目前，全國共有742家企業的1360個產品使用綠色食品商標標志，綠色食品實物生產總量達到1000多萬噸，基地4000多萬畝，產值100多億元；通過認證的有機食品生產基地有100多萬畝，有100多個品種，其中，大部分銷往國外，出口增長率近幾年都在30％以上，去年的出口額為1500萬美元。
　　
綠色食品和有機食品　　

  綠色食品和有機食品，都是為了保護生態環境，追求可持續發展，從“土地到餐桌”全程監控質量，以保證生產安全、健康、優質的食品。目前全球的農業發展大體分為三種模式：一是大量使用化肥、農藥等化學合成物的常規農業，這是當今世界的主流形式；另一種是拒絕使用化學合成物的有機農業，這一模式以生態為目標；第三種模式是有限度地使用化學合成物的可持續農業，這一模式追求的是雙重效應，即經濟效益和生態效益相結合。與農業生產模式相對應，食品也可大致分為普通食品、有機食品和綠色食品。　　
  綠色食品與有機食品最大的共同點就是他們都是以環保、安全、健康為目標的可持續食品，代表著未來食品發展的方向。在溫飽基本解決的地方，隨著人們生活水平的提高，追求安全、環保、健康的食品就成了一種持續需要，綠色食品、有機食品應運而生。　　
  專家介紹說，有機食品和綠色食品的區別是有機食品的標準比綠色食品高，有機食品被稱為“純而又純”的食品，從基地到生產，從加工到上市，都有非常嚴格的要求。　　
  據國家環保總局有機食品發展中心有關專家介紹，首先，有機食品在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素、轉基因等人工合成物質，而其他優質食品則允許有限制地使用這些物質。其次，有機食品的生產和加工要比其他食品難得多，管理要求要比其他食品嚴格得多。有機食品在生產中，必須發展替代常規農業生產和食品加工的技術和方法，建立嚴格的生產、質量控制和管理體系。第三，與其他食品相比，有機食品在整個生產、加工和消費過程中更強調環境的安全性，突出人類、自然和社會的持續與協調發展。而綠色食品涵蓋了有機食品和可持續農業產品。經過在我國10來年的發展，已分級生產A級和AA級綠色食品，據中國綠色食品發展中心有關專家介紹，AA級綠色食品吸收了傳統農藝技術和現代生物技術，對應的是有機食品，綠色食品A級標準對應的是限制使用農藥、化肥等化學合成物的可持續農業產品。AA級綠色食品在現有綠色食品中的比例只占到一成左右。
　　
綠色食品和有機食品走向何方
　　
  綠色食品和有機食品，二者都是很好的安全環保食品，有著很廣闊的發展空間。　　
  據有機食品發展中心透露，目前，有機食品的消費市場主要在發達國家，僅美、日、法等10個發達國家1997年的有機食品銷售總額就在100億美元以上，在過去的5年里，歐盟、美國及日本的有機食品銷售年平均增長25％—30％。預計到2006年，歐盟的有機食品市場銷售額將增至580億美元，美國將增至470億美元。而發達國家的有機食品大部分依賴從發展中國家進口。　　
  我國的有機食品最初就是應國外貿易商的要求而生產的。有機食品的一整套東西都是嚴格與國外有機食品接軌的，有的甚至是與國外相關機構合作的，因此有機食品的出口在國外基本上能夠被認同。在我國目前有12個省（市、區）使用有機食品認證，通過認證的有機食品主要有糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品等100多個品種，其中大部分銷往歐美及日本市場，也有部分在國內銷售。去年我國的有機食品出口額為1500萬美元，最近幾年的年出口增長率都在50％以上。　　
  經過多年的發展，中國的綠色食品也獲得了國際社會的認可，1993年加入有機農業運動國際聯盟，奠定了中國綠色食品與國際相關行業交流與合作的基礎。目前，“中心”與數十個國家、近500個相關機構建立了聯系。1998年農業部與聯合國亞太經濟社會組織還在中國聯合開了一個綠色食品研討會，重點向亞太地區的發展中國家推介中國的綠色食品開發和管理模式。去年綠色食品的出口額為2億美元，近幾年每年以30％的速度遞增。　　
  隨著我國以加入WTO，農產品進入國際貿易市場受關稅和配額的調控作用將越來越小。一方面，國外的優質價廉食品將暢通無阻地進入中國食品市場，另一方面，國外將通過非關稅貿易壁壘的設立控制我國普通食品的出口。綠色食品和有機食品都是國際上新興食品的代表，在我國發展還很不夠，需要各方大力宣傳、扶持。