一）中醫學對藥茶保健功能的認識
中醫學對藥物治病原理的認識，主要通過“四氣”、“五味”、“升降沉浮”、“月經”這幾個基本理論來闡釋的。
1、四氣。包括寒、熱、溫、涼，它是通過對不同性質的疾病分類歸納后反推出來的。人體疾病雖然多種多樣、千變萬化，但歸納起來只有這幾個最基本的類型。通過大量的臨床實踐，也就總結出了藥物的功能，凡是能夠治療寒性疾病的藥物屬溫性、熱性，具有溫熱、助陽、法寒、益氣的功能，如附子、千姜等;能夠治療熱性疾病的藥物屬涼性、寒性，具有清熱、瀉火、涼血、解毒、滋陰的功能，如黃連、生地等;此外能夠治療機體虛弱的藥物，具有補氣、壯陽、滋陰、養血、安神的功能，如人參、當歸等;能夠治療機體功能亢進或外邪內聚等疾病的藥物，具有瀉下、利水、通便、法瘸、活血的功能，如大黃、川彎等。
2、五味。指藥具有辛、酸、甘、苦、咸五種不同的滋味。辛能發散、行氣，如麻黃、桂枝、紫蘇等解表藥;酸能收澀、收斂，如烏梅等;苦能瀉下、燥濕、降逆，如黃連等;甘能補益，如甘草等;咸能軟堅散結，如昆布等。
3、升降沉浮。指藥物進入體內后能產生升陽舉陷、或下降平逆、或上行發散、或下行泄利的作用，可以糾正病勢下陷上逆之偏差。升浮藥多具有升陽、發散、解表、催吐的功能，沉降藥多具有清熱、瀉下、利水、降逆、平喘、潛陽的功能。
4、歸經。指藥物對機體某一臟腑經絡具有選擇性的發揮治療作用，如黃連能清瀉心火，故認為黃連入心經。
綜上所述，中藥的藥理作用是通過四氣、五味、升降沉浮、歸經等機制綜合性完成的，雖然每一種藥物有幾種功能，甚至多功能，但都有一個主次之分，不可能找到一種能包治天下所有疾病的藥物。將各種具有不同功能、不同藥力優勢的藥物，在申醫藥理論指導下，通過辨證用藥，合理的配合，有效地發揮藥物的整體協同效果，從而達到治療各種常見病、疑難病的目的。
藥茶也是在中醫藥理論的指導下使用的，它的保健機理同其它申藥方法治病的機制一樣，同樣通過藥性與病性的相互對抗、藥性對機體正氣的協調補充來達到治病目的。如熱性病表現出大熱、大汗、口渴、喜冷飲、煩躁等癥狀，用寒涼藥物甚或以冷飲的方式飲用，就可以有效地抑制亢盛的熱邪，最后恢復機體的陰陽平衡。
（二）現代藥理學對藥茶保健功能的認識
清熱瀉火類藥茶。
主要通過以下幾種方式發揮治療作用：
抗菌作用：此類藥物多有一定程度的抗菌作用，如銀花、連翹、蒲公英對金葡菌等病菌有較強的抑制作用。
抗病毒作用：大青葉、板藍根對流感病毒有抑制作用。
解毒作用：丹皮、黃連在無抑菌作用的濃度時，就能抑制金葡菌凝固酶的形成，使細菌毒力減弱。
抗炎作用：連翹能抑制炎性滲出，黃芬能對抗有變態反應的炎癥。
增強機體的免疫功能：魚陽草能使體內備解素的濃度增加，從而提高非特異性免疫力木抵御病源侵襲。
其它還有鎮靜、抗驚麼、抗血凝等作用。
疏風解表類藥茶。
主要通過以下幾種方式發揮治療作用：
發汗作用：麻黃堿、麻黃的揮發油均具有發汗作用，桂枝可通過擴張末梢血管，促進體表血液循環而助麻黃發汗。
解熱作用：桂枝、荊芥、防風等可通過發汗、抗炎等作用使體溫下降。
平喘作用：麻黃堿有擬腎上腺素的平喘作用，但溫和持久。
抗炎作用：防風、薄荷對炎癥過程都有抑制作用。
抗過敏作用：麻黃水提物能抑制過敏介質的釋放。
利尿作用：麻黃堿可影響腎血管的擴張，達到利尿的目的。
除濕利水類藥茶。
主要通過以下幾種方式發揮治療作用：
利尿作用：獲婁、澤瀉、木通、金錢草等大部分利水滲濕藥物都有不同程度的利尿作用。
降壓作用：半邊蓮素、茵陳水煎劑均有降壓作用。
影響臘質代謝：澤瀉有抗脂肪肝、降血脂的作用。
利膽作用：茵陳能增加膽汁的排泄。
降血糖作用：玉米須有明顯的降血糖作用。
止咳法痰利咽類藥茶
主要通過以下幾種方式發揮治療作用：
扶痰作用：川壩母內的生物堿有非常明顯的法痰作用。
鎮咳平喘作用：桔棱、半夏等對咳嗽中樞都有抑制作用。
