西餐習(xí)俗
西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝,由于受到拜占庭文化啟發(fā),而制定一系列精到的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時(shí),禮儀更為復(fù)雜而專制,皇帝必須坐最高的椅子,每當(dāng)樂聲響起時(shí),王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝,由于受到拜占庭文化啟發(fā),而制定一系列精到的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時(shí),禮儀更為復(fù)雜而專制,皇帝必須坐最高的椅子,每當(dāng)樂聲響起時(shí),王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。在17世紀(jì)以前,傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子進(jìn)餐。帝制時(shí)代餐桌禮儀顯得繁瑣與嚴(yán)苛,不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣:高廬人坐著用餐,羅馬人臥著進(jìn)食,法國人從小被教導(dǎo)用餐時(shí)雙手要放在桌上,但是英國人卻被教導(dǎo)不吃東西時(shí)雙手要放在大腿上。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。12世紀(jì),當(dāng)意大利文化影響到法國時(shí),餐桌禮儀與菜單用語變得更為優(yōu)雅與精致,教導(dǎo)禮儀的著作紛紛問世,應(yīng)邀做客赴宴會(huì)時(shí),必須注意下列幾點(diǎn),請(qǐng)?zhí)先绻凶⒚鱄.S.V.R(敬請(qǐng)賜復(fù)),務(wù)必函復(fù)是否接受邀請(qǐng)。準(zhǔn)時(shí)赴宴,不早到也不遲到。被主人請(qǐng)入餐廳時(shí),必須保持站立著,直到女主人坐下來以后才能就坐。每道菜端上桌時(shí),等待女主人示意才開始進(jìn)食;用餐完畢,女主人站起來后,才可以離座。除了面包以外,任何食物都不可以直接用手指頭碰觸。面包不可以用刀切割,必須用手撕下一塊,涂抹奶油后送人口中。切割食物時(shí)不可以發(fā)出聲音,刀子始終不可以放入口中。每道菜用完后,必須將刀叉整齊地?cái)[在盤上,喝湯時(shí),用湯匙往外舀,然后就著湯盆邊緣喝湯,在法國不可以傾斜湯盆,在其它國家可以向外傾斜,方便舀湯。古代希臘人待客時(shí),在進(jìn)入餐廳以前會(huì)先請(qǐng)客人更換涼鞋,讓客人感到輕松舒適,主人也會(huì)把最好的座位留給陌生人。而羅馬人由于喜歡臥著進(jìn)餐,不但餐前先沐浴,還換穿毛料的及膝長(zhǎng)袍以方便躺臥。羅馬貴族喜歡在三面有躺椅的躺臥餐桌用餐,上菜時(shí)仆役的雙腳隨著音樂的節(jié)拍移動(dòng),先端給主人。時(shí)至今日,這些餐桌禮儀在一定程度上和一定范圍內(nèi),在歐洲國家還保留了下來。當(dāng)你前往朋友家做客時(shí),穿上體面的衣服,攜帶適當(dāng)?shù)亩Y物,言談舉止處處顯現(xiàn)出優(yōu)雅與涵養(yǎng),永遠(yuǎn)都是必要的。
西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝,由于受到拜占庭文化啟發(fā),而制定一系列精到的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時(shí),禮儀更為復(fù)雜而專制,皇帝必須坐最高的椅子,每當(dāng)樂聲響起時(shí),王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝,由于受到拜占庭文化啟發(fā),而制定一系列精到的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時(shí),禮儀更為復(fù)雜而專制,皇帝必須坐最高的椅子,每當(dāng)樂聲響起時(shí),王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。在17世紀(jì)以前,傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子進(jìn)餐。帝制時(shí)代餐桌禮儀顯得繁瑣與嚴(yán)苛,不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣:高廬人坐著用餐,羅馬人臥著進(jìn)食,法國人從小被教導(dǎo)用餐時(shí)雙手要放在桌上,但是英國人卻被教導(dǎo)不吃東西時(shí)雙手要放在大腿上。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。12世紀(jì),當(dāng)意大利文化影響到法國時(shí),餐桌禮儀與菜單用語變得更為優(yōu)雅與精致,教導(dǎo)禮儀的著作紛紛問世,應(yīng)邀做客赴宴會(huì)時(shí),必須注意下列幾點(diǎn),請(qǐng)?zhí)先绻凶⒚鱄.S.V.R(敬請(qǐng)賜復(fù)),務(wù)必函復(fù)是否接受邀請(qǐng)。準(zhǔn)時(shí)赴宴,不早到也不遲到。被主人請(qǐng)入餐廳時(shí),必須保持站立著,直到女主人坐下來以后才能就坐。每道菜端上桌時(shí),等待女主人示意才開始進(jìn)食;用餐完畢,女主人站起來后,才可以離座。除了面包以外,任何食物都不可以直接用手指頭碰觸。面包不可以用刀切割,必須用手撕下一塊,涂抹奶油后送人口中。切割食物時(shí)不可以發(fā)出聲音,刀子始終不可以放入口中。每道菜用完后,必須將刀叉整齊地?cái)[在盤上,喝湯時(shí),用湯匙往外舀,然后就著湯盆邊緣喝湯,在法國不可以傾斜湯盆,在其它國家可以向外傾斜,方便舀湯。古代希臘人待客時(shí),在進(jìn)入餐廳以前會(huì)先請(qǐng)客人更換涼鞋,讓客人感到輕松舒適,主人也會(huì)把最好的座位留給陌生人。而羅馬人由于喜歡臥著進(jìn)餐,不但餐前先沐浴,還換穿毛料的及膝長(zhǎng)袍以方便躺臥。羅馬貴族喜歡在三面有躺椅的躺臥餐桌用餐,上菜時(shí)仆役的雙腳隨著音樂的節(jié)拍移動(dòng),先端給主人。時(shí)至今日,這些餐桌禮儀在一定程度上和一定范圍內(nèi),在歐洲國家還保留了下來。當(dāng)你前往朋友家做客時(shí),穿上體面的衣服,攜帶適當(dāng)?shù)亩Y物,言談舉止處處顯現(xiàn)出優(yōu)雅與涵養(yǎng),永遠(yuǎn)都是必要的。