用于冬季促成栽培。 

問：草莓促成栽培秧苗培育中應注意什么問題? 

答：促成栽培對秧苗的要求是：花芽分化早，而且發育充實，定植后成活好，每一花序都能連續現蕾開花，特別是第二花序以后的花序也能獲得一定產量的健壯苗。目前，培育壯苗工作還未引起生產者的重視。一般都是從生產田采果后繁苗，不經假植培育，8月直接定植，作促成栽培用，定植時促成栽培的秧苗標準，應該有5-6片展開葉，根莖粗1.3--1.5厘米，苗重25-30克，葉柄短粗，須根多而粗白，定植時帶大土坨少傷根系。要培育出合格的秧苗，應采用專用育苗圃的育苗方法。 

（1)母株的選擇與培育 選擇品種純正、生長健壯、有4～6片葉、沒有結過果、無病蟲害的脫毒一年生匍匐莖苗作育苗母株。由脫毒母株繁殖的匍匐莖苗作為生產用苗。母株的定植和育苗期管理同露地育苗相似。 

（2）假植育苗與管理 在育苗圃中繁殖，出大量匍匐莖苗以后，便可采苗集中到假植圃中進一步培育；促成栽培的假植育苗與露地假植育苗有所不同。一是假植期要早，一般以6月下旬至7月上旬為宜；二是為避免假植育苗期培養土中過多的氮肥，應選擇土地較瘠薄的地塊，而且基肥用量也可適當減少，一般每畝施優質圈肥1500—2000千克即可，這樣容易控制土壤中氮素含量，促進花芽提前分化。 

假植時挖取2—3片展開葉，根白健壯的匍匐莖苗，株行距為12—14厘米×14—16厘米，每畝可育苗2萬棵左右。假植后要加強管理，促進提早成活。要經常澆水，保持土壤濕潤。追肥要看苗的長勢而定，掌握生育穩健，植株不宜過大過壯，這種苗體內碳氮比率高，花芽分化較早。草莓促成栽培用假植苗育苗期長，多肥條件下營養過多，生育旺盛，體內貯藏養分多，氮素含量高，易變成大苗，這樣會推遲花芽分化，雖然產量高，但畸形果增多。相反在缺肥條件下營養不足；碳氮比率較高，花芽分化過早容易變成老化苗，生產力降低；為此，要達到既能提早花芽分化，又能生育旺盛、產量高，必須針對假植期幼苗不同發育階段采取不同技術措施，自秧苗開始假植至8月上旬，可根據苗情追施速效性化肥1-2次，每次每畝可追尿素8-10千克或磷酸二銨10—15千克，以促進秧苗根系發達，生長健壯。此后，至秧苗分化期以前（北方寒冷地區頂花序分化在，9月中下旬），就要控制氮肥的施用，可施些磷鉀肥，這對于促進營養物質在體內的運輸積累和花芽分化都有利。 

問：促進草莓提早花芽分化的主要技術措施有哪些？ 

答：日本草莓促成栽培普遍采用育苗期促進花芽分化的技術措施，使草莓開花結果期提前，并延長了結果期。我國日光溫室草莓促成栽培中，秧苗的培育多依照露地進行，很少采用促進花芽分化的技術措施。這方面的工作尚待開展。促進花芽分化的技術措施就是利用日照長度、溫度、氮素營養等影響成花的因素的單獨作用或相互作用進行調控的技術。 

（1）遮光或短日照處理：遮光育苗就是用遮陽網(寒冷紗)，把育苗畦遮蓋起來，以降低溫度，促進花芽分化，一般采用遮光率在50％一60％的遮陽網，遮蓋在小拱棚上即可；小拱棚高l—1.5米，正好覆蓋一個育苗期。遮光時間自8月中旬開始，至日平均氣溫降至20℃以下為止，即9月中旬左右結束。可降低氣溫-2-3℃，降低地溫5-6℃。但應注意，遮光不利于秧苗生長，一旦花芽分化，就應立即撤去遮陽網，促進秧苗健壯生長。 

采用黑色塑料薄膜（0.1—005毫米厚)小拱棚覆蓋，使草莓苗每日處于日照長度小于8小時下，也能促進花芽分化進程。具體做法是：在秧苗花芽分化前15—20天(8月下旬開始)，用厚的黑色薄膜蓋嚴草莓苗，每天處理時間從16時至次日8時，連續處理15天以上才有效。 

(2) 斷根和摘老葉 斷根可控制秧苗根系對氮素的吸收，以促進花芽分化，并使花芽分化整齊。斷根前應將假植圃充分澆水，用小鏟刀在離植株5厘米的四周，向土內切下深10厘米；并把土坨松動一下，也可直接用平板鏟鍬在株間插入根下。斷根時期一般應在定植前一周完成，可每隔一周進行一次，共計2—3次為宜。斷根后要控制澆水，斷根后2-3天葉片有萎蔫現象是正常的，可于每日早晚噴水克服；對植株摘葉，即使給予長日照，同樣能誘導成花摘除老葉比摘除新葉效果更為顯著。實驗表明，老葉中含有較多抑制成花的物質，摘除后減少了抑制物質的含量，植株的花芽分化得以促進，草莓秧苗一般從頂部往下數第6片葉以上即開始衰老，應及時摘除。一般每株保持4—5片健壯的展開葉，最多不超過6片。摘葉中應注意適度，如果摘葉過度，反而會阻礙花芽的發育，實際操作中應予注意。 

（3) 低溫處理 把苗從假植圃中挖起，摘除部分老葉留下2-3片展開葉，按4-5厘米株行距假植在育苗箱內，箱內裝有疏松的基質或培養土。根據不同品種在8月底與9月初開始放入冷藏庫，溫度10-15℃。 入庫時間為每日下午3時至第二天早晨7時，然后出庫接受陽光照射，日長為8小時，處理時期為17—20天，確認花芽分化后出庫定植。夜冷處理需要冷庫設施，然而這樣處理后草莓早期產量與總產量都比較高，平均單果重也有較大的增長，值得推廣。 

(4) 高山育苗 這是利用夏秋季高山上晝夜溫差大，尤其是夜溫低，從而促進秧苗提前花芽分化。就海拔高度來講，每升高1米溫度下降0.6℃。把草莓苗移到1000米的高山上去培育，溫度可降低6℃，在平地進行短日處理的要提早花芽分化近13天。如果在高山上再就地進行短日處理，花芽分化期還會提早，而且產量也會明顯增加。上山育苗期在8月中旬左右，處理20—30天，觀察到花芽分化即可下山定植。上山育苗因發揮地區優勢，充分利用自然條件，育苗地應選在交通方便，取水容易的地方。 

(5)缽育苗 用口徑10-12厘米，高10厘米的塑料缽，缽內裝園土與部分蛭石、礱糠灰的混合基質。于5月下旬至6月下旬采苗上缽，在不切斷葡萄莖的情況下，把子苗直接移栽于缽內，子苗具2-3片展開葉，有2-3條白根為最好。當已經有足夠的苗以后，可以切斷匍匐莖、移入圃地集中管理。雨季應搭棚防雨。平常要做好水分管理。追肥約10-15天1次，最好追液肥。缽育苗最后追肥期極其重要，必須引起注意。花芽分化較早的品種，8月中旬要停止施用含氮肥料，某些花芽分化略遲的品種8月上旬就應嚴格控制氮肥的施用。缽育苗，根系發達，根莖粗、花芽分化早，定植成活好，既能提早成熟又能提高產量，是當前應當推廣的育苗方法，一旦確認缽育苗花芽分化，就應及時追施氮磷鉀復合肥。 

問：日光溫室草莓促成栽培的整地和施基肥與露地栽培有何不同? 

