1、產(chǎn)品執(zhí)行標準變更，企業(yè)標準版本更新，未進行SC變更申請的，怎么界定？

 

答：生產(chǎn)類別不變，企業(yè)標準備案，SC無需變更。

 

解析：《食品安全法實施條例》第七十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合食品安全標準但不符合食品所標注的企業(yè)標準規(guī)定的食品安全指標的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門給予警告，并責令食品經(jīng)營者停止經(jīng)營該食品，責令食品生產(chǎn)企業(yè)改正；拒不停止經(jīng)營或者改正的，沒收不符合企業(yè)標準規(guī)定的食品安全指標的食品，貨值金額不足1萬元的，并處1萬元以上5萬元以下罰款，貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款。 

 

 

問題二

 

2、現(xiàn)行的食品安全法實行10倍價款罰款性賠償制度的基礎上，又增設了消費者可以要求支付損失3倍賠償金的懲罰性賠償，增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的，為1000元。那么問題來了，有1個顧客買了一個8塊錢的面包，發(fā)現(xiàn)里面有頭發(fā)，向商家索賠1000元？這樣處理是否合理？

 

答：《消費權(quán)益保護法》解決消費者投訴有5個途徑。

 

第三十九條 消費者和經(jīng)營者發(fā)生消費者權(quán)益爭議的，可以通過下列途徑解決：(一)與經(jīng)營者協(xié)商和解；(二)請求消費者協(xié)會或者依法成立的其他調(diào)解組織調(diào)解；(三)向有關行政部門投訴；(四)根據(jù)與經(jīng)營者達成的仲裁協(xié)議提請仲裁機構(gòu)仲裁；(五)向人民法院提起訴訟。

 

  屬于民事行為，可以自行和解，可以市場監(jiān)管調(diào)解，可以起訴。證據(jù)充分，未產(chǎn)生食品安全危害，現(xiàn)場加工的，檢查加工情況，多賠。超市的，少賠。

 

 

問題三

 

3、電商網(wǎng)絡銷售干菜（例干豆角），進貨時是一大箱，為了銷售和運輸方便，會加一個包裝袋，這個包裝袋應該加上標識信息么？如生產(chǎn)日期、使用方法等

 

答 ：《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》

 

　　（一）銷售按照規(guī)定應當包裝或者附加標簽的食用農(nóng)產(chǎn)品，在包裝或者附加標簽后方可銷售。

 

　　（二）包裝或者標簽上應當按照規(guī)定標注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等內(nèi)容；對保質(zhì)期有要求的，應當標注保質(zhì)期；保質(zhì)期與貯藏條件有關的，應當予以標明；

 

　　（三）有分級標準或者使用食品添加劑的，應當標明產(chǎn)品質(zhì)量等級或者食品添加劑名稱。

 

　　（四）食用農(nóng)產(chǎn)品標簽所用文字應當使用規(guī)范的中文，標注的內(nèi)容應當清楚、明顯，不得含有虛假、錯誤或者其他誤導性內(nèi)容。

 

　　（五）銷售獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品等認證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級以上農(nóng)業(yè)行政部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品應當包裝，并標注相應標志和發(fā)證機構(gòu)，鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外。

 

　 （七）鼓勵采取附加標簽、標示帶、說明書等方式標明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名、保存條件以及最佳食用期等內(nèi)容。

 

 

問題四

 

 4、餅干烘烤后，標簽中配料的飲用水不需要標識，那面包呢，面包中的飲用水需要標識嗎？

 

答 《預包裝食品標簽通則》在食品制造或加工過程中，加入的水應該在配料表中標示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標示。

 

 本條說明了水在配料清單中的標示方式，分為兩種情況。

 

 在食品制造或加工過程中，加入的水應在配料表中標示。如飲料和飲料酒使用水作為配料，需要在配料表中加以標示。

 

 在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標示。如餅干在制作過程中使用了水作為配料，但水在烘烤過程已經(jīng)揮發(fā)，因此不需要在配料清單中標示“水”。

 

 

 

問題五

 

5、售出大米外包裝上發(fā)現(xiàn)生蟲，退貨。是不是回收食品？只能無害化處理或銷毀。或是包裝內(nèi)發(fā)現(xiàn)一只蟲，退貨是不是只能無害化或銷毀。

 

答：屬于異物，召回無害化處理。

 

 

問題六

 

6、咨詢:A企業(yè)不具備速凍設備設施，正常生產(chǎn)常溫儲存的饅頭的生產(chǎn)許可，B企業(yè)委托A企業(yè)生產(chǎn)饅頭，對生產(chǎn)成品饅頭進行冷凍存儲，B企業(yè)按照速凍食品銷售冷凍的饅頭，如何界定A企業(yè)行為，是否屬于無證生產(chǎn)？

 

答：A企業(yè)按常溫生產(chǎn)，按標準標注，B企業(yè)改貯存標準銷售。B企業(yè)違法。產(chǎn)品檢測有可能不合格。

 

A企業(yè)按速凍食品生產(chǎn)，按常溫標注，A企業(yè)違法。

 

 

問題七

 

7、請問監(jiān)管部門查核食品添加劑使用量是否超限量是根據(jù)檢測含量確定的嗎？因為企業(yè)一般在使用時根據(jù)添加使用量來確認，并且一般不做檢測，同時，檢測有一定的偏差。

 

答：檢測有多種方式：自檢，抽檢，委托檢測等。可以委托檢測。

 

 

問題八

 

8、有沒有包材類的知識案例等。

 

答：提供以下資料

 

  2019年食品相關產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查情況的通報

 

  食品包材使用后出現(xiàn)異常的質(zhì)量案例匯集

 

 

問題九

 

9、農(nóng)貿(mào)市場的食品，有何要求？企業(yè)食品下腳料有何要求？比如銷售食品？預包裝食品。無包裝蛋糕等？

 

答：食用農(nóng)產(chǎn)品按《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》。預包裝食品，散裝食品，餐飲服務食品按《食品安全法》小作坊現(xiàn)場加工食品按各地三小條例。