(一) 微波熱效應1、使微生物快速升溫導致菌體蛋白質變性,活體死亡;2、使微生物生命活動受到嚴重干擾,無法繁殖;3、導致細胞膜破裂,使生理活性物質發生變性作用,而失去生理功能;4、破壞微生物的生存繁殖條件而導致其死亡。
(二) 微波非熱效應1、光化學反應2、場力效應3、電磁共振效應4、影響遺傳物質DNA的含量