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1、前言
就地清洗(CIP Cleaning in Place)是一種新型有效的清洗技術，廣泛應用于乳品廠，也可用于啤酒、飲料、咖啡、制糖、制藥等行業。
就地清洗技術是在設備、管道、閥件都不需要拆卸不需要易地的情況下，設備就在原地進行清洗的一種技術，它具有如下特點：
1) 就地清洗，操作簡便，工作安全，勞動強度低，工作效率高。
2) 清洗徹底，并能同時達到消毒殺菌目的，保證衛生要求 ，有利于制品質量提高。
3) 清洗采用道化，可少占車間面積。
4) 洗滌劑可循環使用，利用率高，蒸汽和水也比較節省。
5) 易損件少，該設備使用壽命長。
6) 適用于大、中、小型各類設備清洗。
7) 清洗工作可實現程序化和自動化。
2、用途與特點
本設備用于大中型乳品廠集中控制就地清洗。其特點是酸液罐、堿液罐和清水罐分別由獨立的三個貯罐組成，故謂分罐式就地清洗設備。本設備具有以下特點：
(1) 帶有分配器，可進行多路分別清洗。
(2) 具有回流管道裝置，洗液可循環使用，既節省洗液，又有利環境衛生。
(3) 貯罐大小，控制方式可根據用戶要求來定。
3、設備型號
R Q JD 01- □ Ⅰ(ⅡⅢ)
控制方式：Ⅰ手動，Ⅱ半自動，Ⅲ全自動
主參數：貯罐容量，單位L
型別代號：分罐式就地清洗系統
特征代號：就地清洗
分類代號：清洗
大類代號：乳品機械
例：RQJD01-1000 I表示貯罐容量1000L的手動分罐式就地清洗設備。
4、工作原理
分罐式就地清洗設備流程圖所示：
酸液、堿液與清水，三貯罐是由不銹鋼制造，具有保溫層，進料泵與回流泵皆為離心式型號相同，進料泵入口與三個貯罐的底部放液口相連并用電磁閥控制，其出口與板式換熱器接通，清洗液經加熱后送至各清洗點�；亓鞅萌肟谂c回流管道相連，其出口與三個貯罐上部的回流液入口相連，并用電磁閥控制，每個貯液下部設有排污口，罐上設有溫度計與液位顯示器，頂部有孔蓋，用于配制清洗劑，罐還設有放空管，以排放廢氣。
工作時，首先檢查清洗液的濃度是否按比例配制，如果濃度不夠，啟動隔膜泵，泵入濃酸或濃堿，同時啟動清洗泵，把閥門位置轉換至循環位置，直到罐內的濃度比例達到要求為止，如果按酸——水(I)堿——(Ⅱ)順序清洗，則先設定酸洗，水洗(Ⅱ)，堿洗，水洗(Ⅱ)的持續時間。把“循環加熱"“正常時控"之后手動按下“酸洗"按鈕，則系統自動關閉堿液罐，清水罐閥之間的連接液罐，清水罐上部的回流閥，然后按設定的酸洗時間持續地酸洗。當持續時間設定值，則酸洗結束，并自動關閉有關閥門，再手動按下“水洗"(I)按鈕，此時各閥門的關啟作相應的自動變動，系統自動進行水洗(I)。第三步按下“酸洗"自動進行酸洗。第四步“水洗"(Ⅱ)。最后結束。
本公司還根據用戶要求作其他清洗程序設計。
5、技術參數
分罐式就地清洗設備技術參數如下表
RQJD10-2000
酸液罐容量L 2000
堿液罐容量L 2000
清水罐容量L 2000
酸堿液溫度℃ 65——75
熱水溫度℃ 95
進料泵回流泵性能
揚程M 35
流量M3/H 20
功率KW 4
外形尺寸MM 9200×3000×3200
6、控制系統
(1) 電路原理及標記圖(見附圖)
(2) 控制板外形說明(見附圖)
(3) 操作說明：
a) 面板上的各溫控顯示分別為各液的溫度及經換熱后的出料溫度。
b) 時間斷電器顯示分別為各液的清洗時間，清洗時間根據客戶要求可自動確定。
c) 在操作時，先確定各液的清洗時間，隨后分別啟動各相應的按鈕，即可進行對罐的CIP清洗。
d) 舉例說明：
例：現要進行對某一設備的清洗，要求如下：
自來水2min1.5%酸液10min——自來水2min——2%堿液，20min——自來水2min——消毒水5min——結束。
操作步驟：
1) 檢查氣源和電源是否正常，若正常，打開氣源和電源。
