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食品安全快速檢測箱的外觀莊重大方、攜帶方便。箱內儲物盒，不但容量大、且可隨意組合。檢測箱內的檢測項目，都是針對社會關注的焦點、難點及食物鏈中容易發生問題的關鍵性環節。項目的平均檢測時間不到10分鐘，最長的也可在30分鐘內出結果。
采用的檢測方法具有科學性，檢測方法來源于國標法、AOAC法和教科書中經典的分析方法以及實驗室中最新的科研成果。檢測所用的諸多試劑，均事先做成試劑盒、試液包或試紙卡，大大減少了現場配置試劑的時間。這些試劑均經過實驗室和實際操作的驗證，符合率高，可靠性強。為便于現場操作，縮短現場檢測時間，本檢測箱還配備了一些操作簡單攜帶方便的儀器和器皿。
食品安全快速檢測箱配有恒溫箱,采用微電腦控制,溫度恒定,波動范圍小;空文精度高達±0.1℃;采用數字式觸摸按鈕控制溫度,電子屏溫度顯示,箱內溫度調節范圍在-5℃～65℃之間任意設定;DC12V車載電源或AC220V市電;寬電壓帶設計,可以保證在198～252V電壓正常使用;全箱采用安全環保材料,無污染無噪音;底部和橫向一端有四個底座柱,可以臥放也可以立放,能夠防滑及保持機器外部整潔。
檢測項目：
| 序號 |
檢測項目 |
檢出限 |
次數 |
| 1. |
鉛 |
0.2 mg/kg |
50次 |
| 2. |
大米新鮮度 |
定性 |
15次 |
| 3. |
大米液體石蠟 |
定性 |
10次 |
| 4. |
工業堿 |
0.1g/kg |
100次 |
| 5. |
醬油總酸與氨基酸態氮 |
總酸：0.45g/100ml；氨基酸態氮：0.078g/100ml |
20次 |
| 6. |
木耳摻雜硫酸鎂 |
0.10% |
100次 |
| 7. |
木耳吸水量 |
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| 8. |
食醋中總酸 |
0.3g/100ml |
50次 |
| 9. |
食醋中游離礦酸 |
5ug |
40次 |
| 10. |
水溶性非食用色素 |
5ug/g |
10次 |
| 11. |
蘇丹紅 |
5ug |
50次 |
| 12. |
食用油脂酸價 |
0.5mgKOH/g |
10次 |
| 13. |
飲料中糖精含量 |
150 mg/kg |
30次 |
| 14. |
味精谷氨酸鈉 |
2.60% |
15次 |
| 15. |
鹽含碘量 |
40mg/kg |
300次 |
| 16. |
芝麻香油 |
0－100％ |
50次 |
| 17. |
注水肉 |
定性 |
100次 |
| 18. |
磺胺二甲基嘧啶 |
50ppb |
40次 |
| 19. |
孔雀石綠 |
15ppb |
10次 |
| 20. |
萊克多巴胺 |
10ppb |
40次 |
| 21. |
氯霉素 |
0.1ppb |
40次 |
| 22. |
四環素類 |
10ppb |
40次 |
| 23. |
鹽酸克倫特羅 |
0.5ppb |
40次 |
輔助設備及器皿:
| 序號 |
設備名稱 |
儀器參數 |
| 1 |
微型電熱水浴鍋(含浮標) |
適用于在瘦肉精檢測等項目中,需要恒溫水浴或沸水浴。可調式 |
| 2 |
基本試驗器皿 |
含50ml具塞三角燒瓶、250ml燒杯、小漏斗、100ml具塞三角燒瓶、50ml容量瓶、量杯、10ml大試管、10ml比色管、藥匙、3ml塑料吸管、鋁試管架、小工具、定性濾紙（中速）、稱量紙 |
| 3 |
計算器 |
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| 4 |
鋁合金箱體 |
(51cm*36cm*18cm ) |
| 5 |
食品中心溫度計 |
適用于測量食品中心的溫度,如急凍食品、燒烤等食品中心溫度是否達標(-50℃~300℃)；技術要求：測溫范圍：-50℃～300℃；分辨率：0.1℃ |
| 6 |
筆式電導儀 |
用于純凈水的快速檢測；技術要求：測量范圍（Range）：0～1999us/cm；分辨率（Resolution）：1us/cm；精度（Accuracy）： +2%F.S |
| 7 |
筆式高精度酸度計 |
適用于檢測液體的PH值；技術要求：測量范圍（Range）： 0.0~14.0PH；分辨率（Resolution）： 0.1PH |
| 8 |
室內外電子溫濕度計 |
技術要求：溫度:室內-10℃～60℃(14℉～140℉)；室外-50℃～70℃(58℉～158℉)；濕度:20%～95%R.H.；測量精度: 溫度±1℃(±1.8℉)在 0℃～35℃ |
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