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各區市場監督管理局：
為貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《上海市食品安全條例》等法律法規及文件要求，進一步推進本市小微型食品生產企業建立并實施危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系，著力推動“上海制造”高質量發展，提升本市食品生產企業整體質量安全控制水平，保障“十三五”期末本市食品生產企業全面實施HACCP體系，上海市市場監管管理局制定了《上海市小微型食品生產企業危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系實施指南》（簡稱《實施指南》），現印發給你們，請各單位加強宣傳，對轄區內未建立和實施HACCP體系的小微型食品生產企業，引導和督促其參照本《實施指南》或GB/T27341《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系食品生產企業通用要求》，及時建立并實施HACCP體系。
附件：上海市小微型食品生產企業危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系實施指南
上海市市場監管管理局
2020年1月8日
附件：