答：無公害草莓施肥的原則是：根據草莓的需肥規律和土壤供肥能力，進行平衡施肥。使用的肥料必須是在農業行政主管部門已經登記或免于登記的肥料。限制使用含氯復合肥。施肥應以有機肥為主，化肥為輔。 

草莓促成栽培結果期長，需源源不斷地供應氮、磷、鉀完全肥料，才能達到早熟、高產；首先應施足有機肥，一般每畝施入優質圈肥不少于5000千克，使用腐熟的雞糞效果更好；同時還應施入過磷酸鈣30-40千克，氮、磷、鉀復合肥40千克。肥料均勻撒入溫室后，翻30厘米，把有機肥翻入土層內；耙平畦面，然后作畦。溫室栽培應做成高畦，以便覆蓋地膜。一般畦寬60厘米，畦溝寬40厘米，畦高20厘米。為便于在草莓生長期間隨時澆小水或追肥，可在高畦面上兩邊加小土埂，做成小平畦，這樣可避免大水漫灌，有利于根系發育。保溫后將小平畦去除、做成龜背狀高畦、覆蓋黑色地膜。高畦一般均做成南北向畦，澆水施肥均很方便。 

問：促成草莓何時定植為宜?定植后田間管理要注意什么問題？ 

答：北方寒冷地區草莓定植期為9月上旬，在草莓花芽分化之前進行。南方、溫暖地區可在假植圃完成花芽分化之后，即9月中旬至10月上旬定植。定植過晚，天氣漸冷，距休眠期已近，不利于緩苗以后的生長。秧苗要帶土坨定植，盡量少傷根。在定植前4--5天，假植畦澆水洇地，第二天用小鏟切成方塊囤苗，土坨與土坨不要密接，切苗后用遮陽網稍遮蔭，這樣土坨不易散坨，并有利于發根。塑料缽育苗則隨種隨手脫去塑料缽，不會損傷根系，成活率極高。 

采用高畦定植，每個高畦上栽種兩行苗，行距30—35厘米，株距15-20厘米，每畝栽苗6000--8000株。栽苗時應注意定植方向，應把草莓根莖的弓背朝向高畦的兩側，將果穗抽向畦兩側，通風通光，果實著色良好，可減少病蟲害，提高果實品質，同時采收也跟方便。定植時深度要適當，不埋心葉也不露根系。定植后要順畦溝澆透水一定要將苗的土坨洇透；否則會影響根系的生長。溝澆以后，隔2—3天再澆一水，然后淺中耕，促進發根，不帶土坨的苗，栽植后為促進緩苗；減少死苗，可在棚架上覆蓋遮陽網，這樣根系恢復快，苗的成活率也高。 

定植后到日光溫室保溫期以前；正是草莓營養生長向生殖生長過渡期，田間管理工作十分重要；定植緩苗以后，天氣涼爽；草莓開始旺盛生長，但此時已進入北方寒冷地區草莓花芽分化期，即9月中下旬，秧苗生長過旺會延遲花芽分化。因此，緩苗后不要追肥，少澆水，保持土壤濕潤即可。此期中應不斷摘除植株下部老葉、黃葉、病葉，并及早摘除剛抽生的腋芽和匍匐莖等。到9月下旬，第一花序開始分化，為促進花芽的發育，應加強肥水管理，每畝追施一次氮肥(尿素10千克)，追肥后及時澆水，以后每5—7天澆水—次。 

問：草莓促成栽培保溫適期如何確定? 

答：日光溫室草莓促成栽培保溫適期依地理緯度和品種而異。所謂保溫即指覆蓋塑料薄膜。淺休眠品種如豐香、靜香等，保溫時間可適當晚些；而休眠較深的品種如寶交早生等，保溫時間可適當提早。原則上講，保溫適期的確定，要掌握在頂花芽分化之后，并且第一腋花芽也已分化，至休眠以前。保溫過早會抑制腋花芽分化；過晚則植株已進入休眠，很難再打破，特別是休眠較深的品種，會造成植株嚴重矮化。 

生產上多在日平均氣溫降到16℃～17℃、日最低氣溫降到8℃～10℃時覆蓋棚膜。北方用日光溫室栽培，于10月上、中旬覆膜，11月上旬蓋草苫。南方多用塑料大棚栽培，一般在10月下旬至11月初覆膜，１～２月溫度過低時可在大棚內加蓋二道幕、搭小拱棚，采用多重覆蓋加強保溫。 

問：草莓促成期不同時期溫度調節如何進行？ 

答：日光溫室草莓促成栽培中最重要的工作之一就是溫度調節，保溫覆蓋塑料薄膜以后，溫度調節主要通過揭蓋草苫、放風、臨時加溫、內設多層覆蓋來進行。保溫后溫度調節總的原則是前期高，后期低。不同生育期對溫度的具體要求如下： 

保溫開始初期：為防止植株休眠矮化，并促進花芽的發育，應給予較高的溫度，可密閉溫室，使白天溫度達28-30℃，超過35℃應放風，夜間保持12—15℃，最低不低于 

8℃。 

現蕾期：溫室的溫度管理應略有降低，白天25--28℃，夜間10℃～12℃。這個時期夜溫超過13℃，會使腋花芽退化，雌雄蕊發育受阻。因此，這個時期的溫度既要有利于第一花序的發育，也要有利于腋花芽 (第二花序)的分化。 

開花期：草莓花器對溫度反應敏感，應保持白天23--25℃，夜間8—10℃，這樣既有利于開花也有利于開花后的授粉受精。此期溫度過低，花藥不能開散；開花授粉受精不良，會增加畸形果比例。花粉發芽在20℃以下和40℃以上都受影響，最佳溫度25—30℃；因此，當溫室溫度超過25℃時應及時放風。 

果實膨大期：為促進果實膨大，減少小果率，應將溫度掌握低些。一般白天以20-25℃，夜間6—10℃為宜。 

果實收獲期：白天保持20---23℃，夜間5—7℃。溫度調節也應根據市場需求，調節果實采收期，以取得較好的經濟效益。 

問：日光溫室的增溫保溫措施有哪些? 

答：日光溫室草莓促成栽培采收期為12月至翌年3月，而這個時期正值北方寒冷的冬季日光溫室只要采用合理結構，選透光率高的薄膜，加強外保溫，一般情況下不需生火加溫。日光溫室增溫主要借助于溫室效應，白天太陽光透過薄膜射入室內，使日光溫室室內溫度增加，熱量被蓄積到土壤、墻體和后屋面中。夜間塑料薄膜外覆蓋草苫阻止熱量外傳，增加白天室內溫度蓄積需通過建立合理的前屋面采光角度，選擇長壽無滴薄膜、及時清潔薄膜等措施解決，要想提高日光溫室夜間溫度還應從減少溫室貫流放熱來解決，貫流放熱就是透過覆蓋面(包括溫室前屋面、后屋面、后墻和山墻)的放熱過程。而前屋面的貫流熱量在溫室全部放熱中占絕大部分，必須引起重視。一是要增加塑料薄膜的密閉性、減少縫隙放熱，二是要通過加蓋紙被、草苫等覆蓋物來減少熱量損失，為防止出現室內過低溫度出現，可在室內增設塑料小拱棚，上蓋塑料薄膜，最好蓋無紡布，既通氣又保溫，無紡布也可直接蓋在植株上部。—般蓋草苫前先將無紡布蓋好，然后再蓋草苫；第二天揭草苫后再將無紡布揭去。 

人為調節：日光溫室內的溫度，要靠白天揭蓋草苫的早晚和扒開放風口的大小和放風時間來調節，總的原則是：外界溫度較低，需增加室內溫度時，草苫要晚揭早蓋，放風口要小，放風時間要短；外界溫度較高，需降低室內溫度時，草苫要早揭晚蓋，放風口要加大，并延長放風時間。不同季節或不同天氣狀況草苫揭蓋和放風時間應依據室內溫度進行。 

