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怎樣生炒肉片?
發布日期:2006-06-02
生炒肉片、肉絲(以豬肉為例)時,先將炒鍋燒熱,加底油,油熱后,將蔥花與肉片或少許醋拌炒,待醋味揮發,加姜汁拌入味,再加食鹽、醬油、水少許。水沸后(如有配料此時投入),勾芡、淋少許明油出鍋。
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