糖發酵試驗

細菌對各種糖的分解能力及代謝產物不同，可借以鑒別細菌。一般非致病菌能發酵多種單糖，如大腸桿菌能分解葡萄糖有乳糖，產生甲酸等產物，并有甲酸解氫酶，可將其分解為co2和h2，故生化反應結果為產酸產氣，以“⊕”表示。傷寒桿菌分解葡萄糖產酸，但無解氫酶。故生化結果為產酸不產氣，以“+”表示。傷寒桿菌及一般致病菌大都不能分解乳糖，以“-”表示。

vp試驗

大腸桿菌與產氣桿菌均分解葡萄糖⊕，為區分兩菌可采用vp試驗及甲基紅試驗。產氣桿菌能使丙酮酸脫羧、氧化（在堿性溶液中）生成二乙酰，后者可與含胍基的化合物反應，生成紅色化合物，稱vp陽性。大腸桿菌分解葡萄糖產生丙酮酸，vp陰性。

甲基紅試驗

產氣桿菌使丙酮酸脫羧后形成中性產物，培養液ph＞5.4，甲基紅指示劑呈桔黃色，為甲基紅試驗陰性，大腸桿菌分解葡萄糖產生丙酮酸，培養液呈酸性ph＜5.4，指示劑甲基紅呈紅色，稱甲基紅試驗（methyl red test,mr）陽性。

枸櫞酸鹽利用試驗（citrate ultiliazation test）

能利用枸櫞酸鹽作為唯一碳源的細菌如產氣桿菌，分解枸櫞酸鹽生成碳酸鹽，同時分解培養基的銨鹽生成氨，由此使培養基變為堿性，使指示劑溴麝香草酚藍（btb）由淡綠轉為深藍，此為枸櫞酸鹽利用試驗陽性。