問：如何控制溫室內的空氣濕度？ 

答：日光溫室保溫以后，室內溫度較高，植株蒸騰量較大，室內空氣濕度高，而土壤也很容易缺水。在生產上應采用地膜覆蓋栽培，一方面減少澆水次數，防止降低地溫；另一方面還可以避免空氣濕度過大，減少灰霉病的發生。一般保溫后中耕2～3次，促進根系發育，在頂花芽現蕾時覆蓋黑色地膜。使用黑色地膜草莓長勢穩健，不容易早衰。地膜寬度應覆蓋至溝底。鋪膜后立即破膜提苗。 

保溫前澆1次水，使保溫初期設施內保持較高的空氣濕度；植株現蕾后適當降低空氣濕度，開花期相對濕度保持在30%～50%。結果期相對濕度60%～70%。 

問：抑制草莓休眠的技術措施有哪些？ 

答：通常在促成栽培中，在加強肥水管理的同時，采用噴灑赤霉素和電照補光兩種措施防止植株進入休眠。 

保溫后，人工噴灑赤霉素是普遍采用的方法，噴灑赤霉素可促進生長，突出表現在葉片增大，葉柄伸長，促進花序抽生且花序梗增長。噴赤霉素的時期應在溫室開始保溫以后，植株第2片心葉展開時進行。深休眠的品種在保溫后第3天即可用赤霉素處理。因為赤霉素在較高溫度下效果明顯，所以噴灑時宜選在晴天的上午進行，噴后將室溫控制在30-32℃（白天），這樣3天后便可見效。噴灑用量因品種而異，一般淺休眠的品種，如豐香、春香等，只噴一次即可，濃度5-10毫克/升，每株用量5毫升；休眠較深的全明星要噴灑2次，即在現蕾期再噴灑一次，濃度為10毫克/升，每株5毫升。赤霉素要噴灑在植株芯部，用量和濃度不宜過大，否則會造成徒長。 

休眠較深的品種需要補光打破休眠，電照補光在日本等技術先進的國家早已普遍使用，一般每10m2～14m2安裝1個100w的白熾燈泡，燈距植株生長點的高度為1.0 m～1.2m，11月上旬至1月下旬補光，每天在日落后或放草苫后補光3小時～4小時。 

問：草莓保溫后的水分管理有何特點？ 

答：溫室內由于有棚膜和地膜覆蓋，棚內側和地膜內到處是水珠和水滴，土壤面也很潮濕，這容易給人們造成一種不缺水的假象，實際上，植株根層的土壤往往已經缺水，缺水容易導致植株發育遲緩，尤其是影響根系的生長，而開花前培育強大根系是高產的重要條件。據研究，定植到開花前灌水對根系發達極為重要。而草莓根系80％分布于自地表向下15厘米的土層內，表土極易干燥，因此灌水宜少量多次。 

一般在保溫前和保溫后蓋地膜前各澆一次水，以后應結合追肥澆水。裝有滴灌設施的大約每1--2周滴水1次。覆蓋地膜后應以“濕而不澇，干而不旱”為原則，土壤相對濕度保持在50%～60%。 

問：草莓保溫后的追肥怎樣進行？ 

答：草莓保溫以后，正是花芽發育期，隨后很快現蕾、開花、果實膨大，12月開始采收，2月中旬第一花序采收結束，但腋花序又抽生并開花結果。可見促成栽培下，植株負擔較重，不能缺肥；如不及時追肥，植株容易早衰。據日本學者研究，春香從9月定植到翌年5月，每棵植株的肥料吸收量為氮2.5克、磷0.6克、鉀3.0克，定植到收獲始期以及到收獲盛期時肥料的吸收量分別占總吸收量的1/3和2/3。因此，促成栽培保溫以后是施肥的重要時期，追肥至少要進行4—5次，即蓋地膜前、果實膨大期、開始采收期、盛收期，收后植株恢復期及腋花序開始采收期等。一般生長前期每20天追肥1次，后期每月1次。草莓開花結果期需較多的磷、鉀肥，故追肥以氮磷鉀復合肥最好。每次施肥量以每畝8—10千克為宜。為提高肥效最好將肥溶在水中配成液體，隨水追施采用滴管結合追液肥效果更好。第一次采收高峰過后的發葉期，還可結合苗情葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀等葉面肥2～3次。 

問：促成栽培中怎樣進行植株管理和疏花疏果? 

答：草莓保溫后，植株逐步開始生長，會發生較多的側芽和部分匍匐莖，特別是某些容易發生側芽的品種；應及時摘除側芽和匍匐莖，同時摘除下部老葉、黃葉和病葉。一般除主芽外，再保留2—3個側芽，其余生于植株外側的小芽全部摘除。 

植株開花過多，消耗營養，使果實變小，應采取疏花疏果的措施，把高級次小花去除，以集中養分促成留著的果實變大、增重。每個植株保留多少果實，要根據品種的結果能力和植株的健壯程度而定。一般第1花序保留6—10個果，第2、3花序保留6—8個果。這樣把高級次的小花小果及部分畸形果摘除掉，并隨時把病果摘除帶出室外。 

問：草莓促成栽培中如何利用蜜蜂進行人工輔助授粉? 

答：草莓促成栽培的開花期正處于冬季，尤其是12—2月溫室內氣溫低、濕度大、昆蟲少，很容易造成花粉不能飛散，授粉不良，易發生各種畸形果，嚴重影響2—3月份草莓的產量和質量。國外利用蜜蜂等昆蟲在保護地中進行授粉已較普遍，近幾年河北省滿城縣草莓主產區利用蜜蜂傳粉已被廣大農戶逐步接受。實踐表明，采用蜜蜂傳粉的溫室草莓，明顯提高了坐果率，增產幅度30%-50％，同時能減少畸形果數，畸形果數只有無蜂區的1／5。 

在蜂箱移人日光溫室前10—15天，應徹底防治1次病蟲害，尤其是蟲害。蜂箱移入后一般不能再施農藥，尤其禁止用殺蟲藥。一般一棟日光溫室（如半畝）可以利用3—5框蜜蜂無王群。在草莓開花前1周移入日光溫室內。早期溫室內草莓開花較少蜜源不足，蜂群需人工飼喂，使用框式飼喂器或箱頂飼喂器，在較短時間內進行大量飼喂。補助飼喂采用濃稠飼料，即4份蜜對1份開水，攪拌使其融化；白砂糖2份加水1份，文火化開；在糖漿中加酒石酸0.1％，煮沸立刻撤火，可促使蔗糖漿轉化。在蜜蜂活動季節，可喂干糖。除此以外，也可喂花粉代用品，脫脂大豆粉、酵母粉、乳粉、豆漿等含有豐富的蛋白質，可作為花粉代用品。喂水喂鹽也是不可缺少的，喂水時水中應加入0.1％的食鹽。 

蜜蜂生活的最適溫度為15--25℃，氣溫在5—35℃時蜜蜂就能出巢活動，氣溫長時期在10℃以下時，蜜蜂減少或停止出巢活動。蜜蜂活動的溫度與草莓開藥最適溫度13—20℃相一致。因此，為使蜜蜂最大限度發揮授粉作用，當室內氣溫超過30℃時應及時放風。 

問：如何促進日光溫室促成栽培草莓果實的著色? 

