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2019年第三季度，上海市市場監督管理局根據食品安全抽檢監測年度計劃，對全市范圍內生產經營的34大類19067批次食品樣品進行了監督抽檢，檢驗項目合格的樣品18655批次，合格率為97.84%；不合格樣品412批次，不合格率為2.16%（不合格食品信息均已及時公開）。大宗食品合格率保持基本穩定，其中糧食加工品，蛋制品，乳制品，肉制品，食用油、油脂及其制品等5類食品的合格率分別為100%、100%、99.68%、99.64%、99.40%，均高于總體合格率，各類食品監督抽檢結果見附表。
抽檢發現的主要問題有：微生物污染、農獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑、質量指標不達標等；其中，微生物污染不合格376件，占不合格總數的91.26%,主要問題是餐飲食品微生物超標及大腸菌群。
針對以上監督抽檢中發現的問題，各級市場監管部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并加強對生產經營企業的日常監管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。上海市市場監督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場監督管理局官網（http://scjgj.sh.gov.cn）最新抽檢公告中查詢。公眾發現食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進行投訴或舉報。
附件：2019年第三季度各類食品監督抽檢結果匯總表
上海市市場監督管理局
2019年10月14日
附件：
2019年第三季度各類食品監督抽檢結果匯總表
|
序號
|
食品類別
|
監督抽檢樣品
總量（批次）
|
不合格樣品
數量（批次）
|
不合格率
|
|---|---|---|---|---|
|
1
|
糧食加工品
|
763
|
0
|
0
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
332
|
2
|
0.60%
|
|
3
|
調味品
|
414
|
1
|
0.24%
|
|
4
|
肉制品
|
835
|
3
|
0.36%
|
|
5
|
乳制品
|
627
|
2
|
0.32%
|
|
6
|
飲料
|
444
|
7
|
1.58%
|
|
7
|
方便食品
|
206
|
1
|
0.49%
|
|
8
|
餅干
|
154
|
0
|
0
|
|
9
|
罐頭
|
59
|
0
|
0
|
|
10
|
冷凍飲品
|
162
|
0
|
0
|
|
11
|
速凍食品
|
300
|
3
|
1.00%
|
|
12
|
薯類和膨化食品
|
51
|
0
|
0
|
|
13
|
糖果制品
|
356
|
0
|
0
|
|
14
|
茶葉及相關制品
|
181
|
2
|
1.10%
|
|
15
|
酒類
|
217
|
0
|
0
|
|
16
|
蔬菜制品
|
158
|
0
|
0
|
|
17
|
水果制品
|
183
|
0
|
0
|
|
18
|
炒貨食品及堅果制品
|
135
|
2
|
1.48%
|
|
19
|
蛋制品
|
27
|
0
|
0
|
|
20
|
可可及焙烤咖啡產品
|
33
|
0
|
0
|
|
21
|
食糖
|
68
|
0
|
0
|
|
22
|
水產制品
|
212
|
4
|
1.89%
|
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
60
|
0
|
0
|
|
24
|
糕點
|
592
|
9
|
1.52%
|
|
25
|
豆制品
|
237
|
1
|
0.42%
|
|
26
|
蜂產品
|
3
|
0
|
0
|
|
27
|
特殊膳食食品
|
220
|
1
|
0.45%
|
|
28
|
餐飲食品
|
9815
|
359
|
3.66%
|
|
29
|
食用農產品
|
1497
|
14
|
0.94%
|
|
30
|
食品添加劑
|
52
|
0
|
0
|
|
31
|
嬰幼兒配方食品
|
156
|
0
|
0
|
|
32
|
保健食品
|
234
|
1
|
0.43%
|
|
33
|
食鹽
|
20
|
0
|
0
|
|
34
|
其他（生鮮乳原料）
|
264
|
0
|
0
|
|
合 計
|
19067
|
412
|
2.16%
|
|