益心安神類藥茶。
主要通過以下幾種方式發揮治療作用：
鎮靜催眠作用：酸棗仁皂貳和黃酮類有此作用，兢站酸對中樞神經具有抑制作用。
抗驚撅作用：酸棗仁和遠志能對抗戊四哩所致的驚撅。
法痰作用：遠志所含皂試能刺激胃粘膜，反射性引起桂痰。
唾溫作用：唬礎酸能使體溫下降。
疏肝理氣類藥茶。
主要通過以下幾種方式發揮治療作用：
對胃腸平滑肌的作用：陳皮、青皮、積殼都能緩解胃腸平滑肌的痙攣。積實、烏藥能興奮胃腸平滑肌，增強腸管蠕動。
對消化液的影響：陳皮揮發油能促進胃液的分泌。
利膽作用：沉香、青皮、香附能提高膽汁的分泌，松弛奧狄氏括約肌和降低膽囊的壓力。
松弛支氣管平滑肌：木香、青皮、陳皮等都具有此功能。
升壓抗休克作用：積實、陳皮等都具有此功能。
消食健胃類藥茶。
主要通過以下幾種方式發揮治療作用：
消化酶作用：山植、神曲多含有脂肪酶、淀粉酶，有助于食物的消化。
維生素作用：這類藥含有多種維生素，有助于維持正常的消化機能。
促進消化液的分泌：雞內金能促進胃液的分泌，明顯提高胃液的酸度。
增進胃腸蠕動機能，排除胃腸積氣。
降血脂作用。
溫熱散寒類藥茶。
主要通過以下幾種方式發揮治療作用：
強心及抗心律失常作用：附子、·馬頭煎劑對各種動物的離體和在位心臟，都有強心作用，使心肌收縮力加強，心率加快，心輸出量增加。
擴張血管、改善循環、抗缺氧：細辛、肉桂都能擴張血管，增加冠狀動脈的血流量。
抗休克作用：肉桂、生姜、附子都能通過擴張血管，促進血循，改善冠脈血流量。可增加身體表面和末梢毛細血管的血流，提高體溫。
健胃作用：姜的芳香辛辣成份可刺激胃粘膜引起局部血液循環的改善。
鎮吐作用。
鎮痛作用：附子、肉桂能興奮交感神經。
法風濕、強筋骨類藥茶。
主要通過以下幾種方式發揮治療作用，
抗炎作用：秦充、防己可通過興奮垂體腎上腺皮質系統，提高腎上腺皮質功能。刺五加能增加炎性滲出細胞的吞噬機能。
鎮痛作用：秦充堿可使大鼠的痛閥提高。清風藤堿的化學結構與嗎啡相似，但無成瘸性。
免疫作用：猾花草、五加皮、獨活對機體免疫機能有明顯抑制作用。
活血扶淤類藥茶。
主要通過以下幾種方式發揮治療作用：
改善血流動力學：桃仁、丹參、川彎等都有擴張外周血管，增加器官血流量的作用。
改善血液流變學：川彎、紅花等具有改善血液濃粘凝聚的狀態。
抗血栓形成：益母草、赤芍、當歸都有抑制血栓形成的作用，抑制血小板聚集，增加纖溶酶活性，促進已形成的纖維蛋白溶解。
改善微循環：當歸、丹參、川茸等可加速微循環血流，改善血液粘凝度，解除微血管痙攣。
收縮子宮：益母草、紅花、蒲黃有收縮子宮的作用。
鎮痛作用：乳香、沒約有較強的鎮痛作用。
補氣壯陽和滋陰養血類藥茶。
主要通過以下幾種方式發揮治療作用：
升高外周白細胞：人參、黃蔑、阿膠等都有此功能。
增加網狀內皮細胞的吞噬功能：人參、當歸、構棍、淫羊霍、黃蓖等作用明顯。黃蓖能促進白細胞的干擾素誘生能力，抑制細胞RNA代謝。
促進細胞兔疫機能：四君子茶對細胞免疫和抗體形成有促進作用。
增強體液免疫的功能：黨參、白術、獲姿能使血清IgC含量顯著上升。
對機體適應性的影響：黃蔑對PFC免疫反應有雙向調節作用。
對內分泌系統的影響：人參能興奮垂體分泌促性腺激素。
消除自由基：女貞、當歸、黃英等都有此功能。
對物質代謝的影響：人參能促進蛋白質、DNA、RNA的生物合成，增加白蛋白及“一球蛋白含量。黃芭能增強細胞的生理代謝，促進血清和肝臟蛋白質的更新。
對心血管系統的影響：人參、黃蓖均有強心作用，增加心肌收縮力，擴張血管和降壓。
強壯作用：人參能提高機體的大腦機能，減輕疲勞，提高思維能力。
對造血系統的影響：人參、黃蓖、當歸、阿膠有促進造血功能的作用。
對消化系統的作用：健脾補益藥有調整腸管緊張度，有利于乳糜的吸收，并可調節植物神經，從而改善消化系統的功能。