答：草莓果實的色澤一般為紅色，栽培種的果色通常在粉紅到深紅間變動，差異很大。紅色為花青甙色素。在果實肥大初期為綠色，中期變白，后期則轉變為紅色；只有當果實進入肥大后期時，花青甙的含量才急劇增加。實驗結果表明，在綠熟期及白熟期，光對果實著色幾乎沒有影響，相比之下，溫度對果實著色似乎影響更大；但轉色期的光照有利于果實著色。 

日光溫室草莓栽培期正值低溫弱光期，非常不利于果實著色，應從以下幾方面來提高草莓的增色效果。①降低室內濕度，提高夜間溫度。②隨時摘除遮蓋果實的老葉，使果實充分受光。③控制施肥，結果后的灌水應選晴天午前進行，要避免灌大水；④選透過紫外線高的棚膜，經常清潔棚膜；⑤在日光溫室后屋面掛反光幕。 

問：草莓促成栽培中為什么要進行二氧化碳氣體施肥？ 

答：草莓在生育過程中，葉片接受陽光吸收二氧化碳，根系吸收水分及礦質營養并輸送到葉片中，在適宜的溫度條件下，葉片中的葉綠體進行光合作用生產出碳水化合物并放出氧氣和能量，這便是草莓的光合作用。光合作用是草莓物質生產的基礎。日光溫室促成栽培中，正值最寒冷的冬季，為增溫保溫一般情況下放風量較小，放風時間較短。在揭開草苫后不久，草莓光合作用用去大部分二氧化碳，很快使室內二氧化碳濃度低于外界(0.03％)，致使草莓光合作用處于饑餓狀態；國外從60年代中期便推廣使用了二氧化碳氣體施肥技術；目前已廣泛應用于蔬菜、花卉等多種作物中。我國在70年代末開始試驗二氧化碳氣體施肥技術，目前也已在一些地區的溫室、大棚蔬菜生產中推廣應用。 

由于二氧化碳成為冬季草莓生產的主要限制因子之一；因此，增施二氧化碳已成為當務之急。我國傳統的溫室大棚蔬菜生產均是通過大量增施有機肥；通過土壤微生物的活動釋放二氧化碳，達到優質高產。目前，優質有機肥源逐年減少，二氧化碳虧缺的矛盾日益突出，。已成為限制高產的主要因素。據日本學者研究，溫室中增施二氧化碳會明顯提高草莓光合作用效率，并使產量比對照增加20%—50％，同時，增施二氧化碳還能增加大果比率，提高果實糖度，從而提高果實的糖酸比。 

(1)二氧化碳施肥濃度 草莓二氧化碳施肥濃度依品種、光強度、溫度高低和肥水等情況而定，一般接近二氧化碳飽和點的濃度是最適合的。但考慮到成本與效益的關系，過高的濃度即使略有增產，意義也不大。目前日本、 美國、歐洲諸國多以1000毫克／升（即ppm）作為施肥標準進行二氧化碳施肥。對草莓的研究結果表明，隨著二氧化碳濃度增加草莓光合速率增強，約1000 ppm二氧化碳時，光合速率達最大值，為34.3毫克C02（平方分米·小時）。近年來，日本多將冬季促成栽培草莓二氧化碳施肥濃度定在750--1000 ppm， 3月份以后隨著換氣量增大，二氧化碳損失增加，施肥濃度最好下調至500 ppm。 

（2）施用時間 實踐證明，促成栽培的寒冬季，二氧化碳最佳施肥時間是9點至16點。如果用二氧化碳發生器作為二氧化碳肥源；施肥時間還應適當提前，使揭草苫后半小時達到所要求的二氧化碳濃度。中午如果要通風，應在通風前半小時停止施肥。 

（3）施用時期 促成栽培草莓采收期為12--3月，植株著果最多的時期正是日光溫室不放風或少放風的季節。一般11月施用二氧化碳，2月份收到產量。日光溫室草莓蓋膜保溫后，植株恢復生長，待長出2--3片新葉時，再施用二氧化碳為好。 

（4)二氧化碳施用方法 較為實用的是有機物發酵法和二氧化碳發生劑法。①有機物發酵法：有機肥施入土壤里分解時釋放出大量二氧化碳，每小時釋放二氧化碳0.4克。如果每畝施用秸稈堆肥3000公斤，則可在1個月內平均使溫室內二氧化碳濃度達到600一800 ppm，利用增施有機肥提高日光溫室內二氧化碳含量，有一舉數得之利。主要不足是這種方法二氧化碳釋放量和速度一直平穩，在草莓光合作用旺盛期不能很快達到高峰，有一定局限性。②二氧化碳發生劑法：是利用物質間的化學反應產生二氧化碳。常用的方法有鹽酸—石灰石法、硫酸一石灰石法、碳酸氫銨--硫酸法。其中碳酸氫銨—硫酸法取材方便，成本低，應用較多。應用時硫酸應稀釋成稀硫酸，可把1份硫酸緩緩倒入3份清水中，即可使用，目前市面上已有成套裝置銷售。在反應完后的殘液中，加人過量的碳酸氫銨中和掉殘液中的硫酸，即成為硫酸銨，稀釋50倍后可作為追肥施用。 

問：如何確定半促成栽培適宜的保溫期？ 

答：半促成栽培通常在草莓植株通過休眠后開始保溫。北方日光溫室和塑料大棚栽培在11月底～1月初覆膜；南方塑料大棚在12月中旬～1月中旬扣棚保溫。 

問：半促成栽培怎樣進行灌溉？ 

答：扣棚后應采用膜下灌溉方式， 開花前，控制灌水，開花后，保持土壤“濕而不澇，干而不旱”。可在頂花序果實膨大期、頂花序果實采收后期各澆水1次。棚室內如采用膜上灌溉，可視土壤墑情在頂花序果實膨大期澆1次水。 

半促成栽培不需要進行赤霉素和補光處理，因為植株在保溫時已通過休眠或正在覺醒，其他管理如溫度、光照、植株管理及養蜂授粉、二氧化碳施肥技術可參照促成栽培進行。 

問：無公害草莓生產防治病蟲害的原則是什么？ 

答：草莓的主要病害有灰霉病、白粉病、病毒病、芽枯病、炭疽病、根腐病、芽線蟲。主要蟲害有螨類、蚜蟲、白粉虱。 

草莓防治病蟲害技術應用的適當與否，直接影響著產品質量，尤其是關系到農藥殘留是否超標，因此我們確定了病蟲害的防治原則為：以農業防治、物理防治、生物防治和生態防治為主，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，科學使用化學防治技術。 

問：無公害草莓的農業防治措施有哪些？ 

答：農業防治措施有選用抗病蟲性強的品種；使用優質脫毒壯苗；進行2年～3年合理輪作或與水稻輪作；及時清除、燒毀或深埋病株、病葉和病果；及時清除田間雜草；秋季生產田定植前，土壤深耕并利用太陽熱和紫外線消毒；增施充分腐熟的有機肥；春季育苗田應在前茬作物收獲后深耕40cm，借助冬季自然低溫殺死部分土傳病菌和線蟲等。 

問：無公害草莓的物理防治措施有哪些？ 

（1）板誘殺白粉虱和蚜蟲：黃板上涂一層機油，每667m2掛30塊～40塊100cm × 20cm的黃板。當板上粘滿白粉虱和蚜蟲時，再涂一層機油。 

（2）阻隔防蚜：在棚室放風口處設防蟲網防蚜蟲進入。 

（3）驅避蚜蟲：在棚室內和放風口處掛銀灰色地膜條驅避蚜蟲。 

問：無公害草莓的生物防治措施有哪些？ 

答：扣棚后當白粉虱成蟲在0.2頭／株以下時，每5d釋放麗蚜小蜂成蟲3頭／株，共釋放3次麗蚜小蜂可在棚室內建立種群有效控制白粉虱為害。保護和利用天敵，有條件時可助遷草蛉、瓢蟲等防治蚜蟲。 

