资源新版在线天堂-桌下含校园污肉高h-坠落女教师-椎名由奈在线播放-六月色婷婷-六月丁香婷婷天天在线

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 質(zhì)量管理 » 質(zhì)量管理綜合 » 正文

【2023現(xiàn)場(chǎng)管理】難纏的毛發(fā)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-04-27  來(lái)源:食品質(zhì)量管理公眾號(hào)  作者:食品論壇網(wǎng)友 楊帆起航 原創(chuàng)分享
核心提示:【2023現(xiàn)場(chǎng)管理】難纏的毛發(fā)
【企業(yè)信息】
 
  所屬行業(yè):冷凍水產(chǎn)品
 
  水產(chǎn)類加工魚(yú)種有:大西洋真鱈、太平洋真鱈、鯖魚(yú)、鰤?mèng)~、鲅魚(yú)、秋刀魚(yú)、金目鯛、秘魯魷魚(yú)、黑魚(yú)等,加工方式有:蒸、煮、烤、冷風(fēng)干燥、裹粉/糠、單凍片、段等。
 
  從業(yè)人數(shù):400人左右
 
  公司始創(chuàng)于2001年,是一家綜合性食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè),擁有水產(chǎn)品加工廠、水果種植基地和一家進(jìn)出口公司,產(chǎn)品出口歐盟、美國(guó)、日本等多個(gè)國(guó)家和地區(qū),擁有HACCP、BRC、ISO9001、IFS、ETI、MSC等認(rèn)證。
 
  近期收到一例客戶投訴,產(chǎn)品有頭發(fā)混入。那就說(shuō)說(shuō)我們的毛發(fā)的控制管理措施吧。
 
  毛發(fā)混入產(chǎn)品中不僅會(huì)令消費(fèi)者不適,同時(shí)由于毛發(fā)不干凈也會(huì)造成產(chǎn)品的品質(zhì)惡化。由于很難明確毛發(fā)混入產(chǎn)品中的原因,所以也沒(méi)有能完全杜絕混入的方法。我們還是要以防控、預(yù)防為主,努力降低混入風(fēng)險(xiǎn)。
 
  毛發(fā)主要包括:頭發(fā)、胡須、眉毛、腋毛等,據(jù)統(tǒng)計(jì)一個(gè)人約有500萬(wàn)根以上的毛發(fā),一個(gè)成年人每天大約脫落20~100根頭發(fā)。正常代謝無(wú)法防止其脫落,特別是眉毛、眼睫毛,沒(méi)有完全能防御的工作服。
 
一、毛發(fā)異物主要來(lái)源:
 
  1、人:人員毛發(fā)代謝脫落、自身意識(shí)不足
 
  2、機(jī):無(wú)硬件設(shè)施(風(fēng)淋室)、無(wú)配套設(shè)施或防護(hù)(粘毛滾、防護(hù)帽等)
 
  3、料:搬運(yùn)、拆包或加工過(guò)程進(jìn)入
 
  4、法:無(wú)毛發(fā)防控方案
 
  5、環(huán):更衣室、洗手消毒間地面等區(qū)域掉落的毛發(fā)又經(jīng)附著帶入車間
 
二、毛發(fā)異物防控措施
 
  1、員工衛(wèi)生
 
  ①教育員工注意個(gè)人衛(wèi)生,勤洗澡洗頭,上班前用梳子梳理頭發(fā)。
 
  ②長(zhǎng)頭發(fā)員工將長(zhǎng)發(fā)盤起后佩戴內(nèi)帽,男員工要每天刮胡須。
 
  2、防護(hù)設(shè)備、設(shè)施
 
  ①工作服采用連帽、粘合貼式,配有套頭高彈內(nèi)帽。工作服無(wú)口袋、紐扣、拉鏈。
 
  ②設(shè)有風(fēng)淋室,員工進(jìn)入風(fēng)淋室后要對(duì)準(zhǔn)出風(fēng)口,抬起雙臂轉(zhuǎn)動(dòng)身體3圈,風(fēng)淋時(shí)間不少于20秒。要定期將風(fēng)淋室過(guò)濾器中的濾網(wǎng)進(jìn)行清洗。
 
