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為建立和實施不合格商品的退市制度，徹底消除消費安全隱患、確保人身健康，特制定本制度。
一、不合格食品退市制度是指將不符合國家標準、地方標準、行業標準，或存在其它安全衛生隱患的食品，應停止銷售，退出市場的一種質量管理制度。
二、下列食品應當停止銷售，退出市場；
（一）經檢測證實為不合格或感官鑒別已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、不潔、有異物、異味的；
（二）“三無”食品，超過保質期或者保存期的；
（三）應檢驗檢疫而未檢驗檢疫，或檢驗檢疫不合格的；
（四）摻雜、摻假，以假充真、以次充好的；
（五）偽造產地、虛構廠名廠址、冒用認證標志、名優標志、執行標準、質量標志，對食品質量作引人誤解虛假夸大宣傳的；
（六）假冒他人商標，擅自使用仿冒知名商品特有名稱、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使消費者誤認為是該知名商品的；
（七）包裝嚴重破損和其它不符合食品衛生要求的；
（八）使用非食用色素，超標準使用食用色素，或添加其它有損害人身安全健康物質的；
（九）其它法律法規禁止上市的。
三、對尚未售出的食品銷售者應認真清理，發現不合格食品時自動下柜下架，退出市場。
四、對巡查和監測中發現的涉及人身健康的不合格食品，強制退出市場。
五、對已售出的不合格食品或有問題的食品，應在第一時間追回，或在媒體發布召回、停止食用的公告。
六、對無法追回的不合格食品或有問題的食品，給他人造成損害的，應予經濟賠償，并視情節承擔行政責任或刑事責任。
七、對退市的不合格食品或有問題的食品，應追溯來源和渠道，及時采取強制措施，防止不合格商品改頭換面二次流入市場。 