問：無公害草莓的生態防治措施有哪些？ 

答：開花結果期，加大放風量，將棚內濕度降至50％以下。每天將棚室溫度提高到35℃悶棚2h，然后放風降溫，連續悶棚2次～3次，可防治灰霉病。 

適當灌水，防止土壤過分干燥，避免或減少葉螨的發生。降低棚內濕度，減小種植密度，避免施用過多的氮肥，防止植株過度茂盛，以減少灰霉病等病害的發生。 

問：無公害草莓進行化學防治的原則是什么？ 

答：在無公害草莓生產中禁止使用高毒高殘留農藥，。所有使用的農藥均應在農業部注冊登記。提倡使用生物源農藥和礦物源農藥，科學合理使用有機合成農藥，注意不同作用機理農藥的交替使用和合理混用。保護地優先采用煙熏法，粉塵法，在干燥晴朗天氣可噴霧防治；采果期應先采果后噴藥，并嚴格按照安全間隔期施藥。 

禁止使用農藥的種類和化學藥劑的種類和使用準則參考表4。 

表4 無公害草莓生產推薦使用的化學農藥、使用準則和禁用藥劑種類 

農藥名稱 每季作物最多使用次數 安全間隔期(天) 主要防治對象 

阿維菌素 1 7 螨類 

辛硫磷 - - 薊馬、蠐螬、小家蟻等 

啶蟲脒 3 2 蚜蟲 

敵敵畏 - - 蚜蟲 

氫氧化銅 3 3 葉斑病 

氟菌唑（特富靈） 2 2 白粉病 

四氟醚唑 - - 白粉病 

硫磺懸浮劑 - - 白粉病 

腐霉利 2 14 灰霉病、褐斑病 

百菌清 4 3 芽枯病 

多菌靈 - - 葉枯病、黏菌病、果腐病、黑腐病 

注1： 所有農藥的施用方法及使用濃度均按農藥標簽規定執行。 注2：草莓生產禁止使用的化學農藥：六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅，甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環磷，治螟磷，內吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷，氧化樂果，水胺硫磷，滅多威等高毒、高殘留農藥。 

問：灰霉病是怎樣發生的？如何防治？ 

答：灰霉病是草莓生產中的主要病害，分布廣，嚴重發生年份可減產50％左右。該病主要危害果實，花瓣、花萼等、果梗、葉片及葉柄均可感染。果實發病常在近成熟期，病發初期，受害部分出現黃褐色小斑，呈油浸狀，后擴展至邊緣棕褐色、中央暗褐色病斑，且病斑周圍具明顯的油漬狀中毒狀，最后全果變軟腐爛。病部表面密生灰色霉層，濕度高時，長出白色絮狀菌絲。花、葉、莖受害后，患處呈褐色至深褐色，油漬狀，嚴重時受害部位腐爛。濕度高時，病部亦會產生白色絮狀菌絲。 

（1）發病規律 病原菌為灰霉菌。在氣溫18—20℃、高濕條件下該菌大量繁殖。病原茵在受害植物組織中越冬，孢子廣泛飛散于空氣中傳播。氣溫20℃左右、陰雨連綿、灌水過多、地膜上積水、畦上覆蓋稻草、種植密度過大、生長過于繁茂等持續多濕環境，容易導致灰霉病的大發生。 

（2）防治方法 綜合防治應從栽培上人手。選地勢高燥、通風良好的地塊栽植。要合理密植，避免氮肥過多，防止植株過度繁茂。應及時清除老葉、枯葉、病葉和病果，并將其銷毀深埋。保護地栽培中要采用地膜覆蓋，降低棚室內的空氣濕度，并要經常通風。藥劑防治要以防為主。蕾期前用50％的腐霉利（即速克靈）800倍液、50%乙烯菌核利（農利靈）1000-1500倍液、50％多菌靈500倍液等進行防治。一般每7一10天噴藥1次，共2—4次。 

問：草莓白粉病的發病規律和防治特點是什么? 

答：(1)發病癥狀 白粉病廣泛發生于保護地栽培中。該病主要危害葉、果實、果梗，葉柄、匍匐莖上很少發生。發病初期葉背局部出現薄霜似的白色粉狀物，以后迅速擴展到全株，隨著病勢的加重，葉向上卷曲，呈湯匙狀；花蕾、花感病后，花瓣變為紅色，花蕾不能開放；若果實感染此病，果面將覆蓋白色粉狀物，果實停止肥大，著色變差，失去商品價值。 

(2)發病規律 真菌生長后期，形成黑褐色子實體越冬，也可在植株上以菌絲體形式越冬。病菌侵染適溫為15—20℃，低于5℃和高于35℃均不發病，干燥及高濕的條件都可造成病害蔓延。但病原袍子在有水滴情況下不能發芽。降雨可抑制孢子飛散，而在晴天午后大量飛散傳播。該病尤其在溫室內發病嚴重。發病重可顯著降低果實產量，同時使秧苗質量變劣，移栽后不易成活。 

(3)防治方法 采用抗病品種，如寶交早生、哈尼、全明星等對白粉病有較強抗性。冬季清園，燒毀病葉。及時摘除地面上的老葉及病葉、病果，并集中深埋。要注意園地的通風條件，雨后要及時排水。藥劑防治：發病初期可噴氟菌唑（特富靈）30％特富靈5000倍液，噴四氟醚唑和硫磺懸浮劑亦可。防治時期可大致掌握在露地栽培開花前、匍匐莖發生期、定植后，保護地栽培在花期前后。 

問：草莓炭疽病有何危害？怎樣防治？ 

答：(1)發病癥狀 該病主要發生在匍匐莖抽生期與育苗期，定植后的生長結果期很少發生。該病主要危害匍匐莖與葉柄，葉片、托葉、花、果實也可感染。發病初期，病斑水漬狀，呈紡錘形或橢圓形，大小3—7毫米，后病斑變為黑色，或中央褐色、邊緣紅棕色。葉片、匍匐莖上的病斑相對規則整齊，很易識別。匍匐莖、葉柄上的病斑可擴展成環形圈，其上部萎蔫枯死。濕度高時，病部可見鮭肉色膠狀物，即分生袍子堆。該病除引起局部病斑外，還易導致感病品種尤其是子苗整株萎蔫，初期1—2片展開幼葉失水下垂，傍晚或陰雨天仍能恢復原狀；當病情加重后，則全株枯死。此時若切斷根冠部，可見橫切面上自外向內發生褐變，但維管束未變色。 

(2)發病規律 病菌在致病的莖葉上過冬，主要由雨水等分散傳播。發病適溫為28—32℃，屬高溫型。發病盛期多在母株匍匐莖抽生及假植育苗期。近幾年來，該病的發生有上升的趨勢，尤其是草莓連作地，給生產上培育壯苗帶來了嚴重障礙。品種間抗病性差異明顯，寶交早生、早紅光抗病性強，豐香中等，麗紅、女峰、春香、碩豐均易感病。 

(3)防治方法 該病藥劑防治很困難，預防是主要的措施。首先應選擇抗病性強的品種，如寶交早生、豐香、早紅光等。避免苗圃地多年連作，盡可能實施輪作制。注意清園，及時摘除病葉、病莖、枯老葉等帶病殘體，并妥善處理。藥劑防治：可用敵菌丹800倍、百菌清600倍3—5次，或0．4％等量式波爾多液2次(加0.1％六五O一展著劑)。噴灑時期以匍匐莖抽生前進行為最好。 

問：草莓根腐病是如何發生的?怎樣防治? 

