接下來食品伙伴網就對食品企業如何提升質量管理水平給出幾點建議。

 

 

一、應建立質量管理體系

 

       企業成立之初各部門之間可能是缺乏流程管理的，管理層對基層的管理通常強加個人意愿，朝令夕改，員工缺乏標準制度可依。這個階段是企業質量管理空白階段，如果不進行改變，久而久之企業就會出現很多問題，甚至被市場淘汰。

 

       因此企業需要搭建質量管理體系，按照體系要求制定一級、二級、三級文件，明確各項管理的職責和工作的程序，促使企業的管理工作由人治轉向法治。做到凡事有人負責、凡事有章可循、凡事有據可查、凡事有人監督，進而提高企業整體經營管理水平和質量監控能力。

 

       質量管理體系搭建是企業質量管理從無到有的階段，是企業進行有效質量管理的基礎，但并不意味著企業的質量管理水平會立刻顯著提高。

 

 

二、質量管理體系的落地

 

       質量管理體系建立之后，很多食品企業并沒有有效的運行，存在管理文件束之高閣，員工有章不依，問題解決沒有留痕等情況，企業管理存在“兩張皮”的現象，所以第二步需要有人推動管理體系的真正落地實施。

 

       首先應設立專門的管理體系推進和稽查小組，小組成員必須客觀公正、認真負責，作風嚴謹，并由最高管理者充分授權，也可以委托第三方人員進行推進。

 

       再者應建立監督考核體制，充分利用好目標管理法，并將目標管理法與監督考核體制結合起來，將公司的總目標以部門和個人為單位來分解制定，分解好目標的同時要策劃好監督考核制度，制定每一階段的考核方法及獎懲方法，對違反管理體系要求的現象及時糾正。嚴格的監督考核制度不僅可以激起員工的積極性，還能鞭策違反制度的員工回歸正軌。

 

       最后還要根據企業特點及實際運行情況編制切合實際的內部審核檢查表，對體系運行情況進行檢查評價，通過分析問題發現管理體系運行的薄弱環節，制定糾正措施進行針對性提升，并且每年要進行管理評審，分析評價體系運行周期內目標的達成情況、外部供方的績效、相關方的反饋、內外部審核的結果、內外部環境的變化等因素，從而不斷的優化或完善管理體系。

 

 

三、質量管理的強化提升

 

       質量管理體系落地后，意味著企業的質量管理基本有效運行了，但 質量管理的水平可能很低，因此隨著公司發展需要做一些強化提升。

 

1、建議食品企業建立合規管理部門，專門進行食品合規義務的識別、評估并確定相應的控制措施，避免合規方面的風險。

 

2、加強供應商管理，定期對供應商開展企業現場評價或委托第三方評審，量化供應商表現，減低采購成本。

 

3、運用人員能力矩陣模型，對各崗位人員進行能力差距分析及需求評價，定制人員能力提升計劃，組織企業人員培訓，考核人員能力提升成果。

 

4、建設質量及食品安全文化，與企業文化相結合，通過一系列的質量和食品安全活動，比如食安知識競賽、食品安全周等活動，不斷的影響企業所有員工的行為，使員工頭腦中形成強烈的質量及食品安全意識，調動全體員工的積極性，提高人員的執行力。

 

       隨著質量管理水平的提升，尤其是食品企業的質量及食品安全文化達到很高水平的時候，那么企業的質量管理體系基本能實現自動運行，企業就會在激烈的市場競爭下生存下來中，并且發展壯大。

 

 

四、結語

 

       以上就是食品企業提升質量管理水平的幾點建議，若有不足之處，歡迎各位指正。同時，若您需要供應商審核、認證咨詢、質量提升相關咨詢指導，可以聯系我們。