隨著全市“早餐工程”的深入實施，各種創新早餐供應方式給市民帶來了生活新變化，取餐柜也應運而生。手機上提前點餐，到就近的門店取餐柜掃碼就能拿到餐食，不僅節省了消費者等待備餐的時間，還能在疫情期間最大限度避免接觸。為了給消費者提供更便利的服務，進一步拓展外賣市場，一些餐飲企業開始探索將“到店取餐”升級為“離店取餐”，將取餐柜從店內搬到店外。在有企業開始試水這一新模式，并向徐匯區市場監管局尋求指導的情況下，監管部門并沒有簡單地SAY NO，而是堅持服務型監管的理念，從政策供給角度來回答這道新“考題”。

 

　　不要看只是取餐柜擺放地點發生了變化，但涉及開放式空間下柜體本身的安全性、設備遠程運維管理的及時響應和應急處置，以及入柜食品的安全性等問題，對保障食品安全提出了更高的要求。

 

　　在新出臺的《徐匯區餐飲行業離店自助取餐柜規范管理指引》中，消費者擔心的可能存在的食品安全隱患有了解決方案。為了解決開放式空間存在的風險問題，《指引》規定離店自助取餐柜一般宜擺放在非露天場所內，擺放的位置要求“地面平坦、通風良好、環境干燥、取電照明方便、電源穩定接地、網絡信號良好、利于餐飲食品存取和取餐柜日常清潔維護”等，“最低格口離地10厘米以上”。再如，對于取餐柜出現故障時，《指引》要求管理維護人員應于30分鐘內趕到現場進行維護操作。此外，《指引》在保障食品安全的基礎上，也考慮到食品的口感和品質，建議經營者將取餐柜與門店的距離控制在1公里之內，配送時間控制在10分鐘之內。

 

　　目前，依照《指引》，全市第一個離店自助取餐柜已經在軌道交通9號線徐家匯站處試運行。有了規范保障，消費者點餐、用餐便利度大大提升。

 

　　餐飲行業“掃碼點餐”強制關注公眾號、在“掃碼點餐”過程中將消費者的個人信息錄入作為必備條件等也一度為消費者所詬病。原是出于便利而創設的一種服務方式，卻引發了消費者的反感，也增加了個人信息泄露的風險。徐匯區市場監管局關注到這一情況后，制定了餐飲行業掃碼點餐規范指引。

 

　　此次徐匯區出臺的《徐匯區餐飲行業掃碼點餐規范指引》集成了《中華人民共和國消費者權益保護法》《中華人民共和國個人信息保護法》等相關法律規定，如針對大家關注最多的公眾號強制關注、個人信息強制授權有了明確要求：“在提供掃碼點餐服務時，應當限于實現處理目的的最小范圍，不得強制要求消費者對手機號、微信號等個人信息進行注冊或授權，不得過度收集消費者信息。”“未經消費者同意或者請求，或者消費者明確表示拒絕的，不得向其發送商業性信息。”對于經營者違法收集消費者個人信息的，市場監管部門將按照《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規進行查處。

 

　　此外，值得一提的是，這份《指引》還涉及近10條行業規范，其中還要求餐飲企業只提供掃碼點餐服務而不提供人工點餐服務的，要在經營場所顯著位置標注“本店僅提供掃碼點餐”，增加消費者的自主選擇權；同時《指引》也鼓勵保留實體菜單、人工點餐等方式，支持現金、電子支付等多種支付方式，為消費者特別是一些老年人提供便利。

 

　　據了解，徐匯區市場監管局將聯合區食品安全協會，以倡議書的形式，將該《指引》向全區餐飲單位進行宣傳推廣，讓更多的消費者有更大的“自主權”。