答：(1)發病癥狀 該病的病原菌只侵害草莓。春秋二季，適逢土壤潮濕，真菌從根的頂端侵入后，向根心發展，使中心柱變為紅褐色，這是該病最明顯的特征。嚴重時根變為黑褐色而腐爛。地上部先由基部葉的邊緣開始變為紅褐色，再逐漸向上凋萎枯死。將根莖橫切，在中心柱部位可見針點樣褐變。 

(2)發病規律 該真菌是一種低溫性疫霉菌。由病株、土壤、水和農具帶菌傳播，孢子在土中越夏。當地溫20℃以下，卵孢子發芽侵入根部。地溫在10℃左右、土壤水分多時發病重；地溫在25℃，即使水分多發病也輕。因此，在氣候冷涼和潮濕的土壤條件下，此病已成為草莓生產的毀滅性病害。此病多發生在果實采收期。 

（3)防治方法 避免草莓連作，實行輪作倒茬。秧苗應單獨繁育避免秧苗帶菌，土壤消毒可采用太陽能高溫消毒。防止田間積水，采用高畦栽培、地膜覆蓋以提高地溫可減少發病。選用抗病品種，如戈雷拉、紅崗特蘭德等。 

問：危害草莓的病毒病有哪幾種？如何防治? 

(1)病毒病種類及癥狀：草莓病毒病危害面廣，是草莓生產上的重要病害。病毒病具有潛伏侵染的特性，植株不能很快表現癥狀，所以生產上常被忽視。據調查輕病株一般減產21％一25％，重病毒株(兩種以上病毒侵染)一般減產43％一59％。我國草莓病毒病主要有4種：①草莓斑駁病毒。該病毒單獨侵染草莓時無明顯癥狀，但與其它病毒復合侵染時，使病株嚴重矮化。該病毒由棉蚜和長毛釘蚜傳染，還可通過嫁接和種子傳播。②草莓輕型黃邊病毒。單獨侵染時僅使病株微矮化，復合侵染時引起幼葉黃化或失綠，老葉變紅，植株矮化，葉緣不規則上卷，葉片下彎或全葉扭曲，嚴重減產。也由蚜蟲和種子傳播。②草莓鑲脈病毒。單獨侵染無明顯癥狀。復合侵染后葉脈皺縮，葉片扭曲，同時沿葉脈形成黃白色或紫色病斑，葉柄也有紫色病斑，植株極度矮化。此病毒可由多種蚜種傳播。④草莓皺縮病毒。有致病力強弱不同的許多株系。強株系侵染后，使植株矮化，葉片產生不規則黃色斑點，葉片扭曲變形。皺縮病毒和斑駁病毒復合侵染時，病株嚴重矮化，如再與輕型黃邊病毒三者復合侵染，危害更嚴重。此病毒也由蚜蟲傳播。 

我國草莓品種多數引自歐洲、北美、日本等地，這些地區的草莓上經常發生黃化型病毒病害。其中草莓綠瓣病和翠菊黃化病是草莓的毀滅性病毒病害，應防止傳入。這兩種病毒病害主要由葉蟬傳播，一般出現癥狀兩個月內植株即枯死，染病幼苗定植后不久即死亡，綠瓣病的主要癥狀是花瓣變為綠色，并且幾片花瓣常連生在一起，變綠的花瓣后期變紅。漿果瘦小呈尖錐形，葉片邊緣變黃，植株嚴重矮化呈叢簇狀。綠瓣病還可通過大豆菟絲子傳播，并能危害三葉草等多種植物。此外，還有一些類似病毒的病害，如叢枝病等，我國已發現，但分布范圍較窄。 

草莓病毒病不僅種類多，而且其它植物病毒，如樹莓環斑病毒、煙草壞死病毒、番茄環斑病毒等，也能侵染草莓，并造成危害。傳播草莓病毒的蚜蟲約20種。草莓受病毒危害，一般減產30％左右，復合侵染時損失更大。 

(2)防治方法：①關鍵是采用無病毒株。②及時防治蚜蟲，減少病毒的再侵染。③定期更新草莓品種，采用抗病品種。④可用太陽能消毒土壤。⑤避免與易感病毒病的茄科作物連作和間作。 

問：草莓線蟲有何危害?怎樣防治？ 

答：線蟲是一種寄生性害蟲，對草莓危害較大，它不僅妨礙草莓正常的生長發育，同時還傳播病毒。目前已發現危害草莓的線蟲有15屬30余種，現將兩種主要線蟲介紹如下： 

(1)草莓芽線蟲 草莓芽線蟲是草莓線蟲和草莓芽線蟲的統稱。這兩種線蟲都是寄生在草莓芽上。體長0．6—0.9毫米，體寬0．2毫米左右。是草莓病蟲害中重點防治對象。受害植株的癥狀是：危害輕的，新葉歪曲畸形，葉色變濃，光澤增加，嚴重時植株萎蔫，芽和葉柄變成黃色或紅色，可見到稱為“草莓紅芽”的癥狀。受線蟲危害的植株，芽的數量明顯增多。危害花芽時，使花蕾、萼片以及花瓣變成畸形；嚴重時，花芽退化、消失，或者坐果差，顯著減產。 

芽線蟲主要靠被害母株發生的匍匐莖進行傳播，被害株發生的匍匐莖上幾乎都有線蟲，從而傳給子株，隨秧苗擴展到更大范圍。線蟲也靠雨水和灌水傳播，如果在發病田里進行連作，則土中殘留的線蟲也移向健康株危害。 

防治方法：①用熱水處理秧苗。將秧苗先在35℃水里預熱10分鐘，然后放在45—46℃熱水中浸泡10分鐘，處理后冷卻栽植。②絕對不能從被害母株上采匍匐莖苗，從外地引苗時要注意不引受害苗。③實行輪作，耕翻換茬。④發現病株，立即拔除燒毀。 

(2)草莓根腐線蟲 根腐線蟲形狀為細紡錘形，雌成蟲體長0．5—0．9毫米，雄蟲稍小一般肉眼看不見，須借助200—400倍的光學顯微鏡觀察。該線蟲寄生在根內，降低根的吸收功能，導致植株生長發育不良，產量下降。發病初期在根表產生略帶紅色的無規則縱長小斑點，而后迅速擴大，融合至整個根部，顏色也從褐色變為黑褐色，隨后腐敗、脫落。外部表現則是根系不發達，植株矮小。如果土壤或苗木中有線蟲，則從定植時起就開始危害草莓根系。該線蟲主要在土壤中，所以草莓連作年限越長，所造成的危害越重。 

防治方法：①選用無線蟲危害的草莓苗。②輪作換茬，種2—3年草莓后改種3—5年其它作物，但不宜種該線蟲可寄生的植物，如瓜類。③日光溫室或塑料大棚中防治線蟲則可采用太陽能土壤消毒法。方法是，選晴天，用新薄膜或透明度高的薄膜(不能用黑膜)覆蓋畦面上，膜的四周用土壓實，然后將大棚或溫室封嚴密閉，2—3天后即可撤去薄膜，整地栽苗。 

問：如何防治草莓紅蜘蛛？ 

答：危害草莓的紅蜘蛛有多種，其中最重要的是二點紅蜘蛛和仙客來紅蜘蛛兩種。二點紅蜘蛛的寄主植物很廣，果樹、蔬菜、農作物、花卉及多種雜草，共有100多種。各種寄主植物上的紅蜘蛛可以相互轉移危害。一年可發生10代以上，世代重疊，周年危害。以雌性成蟲在土中越冬，第2年春產卵，孵化后開始活動危害。高溫干燥是誘發紅蜘蛛大量增殖的有利條件。仙客來紅蜘蛛主要危害溫室草莓。 

紅蜘蛛的幼蟲和成蟲在草莓葉的背面吸食汁液，使葉片局部形成灰白色小點，隨后逐步擴展，形成斑駁狀花紋，危害嚴重時，使葉片成銹色干枯，似火燒狀，植株生長受抑制，造成嚴重減產。紅蜘蛛成蟲無翅膀，靠風、雨、調運種苗以及人體、工具等途徑傳播。 

防治方法：草莓育苗期間，注意及時澆水，避免干旱。紅蜘蛛多以植株下部老葉棲息密度大，故隨時摘除病葉和枯黃葉可有效地減少蟲源傳播。藥劑防治：采果前選用低殘毒、觸殺作用強的20％雙甲醚乳油1000~1500倍液，噴2次，每次間隔5天。采果前2周禁止使用。在保護地內，一般可將保溫開始后作為重點防治期。 