2) 檢查酸、堿液的濃度是否符合要求，若不合，應采用加濃液或加水，加濃液的方法：通過氣動隔膜泵把濃液輸送至相對應的各罐。
3) 確定各液清洗時間，利用時間繼電器的設定功能要求設置。
4) 把控制面板上的“循環加熱"“正常時控"指向“正常時控"。
5) 啟動水段的“啟動"按鈕，把水段回流閥置“回流"位，這時進水閥打開，回流閥打開，再按出液泵的“啟動"，則進行水洗，再啟動回流泵至2MIN，出液泵將自動停止，進水閥同時關閉，然后手動將“回流"旋鈕扳回，待水排盡，關閉回流泵。
6) 啟動酸段的“啟動"按鈕，把回流閥置“回流"位，這時出酸閥和酸回流閥打開，按出液泵“啟動"鈕，再按回流泵至10min，出液泵將自動關閉，出酸液關閉，這時應注意酸罐的高液位燈，若燈亮，則應關閉回流閥，讓多余淡酸排掉。
7、安裝調試
(1) 酸洗、堿洗和水洗三罐直線地安置于車間平整地面上，校正好每罐的垂直度。校正好離心泵的水平。分配器需用地腳螺栓堅固。
(2) 在就地清洗設備附近，設置排水溝，設備排污口與之相連。
(3) 連接與設備與泵的管道，接通水管，蒸汽管，并接好蒸汽冷凝水出口疏水器。
(4) 安裝各罐溫度計，液位計及各種儀表等二次元件，安裝時按有關產品使用說明書執行。
(5) 安裝電氣裝置與控制裝置，這需由專業人員進行，應嚴格按有關規定操作，要可靠的接地，確保安全，安裝后試驗其靈敏性。
(6) 各種管道安裝完畢后，用水試漏，保證不泄漏。
(7) 各種完畢后，用水試酸、堿、水罐，用水對加熱溫度液位、氣動閥、時間繼電器的程序進行調試，符合要求后方可投入生產使用。
8、使用維護
使用：
(1) 使用前對設備作全面清洗。
(2) 啟動電源總開關。
(3) 在酸液罐、堿液罐內配制好清洗液，并核實其濃度。在水罐內灌水。各貯罐貯液量維持在全容積的80%左右。
(4) 校正各儀表的正確性，按工藝要求調整控制點數值。
(5) 按清洗工藝要求，設定好酸液、堿液和清水各自的持續清洗時間。
(6) 交分配器連接到待清洗設備或待清洗管道系統。
維護：
(1) 離心泵、閥門、管道連接處如有泄漏應及時維修、更換易損件，回流泵(自吸泵)腔內應注意充滿水。
(2) 應檢測堿液、酸液的回流液濃度，根據檢測值作必要的酸、堿補充。
(3) 儀表、電器元件、電機等外購件按產品使用說明書進行維護保養。
(4) 設備停用時，應排盡酸罐、堿罐中的酸液與堿液，并進行全面清洗工作。
9、應用舉例
本設備是對設備(為干燥塔、蒸發器、滅菌機)、貯罐、管道進行就地清洗的專用設備，只有在與被清洗設備(貯罐、管道)相連接后進行工作時才發揮作用，下面列舉兩例說明其應用：
(1) 對板式超高溫滅菌機進行就地清洗
對板式超高溫滅菌機進行就地清洗，一般按堿洗——酸洗——水洗程序進行，其典型清洗程序是：
1) 堿液清洗：堿液為2%—3%NaoH深液。PH值為13，溫度在141℃或與操作溫度相一致，循環20min。
2) 酸液清洗。酸液為1%—2%Hao3溶液，循環15—20min。
3) 熱水清洗，水溫控制在80—90℃，連續循環直至排出清凈水為止。
(2) 對物料管道的清洗
物料管道清洗效果取決于三個因素，管內洗劑的流速，清洗循環持續時間和清洗劑溫度。
管內洗滌劑的流速問題，實質是保證管內洗滌劑處于湍流狀態，劇烈的湍動將大大有利于清洗結凈。有兩個問題需注意，一是對分支管路清洗，支管的清洗可設置切換閥門分路清洗，二是流速提高分導致阻力增加，因而流速得適宜，通常管道內流速取0.6—1.5m/s，大致范圍如下：
1) 管內污垢較少時，流速取0.6m/s；
2) 裝有溫度計、壓力表或管道有凹處的場合，流速取1.5m/s3；
3) 垂直管道，流速取1——1.5m/s。
為使清洗后管道內清洗劑排凈，水平管道的傾斜度取1/61—1/240，其中高橋道1/60，低設管道取不小于`1/240。實際使用中多取1/7.5—1/1.50為宜。對于長管，應該每隔3—4m，設一個活接管，管道離墻壁的距離保持在50cm為宜。