標準石英管溫度修正

使用旋光儀讀取石英管讀數時的溫度應測定，并記錄到0.2℃，測定旋光度時標準石英管溫度盡可能接近20℃，應在15℃～25℃的范圍內。如果這個溫度與20℃相差大于±0.2℃，則采用式（1）進行標準石英管旋光度的溫度修正。

…………………（1）

式中：

　　　  —t℃時，標準石英管的旋光值;

      　—20℃時，標準石英管的旋光值；

—讀數時石英管的溫度，單位為℃。

在沒有標準石英管的情況下，也可以用標準糖溶液對旋光儀進行測試：

稱取標準糖樣品26.000g于干潔的小燒杯中，加蒸餾水40mL～50mL，使其完全溶解。移入100mL的容量瓶中，用少量蒸餾水多次沖洗燒杯及玻璃棒不少于3次，每次倒入洗水后，搖勻瓶內溶液，加蒸餾水至容量瓶標線附近。至少放置10min使達到室溫，然后加蒸餾水至容量瓶標線下約1mm處，有氣泡時，可用乙醚或乙醇消除。加蒸餾水至標線，充分搖勻。

　　如發現溶液混濁，用濾紙過濾，漏斗上須加蓋表面皿，將最初10mL濾液棄去，收集以后的濾液50mL～60mL。

在測定前，應有足夠的時間使儀器達到預熱穩定，用配制好的溶液將旋光試管至少沖洗2次，裝滿觀測管，注意觀測管內不能夾帶空氣泡。將旋光觀測管置于旋光儀中，測定旋光讀數后，立即測定試管內溶液的溫度，并記錄至0.1℃。

測定旋光度時環境及糖液的溫度盡可能接近20℃，應在15℃～25℃的范圍內。如果旋光度不是在20.0±0.2℃時測定的，則應校正到20.0℃。

白砂糖樣品的蔗糖分P按式（2）計算，數值以%表示，計算結果取到一位小數。

…………………（2）

P——蔗糖分，%；

Pt——觀測旋光度讀數，單位為國際糖度；

　　t——觀測時糖液溫度，單位為攝氏度℃。

 以上方式相對于石英標準管其缺點是受溫差影響比較大，穩定性較差并且容易變質，另外容量瓶的選用也會直接影響測量的準確性,如果作為儀器的計量，建議選用標準石英管。