問：如何防治草莓蚜蟲？ 

答：蚜蟲俗稱膩蟲。危害草莓的蚜蟲有數種，常見的有桃蚜、棉蚜、馬鈴薯長管蚜等。蚜蟲在草莓植株上全年均有發生，以初夏和秋初密度最大。多在幼葉葉柄、葉的背面活動吸食汁液，蜜露污染葉片，螞蟻則以其蜜露為食，故植株附近螞蟻出沒較多時，說明蚜蟲開始危害。蚜蟲危害可使葉片卷縮，扭曲變形。更嚴重的是，蚜蟲是病毒的傳播者。其傳毒所造成的危害損失遠大于其本身危害所造成的損失。 

蚜蟲在河北、北京地區1年發生10—20多代，在25℃左右溫度條件下，每7天左右完成1代，世代重疊現象嚴重，給防治造成一定困難。蚜蟲以成蟲在塑料薄膜覆蓋的草莓株莖和老葉下面越冬，也可在風障作物近地面主根間越冬，或以卵在果樹枝、芽上越冬。在溫室內則不斷繁殖危害。 

防治方法：及時摘除老葉，清理田間，消滅雜草。草莓開花期前噴藥防治l一2次，可用50％的敵敵畏溶液1000倍。也可用40％樂果乳油1000~1500倍液、50％辟蚜霧2500~3000倍掖。一般采果前15天停止用藥。各種藥劑應交替使用，避免單一用藥，以免蚜蟲產生抗藥性。 

問：為什么日光溫室、塑料大棚草莓栽培中多發生崎形果？怎樣預防？ 

答：日光溫室和塑料大棚草莓栽培中，環境條件變化較大，多處在一種低溫、高溫或高濕狀態，授粉昆蟲少，因此畸形果發生率較高。 

(1)畸形果的種類 一般稱因受精不完全而產生的不正形果為畸形果。除此之外，還有果形似雞冠的雞冠果、果形扁平如扇狀的帶果等，這些果統稱為亂形果。畸形果發生的原因是由于一部分雌蕊未能受精，致使該部分肥大受到抑制。雄蕊或雌蕊的稔性以及由于環境條件所造成的授粉受精障礙是導致未能受精的主要原因。 

(2)畸形果發生的內因 ①花粉的稔性。花粉粒中的淀粉能夠提供花粉管伸長所需要的養分，完成受精。我們稱具有發芽力的花粉為稔性花粉，不能發芽的花粉為不稔花粉。通常含有淀粉的花粉多為稔性花粉，而不含淀粉的花粉為無稔性花粉。草莓品種間花粉稔性存在著差異，相對而言，秋香、紅鶴、芳玉的稔性花粉少，春香、達娜的稔性花粉多。低級次花易出現雄性不穩。穩性低的品種往往畸形果的發生 

率高。低溫、少日照也會使花粉稔性降低。②雌蕊的障礙。雌蕊的不稔性也會導致草莓形成畸形果。如大果型草莓花托頂部子房比基部小，雌蕊的形成自花托基部向頂部進行，而大果型品種其雌蕊的全部形成需經歷較長的時間，當先端的雌蕊尚未形成時，花朵即已開放，這部分果實就不能完全受精。高級次花易出現雌蕊不稔。 

（3)畸形果發生的外因 ①訪花昆蟲的有無。草莓為蟲媒花，必須借助昆蟲進行傳粉。常見的訪花昆蟲有蜜蜂、花蠅、花虻等。日光溫室和塑料大棚中訪花昆蟲量少，遠遠解決不了草莓花傳粉的需求。②溫度。草莓開花果實發育需要適宜的溫度條件，過高過低對花器和果實發育均不利。據本多研究，草莓開花后7天以內的小果經3小時—2℃或1小時—5℃處理后果實變黑；處在開放狀態的花及花前2—3天的大花蕾在遭遇l小時—2℃的低溫時雌蕊變黑3花前4—8天中等程度的花蕾經1小時—2℃處理后，花粉的發芽受到阻礙，而花前9天以上的小花蕾沒有受害。因此，開花前后的花器即使遭遇短時間的低溫也極易形成傷害。草莓對高溫具有很強的耐性，只要植株不是長時期處在45℃以上的溫度條件下，高溫對畸形果產生的影響不大。③濕度。保護地草莓栽培條件下：不覆蓋地膜時，夜間空氣相對濕度多在85％一95％。而花藥開裂最適空氣濕度為20％，花粉萌發則以40％為宜。另外，夜間覆蓋普通薄膜多形成水滴，水滴散落后會直接影響花粉的授粉受精。④農藥的噴灑。花期噴灑農藥明顯增加畸形果比例，尤其是開花當天影響最大。畸形果的發生率也會產生影響。噴布后畸形果發生多的農藥有殺蟲劑敵百蟲乳劑、DDVP乳劑等；⑤日照 花粉的形成大約自開花2周前開始，這期間日照不足會抑制花粉萌發時所需的淀粉的積累，從而使花粉發芽率降低。 

(4)預防畸形果發生的對策 畸形果發生的主要原因是授粉受精不完全。草莓是—種既能自花授粉又能異花授粉的作物，保護地栽培條件下，花粉傳播、特別是花媒昆蟲少，再加上設施內高濕、弱光及溫度變化劇烈，使花粉稔性降低、畸形果增多。防治方法有：①配置授粉品種。如果所選用品種花粉稔性低，則在其間混植一定比例花粉量多的品種，這是一項行之有效的措施，如寶交早生與達娜、全明星與寶交早生或豐香。②人工養蜂。在日光溫室和塑料大棚中養蜂，可顯著減少畸形果比率，并明顯提高產量和果品等級。③合理調控棚室內的溫濕度。采用高畦地膜覆蓋降低空氣濕度，棚膜應采用長壽無滴膜，減少水滴浸濕柱頭。白天以25℃為宜，過高要適當通風，夜間保持5℃—以上。④合理適時用農藥。開花前應徹底防除病蟲害；進入開花期，開始養蜂，不宜再噴防蟲農藥。確實需要噴藥，可先把蜂箱轉移至其它棚室內，噴藥l周后再移回棚內。 

問：草莓開花后需多少天才能成熟？ 

答：草莓開花至成熟所需天數，隨溫度的高低而異。溫度高，時間短，反之則時間長。在露地栽培條件下，開花至成熟的天數，一般為30天左右。草莓的成熟，需要一定的積溫量，溫度在17一30℃內，一般有效積溫達600℃時即可成熟。如平均氣溫20℃時30天成熟；平均氣溫30℃時20天即可成熟。 

問：如何判斷草莓采收的適宜成熟度？ 

答：草莓成熟后要及時采收，采收過晚，漿果很易腐爛造成不應有的損失。 

草莓的采收期，因栽培形式不同有很大差異。露地栽培在5月上旬至6月上旬；促成栽培為12月中下旬至翌年2月中旬；半促成栽培為3月上旬至4月下旬。采收前要做好充分的準備工作，如市場銷路的安排、加工廠家的聯系、采收及包裝用品的準備等。 

適宜采收的成熟度要根據品種、用途和銷售市場的遠近等條件綜合考慮。一般鮮食用果以果面著色70％以上時采收為宜，但硬肉型品種，如全明星、哈尼等，以果實接近全紅時采收才能達到該品種應有的品質和風味，也并不影響貯運。供加工果酒、果汁、飲料、果醬、果凍的，要求果實全熟時采收，以提高果實的糖分和香味。供制整果罐頭的，要求果實大小一致，在八成熟時采收；遠運的果實在七八成熟時采收；就近銷售時在全熟時采收；但不能過熟。 

