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調(diào)侃黃瓜的酷斃歷史

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-26
   雖然體型相似,但黃瓜比香蕉更有個(gè)性,這是不爭(zhēng)的事實(shí)。黃瓜顯然不是那種什么人都能隨便捏的軟柿子,面露綠色的兇光不說,還遍布猙獰的小刺,很像動(dòng)不動(dòng)就想捶人的愣頭青,酷地冒熱氣,連吃到嘴里,還聒噪著發(fā)出脆響———整個(gè)一副亡命之徒的嘴臉。


    這家伙來者不善,據(jù)說是從西域進(jìn)口,開始叫胡瓜,李時(shí)珍說:“張騫使西域得種,故名胡瓜。”但后來因?yàn)榉噶撕筅w皇帝石勒的忌諱,只好改姓黃,真是狠的怕不要命的。 因?yàn)樯,黃瓜還很拽了一陣子,宋朝陸游曾說:“白苣黃瓜上市稀,盤中頓覺有光輝。”明代《帝京景物略》記載:“元旦進(jìn)椿芽、黃瓜……一芽一瓜,幾半千錢。”


    有點(diǎn)資本就酷,這是人的本性,黃瓜也不能免俗。黃瓜之所以酷的另一個(gè)版本是這樣的:1531年,英國著名學(xué)者埃里奧特在《健康之堡壘》(TheCastleof Health)中說,吃黃瓜可以產(chǎn)生一種“寒冷黏稠的體液”,能“減低性欲”。從此以后,cool asacucumber這句話就成了英倫成語,即“冷靜沉著”之意。例句:胖劫匪走進(jìn)銀行,cool asacucumber,對(duì)著出納員MM,伸出兩根黝黑的指頭……


    這個(gè)版本中有一處嚴(yán)重失實(shí),即認(rèn)為黃瓜降低性欲。按照本人考證,真相正好相反。根據(jù)最近美國芝加哥嗅覺及味覺治療和研究基金會(huì)的調(diào)查結(jié)果,不僅糖衣甘草和嬰兒爽身粉(奇怪吧),能挑起女性的性欲,就連最普通的黃瓜香味也能讓女人們春心蕩漾。如果埃哥地下有靈知道這檔子事,不知會(huì)不會(huì)找塊豆腐撞死?


    女人喜聞黃瓜的香味,當(dāng)然也喜歡生吃黃瓜,而且還喜歡拿她消暑美容。《格物古今談》中有一掌故,說民初北京一貴婦怕熱,“每逢夏天要成擔(dān)成擔(dān)地買黃瓜”,“用黃瓜貼在肉上來消暑”。真實(shí)與否,暫且不論,倒是山東妞鞏俐精明,未發(fā)達(dá)時(shí)就用小黃瓜切片敷在臉上,至于效果嘛,問張導(dǎo)就知。


    但黃瓜終究還是一道菜,不論炒、熗、拍、釀,均稱佳肴。已故美食家汪曾祺曾記“扦瓜皮”一菜,切、調(diào)、腌、淋,最后“嚼之有聲,諸味均透,仍有瓜香”。相比之下,明代吳地《山歌》就有點(diǎn)肉麻了:“黃瓜生來像姐兒,只為你聰脆清香括暴子渠。一碟兩碟,千絲萬絲,蒜來伴你,想是愛吃醋的。”


    這和如今星級(jí)賓館把去皮黃瓜取名“玉女寬衣”有得一拼。

 
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