夏天,農民在田間耕耘十分勞累,乘在樹蔭下歇涼時,飲用鍋巴茶,既可解渴,又可點饑。鍋巴茶也叫飯飲湯。燒飯時將緊貼鍋壁一層飯燜足,使結成鍋巴,用它加水煮開即成。鍋巴茶吃起來又香又爽口,如再加一點糖飲用,滋味更佳。