問：怎樣采收草莓果實？ 

由于草莓的一個果穗中各級序果成熟期不同，必須分期采收。采收初期每隔1--2天采收1次；盛果期，要每天采收1次。采收必須及時，否則不但應采的果過熟腐爛，還會影響其它未熟果的膨大成熟。 

果實采收前要做好采收、包裝準備。采收用的容器要淺，底部要平，內壁光滑，內墊海綿或其他軟的襯墊物。根據草莓果實的成熟期決定采收時間。果實成熟后應及時采收。在清晨露水干后至午間高溫來到之前或傍晚轉涼后進行采收。曬熱的漿果或露水未干或下雨時采收的果實都極易腐爛，不宜采收。 

草莓漿果的果皮細胞壁薄，果肉柔嫩，稍有不慎易產生人為損傷，采摘時必須輕拿、輕摘、輕放。采收時用拇指和食指掐斷果柄，將果實按大小分級擺放于容器內，采摘的果實要求果柄短，不損傷花萼，無機械損傷，無病蟲危害，否則漿果易腐爛。摘果時不要硬拉，以免拉下果序和碰傷果皮，影響草莓產量和果實質量。為便于采收后分級和避免過多倒箱，采收時可分人定級采收，前面的人采收大果，中間的人采收小果，后面的人把等外果全部采完。采收后要立即在陰涼通風處分級包裝。 

問：無公害草莓果實產品應符合哪些要求？ 

答：草莓果實作為直接入口的產品，應符合NY/T 5103—2002規定的感官和衛生要求。 

感官要求為：果實新鮮潔凈，無塵埃泥物，無外來水分；無萎蔫變色、腐爛、霉變、異味、病蟲害、明顯碰壓傷；無汁液浸出。衛生指標應符合表3的要求。 

表3 無公害草莓衛生指標要求 

項目 指標 

樂果dimethoate ≤1.0 

辛硫磷phoxim ≤0.05 

殺螟硫磷fenitrothion ≤0.5 

氰戊菊酯fenvalerate ≤1.0 

多菌靈 carbendazol ≤0.5 

砷（以As計） ≤0.5 

汞（以Hg計） ≤0.01 

鉛（以Pb計） ≤0.2 

鎘（以Cd計） ≤0.03 

注：凡國家規定禁用的農藥，不得檢出。 

問：草莓果實如何分級？ 

答：搞好草莓的分級，是保證質量、提高商品價值的重要環節。 

由河北農業大學主持制定的草莓產品標準，綜合考慮了我國目前的生產和消費水平，確定了大果型及中小果型的產品分級標準。標準規定了產品的感官品質指標及內在品質指標。草莓產品的感官品質應符合表1的規定。 


表1 草莓的感官品質指標 

等級項目 特級 一級 二級 三級 

外觀品質基本要求 果實新鮮潔凈，無異味，有本品種特有的香氣，無不正常外來水分，帶新鮮萼片，具有適于市場或貯藏要求的成熟度。 

果形及色澤 果實應具有本品種特有的形態特征、顏色特征及光澤，且同一品種、同一等級不同果實之間形狀、色澤均勻一致。 

果實著色度 ≥70 % 

單果重（g） 中小果型品種大果型品種 ≥20≥30 ≥15≥25 ≥10≥20 ≥6≥15 

碰壓傷 無明顯碰壓傷，無汁液浸出 

畸形果實，% ≤1 ≤1 ≤3 ≤5 

草莓內在品質指標應符合表2規定。 

表2 草莓內在品質理化指標 

項 目 允許值 品 種 

可溶性固形物（%） ≥9 豐香、碩豐、明寶 

≥8 星都一號、星都二號、達賽萊克特、寶交早生、哈尼、鬼怒甘、三星 

≥7 全明星、戈雷拉、弗吉尼亞、瑪麗亞、安娜、埃爾桑塔、紅手套 

≥6 吐德拉 

總酸量（%） 1.3~1.6 星都一號、星都二號、瑪麗亞、鬼怒甘 

1.0~1.3 碩豐、達賽萊克特、埃爾桑塔、全明星、哈尼、三星 

0.7~1.0 戈雷拉、弗吉尼亞、豐香、寶交早生、明寶、安娜、吐德拉、紅手套 

果實硬度（kg/ cm2） ≥0.6 埃爾桑塔、全明星、安娜、哈尼、瑪麗亞、鬼怒甘、弗吉尼亞、吐德拉、碩豐 

≥0.4 星都一號、寶交早生、達賽萊克特、戈雷拉、紅手套、三星、星都二號 

≥0.2 豐香、明寶 

注：未列入的其他品種，可根據品種特性參照表內近似品種的規定掌握 

有的果品加工廠，從草莓加工的角度提出，一級果單果種10克以上，二級果6—9克，三級果5克以下。由于保護地栽培早期果均較大，同時商品檔次也較高，故分級標準也高。 

問：如何搞好草莓鮮果的包裝？ 

答：草莓為高級果品，又是漿果，所以必須搞好包裝工作。 

草莓的包裝要以小包裝為基礎，大小包裝配套。作為加工原料送往加工廠的，一般用塑料果箱裝運，該箱規格為700毫米×400毫米×100毫米，裝果量不超過10千克，一般裝果4—5層，并要求在果箱內留3厘米空間，以免各箱疊起裝運時壓傷果實。市場鮮銷的草莓果實要講究小包裝；當前我國草莓以露地栽培為主，面積大，采果上市量也大，銷價低，包裝不可能精致，可以紙盒或薄木片盒包裝，每盒裝果0.5—1千克。保護地采收的草莓商品檔次高，必須包裝精致。小塑料盒規格為120毫米×75毫米×25毫米，每盒裝果150克左右。然后再把小包裝裝入紙箱內。紙箱規格為400毫米×300毫米×102毫米；每箱裝32個小包裝。 

同批貨物的包裝標志在形式和內容上應統一。每一包裝上應標明產品名稱、產地、采摘日期、生產單位和經銷單位名稱，標志上的字跡應清晰、完整、準確。對已獲準使用無公害食品標志的，可在其產品或包裝上加貼無公害食品標志。 

內包裝采用符合食品衛生要求的紙盒或塑料小包裝盒。外包裝箱應堅固抗壓、清潔衛生、干燥無異味、對產品具有良好的保護作用，有通風氣孔。 

應按同品種、同規格分別包裝。每批報驗的草莓其包裝規格、質量應一致。 

問：如何搞好草莓鮮果的運輸？ 

答：草莓的運輸要用冷藏車或有篷卡車，途中要防日曬，行駛中速，以減少顛簸。有的廠家規定要視路面的不同而定時速，一般在5--20公里。用帶篷卡車運輸，以清晨或晚間氣溫較低時運輸為宜。運輸距離較長時；應適當提早采收。總之，草莓運輸過程中應遵循小包裝、少層次、多留空、少擠壓的原則。 

問：草莓果實短期貯存方法有哪些? 

答：草莓要隨采隨銷。臨時運銷困難時，可將包裝好的草莓放入通風涼爽的庫房內。在庫房內包裝箱要擺放在貨架上，切勿就地堆放。這種方法可臨時貯放l-2天不至影響果實品質。如果長時間存放，就需冷庫貯藏。庫溫維持在0—2℃恒溫，可貯存7--10天，還可采用氣調貯藏法。目前多采用塑科薄膜帳貯藏，即利用厚0.2毫米的聚乙烯膜做帳，形成一個相對密閉的貯藏環境，加上硅窗控制。草莓漿果的氣調貯藏的適宜氣體成分是：二氧化碳3％-6％，氧3％，氮91％一94％。當二氧化碳濃度提高到10％時，果實軟化，風味變差。氣調貯藏草莓的時間為10—15天。