BRC全球食品標準從1996年開始運作，當英國的零售商認識到食品安全的問題。BRC全球標準－食品于1998年正式公布。在1998年，BRC（英國零售業協會）為了響應食品行業的需求，發展并公布了BRC食品技術標準用于評價零售業供應商自有品牌的產品。在短短的時間內，BRC的食品技術標準則被廣泛應用于食品工業的其他部門。

BRC食品技術標準被認為是在食品工業里的最佳實踐的基準。BRC食品技術標準和其在英國之外的運用表明BRC食品技術標準逐步發展成為不僅是用以評估零售業供應商的全球性標準，更是一個框架，許多公司依靠它來評估供應商的項目和生產者的某些品牌的產品。英國和斯堪的納維亞半島的大部分零售商只考慮與獲得BRC食品技術標準認證的供應商開展業務。目前我們用的是第四版，已于2005.1發布，并從2005.6.30開始實施。

繼成功和廣泛的接受全球標準－食品之后，BRC又發布了《BRC全球標準-食品包裝和其他包裝材料》、《BRC全球標準-儲存和配送》和《BRC全球標準-消費品》等3個系列標準。BRC消費品標準也經歷了兩個版本，現在實行的是第二版，2006年10月新發布的標準。這些標準包括超市、百貨公司等零售企業所銷售的所有產品。如《BRC全球標準-消費品》就包括了DIY商品、旅行用品、電子產品、工具及設備、電訊產品、家居用品、大型家用電器、家具，非處方藥品等。同時，為了避免供應商被不同的零售商重復檢查和方便零售商選擇和評價供應商，BRC制定了相關的認證程序并認可了相應的認證機構。