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送你一份原輔物料管理作業指導書

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-10-25  來源:食品質量管理公眾號  作者:食品論壇網友 年青人123 分享
核心提示:為有效對庫存原輔物料進行管控,保持帳卡物一致,預防呆滯料的產生,降低庫存成本和客戶投訴,同時為生產部門和客戶及時準確地提供包裝,特制訂本作業指導書。
一、目的
 
  為有效對庫存原輔物料進行管控,保持帳卡物一致,預防呆滯料的產生,降低庫存成本和客戶投訴,同時為生產部門和客戶及時準確地提供包裝,特制訂本作業指導書。
 
二、范圍:
 
  適用于公司范圍內所有原輔物料及輔助材料
 
三、權責:
 
  1、儲運部
 
  負責原輔材料的申請、入庫、儲存、搬運、出庫、防護及統計工作;
 
  2、品控部
 
  負責庫存原輔材料的進料檢驗、定期品質檢驗、品質判定與控制,及原輔材料儲存條件的確定等。
 
  3、采購部
 
  負責原輔材料的采購及進度跟催工作。
 
  4、生產部
 
  負責生產用原輔材料的領用及物料的退庫和在線產品的整理和收集。
 
四、定義:
 
  1、主要原材料:
 
  指用于生產的原物料:如:PP原料;
 
  2、輔助原材料:
 
  指除主要原料以外的其他物料,如:包裝材料、化學品等
 
五、作業內容:
 
  1、原輔材料入庫
 
  1.1 倉管員接到供應商送貨單后,通知品控員對來料進行檢驗,同時涉及到需試用的物料,并通知送貨人員將試用的物料送到指定地點,由原物料檢驗員通知在線品控員,在線品控員通知生產領班將放在試用區的物料投入生產試用,在線品控員和生產領班共同確認試用情況,確認后將試用結果反饋給原物料檢驗員。
 
  1.2 倉管員對來料進行數量或重量清點,清點方式如下:
 
  A、來料不論是以只(個)或以kg為計量單位的,都必須進行數量的抽檢,抽檢方法如下:若數量偏差較大,則加倍加大抽檢力度;實際接收數量或重量如與廠家提供的送貨單上的數量有偏差時,及時告知品控和供應商。
 
  B、原輔物料來料時,先對整個外包裝進行檢查,查看是否有包裝破損、刮痕或污染、包裝的密封情況及送貨車輛的衛生等情況,檢查時發現有異常及時通知品控和產品供應商。
 
  C、讓步接收的產品,將根據品控部出示的原輔材料檢驗單,將對該產品進行單獨儲存,入庫時標注產品的入庫狀態,做好產品收發狀態管理。
 
  D、原輔料入庫時,倉管員必須做好對產品包裝、標識等檢查,不符合要求的產品一律不允許辦理入庫手續,待返工合格后方可入庫。
 
  1.3 入庫并標識:原輔物料檢驗員檢驗合格、需試用的待試用合格后,倉管員根據品控員出示的檢驗報告辦理入庫或退貨手續,并及時予以標識、記錄。
 
  1.4 新進包材入庫時需檢查產品的數量和產品的清潔度、完整度,并抽查是否有破損,設置包材及所有原輔物料的最低安全庫存量,要求倉管員關注低于安全庫存量時及時上報,申請采購,保證包材及所有原輔物料正常供應,確保生產正常運作;
 
  2、原輔物料的出庫
 
  2.1 生產部領料人員到倉庫領料時,產線物料員根據領料要求,開具《領料單》,經相關人員簽字確認后,方可發料,發料時,嚴格根據領料單上的產品規格型號、數量和批號等發料。
 
  2.2 讓步接收的產品在發貨上線時,必須通知品控部再次做物料出庫檢驗或在線跟蹤,當品控通知可以發貨時方可發貨,并做好發貨記錄。
 
  2.3 所有產品外發時,必須提前做好對產品內外包裝外觀進行檢查,發現有包裝破損的必須立即更換,對于紙箱未封好口的、紙箱上臟、有油污等污染的一律不允許發貨,并做好檢查記錄。
 
  2.4 外發產品時,對產品標識必須每箱逐一進行檢查(檢查內容包括產品數量、批次及標識上的相關內容不允許有涂改等),開單時必須正確的填寫相關信息,非大批量外發時不得超過三個批次。
 
  2.5 有產品均不能放置在強烈的太陽下暴曬,更不能被雨淋濕。
 
  2.6 所有產品在發貨時,必須遵循先進先出的發貨原則,必須將前一個批號發完后再發下一個批號,并做好相關記錄。
 
  3、原輔物料儲存管理
 
  3.1 原輔物料入庫前,應合理規劃庫容、庫位;物料的儲存應考慮適宜條件及料品間相互影響,以免物料品質變異。
 
  3.2 儲存三原則定點、定位、定量;防火、防水、防盜;產品的發放遵守“先到期先發貨”和“先進先出”的原則,盡量縮短產成品的庫存時間。
 
  3.3 倉庫應有防蟲、防鼠設施,定期檢查并有相關記錄。
 
  3.4 倉庫需要合理布置,采用劃線方式將物料通道、安全通道和物料擺放區域進行庫位分隔。
 
  3.5 原輔物料按照標準進行碼放,不同產品名稱、規格型號、批次和狀態必須分開碼放和存儲;
 
