今年“世界食品安全日”的主題是“食品安全—與每個人都息息相關。”2018年12月20日，聯合國通過決議，決定自2019年起將每年的6月7日確定為“世界食品安全日”。

圍繞本屆世界食品安全日主題，國際糧農組織和世衛組織制定了每個人如何參與活動的全新指南，列出了有關持續改善食品安全的五大步驟：安全保障—政府必須確保所有人都有安全和營養的食物；安全種植—農業和食品生產商需要采用良好做法；安全存儲—食品經營者必須確保食品的安全運輸、儲存和制備；安全信息檢查—消費者需要獲取有關其所選擇食物的營養和疾病風險的即時、清楚和可靠信息；團結協作促進食品安全—各國政府、區域經濟機構、聯合國組織、發展機構、貿易組織、消費者和生產者團體、學術和研究機構以及私營部門實體必須共同努力解決食品安全問題。

中國是食品生產大國，也是食品消費大國。黨中央國務院歷來高度重視食品安全。黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央堅持以人民為中心的發展思想，從黨和國家事業發展全局、實現中華民族偉大復興中國夢的戰略高度，把食品安全工作放在“五位一體”總體布局和“四個全面”戰略布局中統籌謀劃部署，在體制機制、法律法規、產業規劃、監督管理等方面采取了一系列重大舉措。近期，中共中央國務院專門印發《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，進一步明確新時代食品安全工作的新形勢、新目標、新任務和新要求。

市場監管總局始終堅持把食品安全作為市場監管部門的首要職責，著眼人民美好生活需求，推進實施食品安全戰略，加強頂層設計，創新監管方式，完善監管機制，推動全社會合力抓好食品安全工作。近些年來，我國食品安全形勢持續穩定向好，食品質量安全水平不斷提升，食品安全工作正在走向體制更加健全、機制更加完善、治理更加科學、群眾更加滿意的良性發展軌道。

食品安全事關人人。食品安全涉及土壤環境、飼料及農獸藥、種植養殖、生產加工、運輸倉儲、經營銷售、餐飲服務等所有生產經營者，以及相關產品和服務的提供者、消費者、監管者。食品安全沒有“零風險”，在食品安全供給消費的各個領域、各個環節、各個層面都可能存在生物性、化學性、物理性污染風險。

食品安全人人有責。保障食品安全需要全產業鏈中的所有參與者共同努力、協同協作，嚴格落實“四個最嚴”要求，嚴防嚴管嚴控全過程食品安全風險，把“讓人民吃得放心”要求真正落到實處，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。

食品安全是重大的民生問題，事關人民群眾切身利益，保障食品安全需要全社會共同努力。各級黨委政府要嚴格落實食品安全“黨政同責”和屬地管理責任，切實加強對食品安全工作的組織領導和保障工作。

食品全產業鏈的生產經營者要嚴格落實食品安全第一責任人的責任，認真履行食品安全法定義務，加強從食品原輔料采購、生產加工、產品檢驗，到運輸儲存、市場銷售、餐飲服務等各個環節的風險管控，嚴防不合格食品和原料流入市場。嚴格落實食品安全全過程記錄制度，確保食品安全來源可查、去向可追、責任可究。

各級食品安全監管部門要認真履行監管責任，綜合運用注冊許可、監督檢查、監督抽檢、行政處罰、廣告監管、信用監管等各項職能手段，以及風險分級、關鍵點控制等風險管理工具，嚴把食品安全“從農田到餐桌”的每一道防線。

廣大消費者要切實增強食品質量安全意識、科學消費意識和依法維權意識，關注了解食品安全消費警示信息，防范食品安全虛假宣傳、消費欺詐，善于運用法律武器維護自身合法權益。

各類科研院所、技術機構，以及社會組織、新聞媒體等，要加強食品安全技術研究，加強行業自律管理，加強社會輿論監督，共同構建多方參與、多元治理的食品安全共治格局，共同提升我國食品安全治理能力和治理體系現代化，共同為促進全球食品安全貢獻中國智慧、提供中國方案。