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丁香脾虛泄瀉治口臭

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-23

    丁香也稱為丁子香,由尚未開放的花蕾芽,經干燥而制得,狀似圓頭釘子,故名。丁香香味濃烈,口感苦,烹飪之后變得溫和,主要用于烹調風味菜肴、鹵制肉類,如四川的“丁香雞”,北京的“玫瑰肉”等。

    丁香含丁香油,香味主要來自于丁香酚、丁香烯、香草醛、乙酸酯類等,能促進消化液分泌,可增進食欲,幫助消化。丁香具有一定的藥用價值,可溫脾、散寒、行氣、止痛,還有殺菌、抑菌的作用。
食而有道:丁香香味濃郁,烹調時用量宜少不宜多。適合腹部冷痛、脾虛泄瀉、慢性消化不良、腎虛者食用。女性月經期間忌食。用丁香油擦牙可治口臭。

    優質丁香大都色澤棕紅,身干粒大,香味濃郁,有光澤,花蕾完整未開放。丁香宜散裝或密封袋裝,置于干燥通風處存貯。

 

 
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