  3.6 所有的原輔物料必須采用托盤進行堆放,產品不允許直接放在地面上;
 
  3.7 所有原輔物料擺放時均不得超出托盤的寬度,與墻壁保持20cm的距離,方向一致且成行并留有合理間隔,預留消防通道,便于人員、車輛進出。
 
  3.8 設置所有原輔物料的最低安全庫存量,要求倉管員關注低于安全庫存量時及時上報,申請采購,保證所有原輔物料正常供應,確保生產正常運作。
 
  3.9 對于不合格品的儲存管理,將以每天晨會上報相關部門及領導,并催促生產和品控盡快安排處理(如讓步接收、返工、挑揀、報廢等)。
 
  4、產品包裝
 
  4.1 原輔物料包裝必須保持完整、密封、牢固、無破損,防止灰塵、昆蟲、螞蟻、老鼠、蒼蠅等污染產品,確保產品在儲存、搬運和使用過程中不發生變質和損壞;
 
  4.2 原輔物料重新包裝過程需按照相關要求或質量標準進行,當客戶有特殊要求時,需按照客戶要求進行包裝。
 
  5、產品防護
 
  5.1 倉庫設有溫濕度記錄表,物料儲存條件為:0度<溫度≤40度;相對濕度≤80%,并做好記錄。
 
  5.2 通道暢通及空氣流通,防止產品受潮發熱;應有防蟲、防鼠等設施;
 
  5.3 產品裝卸、搬運和儲存過程中需采取適當措施,防止產品受潮、淋雨或被灰塵等污染;
 
  5.4 倉庫無人作業時,必須保持所有門窗關閉,避免產品丟失或昆蟲、老鼠、蒼蠅等進入倉庫;定期做好衛生清掃和檢查。
 
  5.5 運輸車輛的衛生檢查及防護詳見《運輸管理作業指導書》
 
  6、產品品質異常的處理
 
  6.1 產品品質異常的范圍包括:在儲存、搬運過程中損壞的? 物料;
 
  6.2 檢驗不合格的原輔物料;
 
  6.3 過期、閑置或報廢儲存的原輔物料;
 
  6.4 生產過程中發生品質異常的原輔材料;
 
  6.5 客戶退回的產品品質異常的成品;
 
  按《不合格品控制程序》進行處理。
 
  7、托盤的管理
 
  7.1 塑膠托盤主要為碼放原輔物料等所用,用于與生產之間的周轉;
 
  7.2 首期投入塑膠托盤數量為10塊(規格為100*120),作為內部周轉使用,該托盤符合食品儲存的相關要求;
 
  7.3 當托盤的使用量很大時,此時若現有托盤不能滿足我司成品儲存周轉,可再請購部分托盤用于周轉。
 
  7.4 當我司托盤參與外部周轉時,儲運部倉庫應留有一定數量的托盤用于內部周轉;一般情況下,我司托盤不跟隨產品發至客戶處。
 
  7.5 使用管理
 
  A、對于運輸單位,在使用、運輸時均富有對托盤安全管理的責任,包括保護托盤不受損、不遺失、不受污染等。
 
  B、對于托盤的使用要按規范要求操作,未經公司許可不能將公司托盤轉借給公司外的人使用,托盤只可用于存放原輔材料,不可挪作他用。
 
  7.6 損壞及遺失處理
 
  A、托盤在各個周轉環節如發生破損或遺失,由責任人承擔相關損失。
 
  B、舊托盤的正常報廢由公司承擔。
 
  C、托盤發生以下破損,不可用于產品的生產或運輸:
 
  D、托盤裂開(整個托盤中間板塊破裂開,分成兩半)
 
  E、表面破裂(產生>1/3表面長度或寬度的裂縫或破裂,不能叉運、盛載產品)
 
  F、整塊缺損(整塊托盤產生面積>10CM2的缺角或破損,不能叉運、盛載產品)
 
  G、嚴重污染(受化學品污染或嚴重變色、退色,不能用于盛載產品)
 
  H、托盤根據損壞情況,能修復使用的定期安排人員做維修,確保托盤正常使用,不能修復的將及時做好報廢處理。
 
  8、結料
 
  8.1 退料結料:
 
  A、每個批次生產結束后都必須進行物料平衡,將所用物料結算清楚,使用物料量與剩余物料量之和與領用物料量相符。
 
  B、每一批次生產結束及物料平衡結算后,各物料分門別類,數目點清,依照《原輔物料管理作業指導書》及時轉運到規定地點,進出的物料在進出臺帳上雙方簽字認可。
 
  C、物料結算發生偏差時,按《過程偏差控制程序》進行調查分析并及時處理。
 
  8.2 退料:
 
  A、“退料單”交品控,核對各項內容是否與實際相符,重點檢查物料的質量,并簽署物料使用意見(繼續使用、在限定時間內使用、檢驗后使用等內容。)
 
  B、品控將退料單送回車間,并與領料員一起將剩余物料貼上封條,注明退料名稱、規格、數量,封口日期,封口人。
 
  C、倉庫保管員按“退料單”上各項目進行核對,確認無誤后,雙方簽字認可,交接物料,“退料單”各執一份。
 
  D、倉庫保管員按規定的入庫程序將所退物料入庫。倉管《退料單》
 
編輯:foodqm

 
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