  ③有獨(dú)立更衣室、物品柜,更衣室內(nèi)工作服、便服分區(qū)存放。員工按更衣內(nèi)張貼的更衣流程穿戴整齊后對(duì)鏡自檢。衛(wèi)生班在每次換班后負(fù)責(zé)徹底清掃衛(wèi)生更衣室衛(wèi)生。更衣室落下的毛發(fā)較多,清掃時(shí)需注意以下容易忽視的位置:角落、墻壁和物體之間,長(zhǎng)期放置的物品下面、柜子內(nèi)部等。
 
  ④粘毛滾的使用,洗手消毒間配備可撕式粘毛滾,并張貼粘毛器粘發(fā)流程圖,員工出進(jìn)車間前衛(wèi)生班人員要用粘毛滾按圖示流程對(duì)其粘毛發(fā),粘毛滾每粘2人后更換一次粘毛紙。
 
  
 
  ⑤公司設(shè)有洗衣房,工作服每3天送洗一次,洗衣房人員除清洗外還負(fù)責(zé)檢查工作服狀況(如粘合扣粘合不好、袖口松緊變松、有無(wú)開(kāi)線等)狀況不良的工作服需修補(bǔ)后方可給車間使用。
 
  3、原料
 
  ①員工在搬運(yùn)、拆包原料的過(guò)程中也要穿戴好工作服。
 
  ②原料脫去外包裝后方可進(jìn)入車間。
 
  4、生產(chǎn)區(qū)域
 
  ①生產(chǎn)區(qū)域要多檢查地面角落、推車腳輪、周轉(zhuǎn)筐、工器具等處的毛發(fā)情況。班后要徹底清理生產(chǎn)區(qū)域及工具器衛(wèi)生。
 
  ②員工兩兩互檢,各個(gè)區(qū)域班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)各自管理區(qū)域內(nèi)職工的穿戴狀況。嚴(yán)禁衣帽不整的進(jìn)入車間。
 
  ③衛(wèi)生班每隔一小時(shí)檢查員工頭發(fā)有無(wú)外露,同時(shí)給員工粘一次毛發(fā)。
 
  ④班中員工禁止挽袖作業(yè)。
 
  ⑤魚(yú)片單凍前經(jīng)長(zhǎng)流水逐片清洗,確保表面不留雜質(zhì)。
 
  ⑥生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)檢出的毛發(fā)統(tǒng)一交由衛(wèi)生班人員集中處理。
 
  5、程序文件及培訓(xùn)
 
  ①制定并實(shí)施有更衣、脫衣、粘毛滾使用、風(fēng)淋使用及維護(hù)、異物控制等程序規(guī)定。
 
  ②加強(qiáng)員工培訓(xùn)、改善培訓(xùn)方式,由要這樣做變?yōu)闉槭裁匆@樣做,真正讓員工了解毛發(fā)異物的危害性,提高員工毛發(fā)異物防控意識(shí)。
 
編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊(cè)咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 質(zhì)量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點(diǎn)擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.227 second(s), 173 queries, Memory 2.44 M
    主站蜘蛛池模板: 被滋润的艳妇疯狂呻吟白洁老七| 如懿传免费观看在线全集| 国内高清在线观看视频| 高清国产激情视频在线观看| china中国gay偷拍| 999精品在线| 999精品免费视频| 99久久热视频只有精品| 最近中文字幕完整版高清| 一个人免费完整在线观看影院| 亚洲国产成人久久精品影视| 小s现场抛胸挤奶| 羞羞麻豆国产精品1区2区3区| 小草观看免费高清视频| 亚洲 日本 欧美 中文字幕| 亚洲zooz人禽交xxxx| 亚洲精品国偷拍自产在线观看蜜臀| 羞羞漫画免费漫画页面在线看漫画秋蝉 | 91九色麻豆| 97色伦亚洲自偷| 99久久精品国产高清一区二区| acg全彩无遮挡口工漫画网址| 99视频在线看观免费| pkf女尸studiosxnxx| 父亲在线日本综艺免费观看全集| 古风H啪肉NP文| 国产精品午夜小视频观看| 国产在线亚洲精品观看不卡| 护士日本xx厕所| 久久精品国产亚洲AV未满十八 | 不卡人妻无码AV中文系列APP| 扒开老师大腿猛进AAA片| 俄罗斯一级毛片aaaa| 国产精品女主播主要上线| 狠日狠干日曰射| 美女张开腿让我了一夜| 人曽交Z00Z0OA片| 午夜免费国产体验区免费的| 亚洲日本欧美产综合在线| 中文字幕1| 第四色男人天堂|