綠色食品是遵循可持續發展原則，按特定生產方式生產并經權威機構認定使用綠色食品標志的安全、優質、營養食品。　　　

    綠色食品標志是在經權威機構認證的綠色食品上使用、以區分此類產品與普通食品的特定標志。該標志已作為我國第一例證明商標由中國綠色食品發展中心在國家商標局注冊，受法律保護。　
    綠色食品標志管理，即依據綠色食品標志證明商標特定的法律屬性，通過該標志商標的使用許可，衡量企業的生產過程及其產品的質量是否符合特定的綠色食品標準，并監督符合標準的企業嚴格執行綠色食品生產操作規程、正確使用綠色食品標志的過程。
　  綠色食品標志管理有兩大特點，一是依據標準認定，二是依據法律管理。所謂依據標準認定即把可能影響最終產品質量的生產全過程(從土地到餐桌)逐環節地制定出嚴格的量化標準，并按國際通行的質量認證程序檢查其是否達標，確保認定本身的科學性、權威性和公正性。所謂依法管理，即依據國家《商標法》、《反不正當競爭法》 、《廣告法》、《產品質量法》等法規，切實規范生產者和經營者的行為，打擊市場假冒偽劣現象，維護生產者、經營者的消費者的合法權益。

　　綠色食品分為兩級，即AA級和A級。

　　AA級綠色食品的概念為在生態環境質量規定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查任命特定標準，并經中國綠色食品發展中心認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品。

　　A級綠色食品的概念為在生態環境質量規定標準的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查任命特定標準，并經中國綠色食品發展中心認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。

    1.標志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片，和菇蕾。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形描繪了一幅明踞陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態環境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環境和防止污染，通過改善人與環境的關系，創造自然界新的和諧。
 　綠色食品標志商標作為特定的產品質量證明商標，已由中國綠色食品發展中心在國家工商行政管理局注冊，從而使綠色食品標志商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護，這樣既有利于約束和規范企業的經濟行為，又有利于保護廣大消費者的利益。