1.國家市場監(jiān)督管理總局答復(fù)：微生物不合格是否需要復(fù)驗

 

       問：初檢機構(gòu)在檢出微生物不合格，初檢機構(gòu)是否進行微生物復(fù)驗？如無需復(fù)驗，食品檢驗工作規(guī)范的通知又要求檢測機構(gòu)在出現(xiàn)不合格或存疑時需進行復(fù)驗。麻煩幫忙解答，謝謝!

 

       答：您好，根據(jù)《食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 總則》（GB 4789.1-2016）規(guī)定，檢驗結(jié)果報告后，剩余樣品和同批產(chǎn)品不進行微生物項目的復(fù)檢。對微生物檢驗結(jié)果復(fù)驗，可通過對檢驗過程記錄的復(fù)核實現(xiàn)。

 

 

2.國家市場監(jiān)督管理總局答復(fù)：食品抽檢微生物不合格是否需告知當(dāng)事人可申請復(fù)檢

 

       問：食品抽檢僅微生物不合格，按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第三十一條 有下列情形之一的，不予復(fù)檢：（一）檢驗結(jié)論為微生物指標不合格的；之規(guī)定，明知當(dāng)事人即使申請復(fù)檢也不會被受理，這種情況下其申請與否結(jié)果都是一樣的，是否還要需告知當(dāng)事人可申請復(fù)檢？

 

       答：您好，根據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第二十九條，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗結(jié)論后，應(yīng)當(dāng)按照省級以上市場監(jiān)督管理部門的規(guī)定，在5個工作日內(nèi)將檢驗報告和抽樣檢驗結(jié)果通知書送達被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者，并告知其依法享有的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的義務(wù)。

 

 

 

四、復(fù)檢和復(fù)驗的區(qū)別

 

      《食品檢驗工作規(guī)范》第十八條規(guī)定：“檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立檢驗結(jié)果復(fù)驗程序，在檢驗結(jié)果不合格或存疑等情況時進行復(fù)驗并保存記錄，確保數(shù)據(jù)結(jié)果準確可靠�！� 該規(guī)范第四十一條規(guī)定，復(fù)驗是指同一檢驗機構(gòu)對原樣品進行的再次檢驗，以進一步確認檢驗結(jié)果。

 

       根據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第四章和第五章的相關(guān)規(guī)定，復(fù)檢是指在初檢機構(gòu)對樣品檢驗結(jié)論不合格時，由另一家檢驗機構(gòu)作為復(fù)檢機構(gòu)對備份樣品進行再一次檢驗的行為，復(fù)檢機構(gòu)不得與初檢機構(gòu)為同一機構(gòu)。

 

       簡單來說，復(fù)驗是因為做出不合格結(jié)論需要慎重，在得出結(jié)論前，同一檢驗單位再次進行檢查。復(fù)檢是出現(xiàn)了不合格結(jié)論后，被檢驗單位有異議時，申請另一機構(gòu)做的檢驗。復(fù)驗類似交卷前的檢查，復(fù)檢類似評分后讓其他老師再次批卷。

 

 

結(jié)語

 

       目前明確規(guī)定微生物不能復(fù)檢的主要法規(guī)和標準是《食品安全抽樣檢驗管理辦法》和《食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 總則》（GB 4789.1-2016），個別產(chǎn)品標準中會提到出廠時的復(fù)檢規(guī)定。

 

       出廠檢驗中微生物不合格的產(chǎn)品，可以內(nèi)部復(fù)驗，再次確認檢驗結(jié)果，同時也可用于找出該批次產(chǎn)品不合格的原因，進行后續(xù)整改，生產(chǎn)出安全合格的產(chǎn)品。

 

       抽檢中出現(xiàn)微生物不合格，企業(yè)有依法獲取抽樣檢驗結(jié)果通知及申請復(fù)驗的權(quán)利，并且對微生物檢驗結(jié)果復(fù)驗，是通過對檢驗過程記錄的復(fù)核實現(xiàn)，而不是在復(fù)檢機構(gòu)進行再次檢驗。

 

       報告出現(xiàn)微生物不合格不是終點，后續(xù)措施才是新起點。