1前言
2002年世界衛生組織（WHO）發表 公布稱"在牲畜養殖過程中停止以往慣用 的飼料添加劑抗生素的做法，將在不損害 動物和農民利益的前提下，可減少對人類 健康的威脅。"這份報告是根據丹麥的經 驗而提出的。丹麥已成為世界上第一個禁 止在牲畜飼料中添加抗生素的國家，由于 飼料中禁用抗生素，則肉類產品更加安全 而受到消費者的歡迎。2006年，歐盟委 員會宣布"全面禁止在動物飼料中添加抗 生素，除治療目的外，不得繼續在動物飼 料中添加任何抗生素。"禁令中指出"動 物飼料是人類食物鏈中第一環，要使制止 禁用抗生素的行動更為有效，必須從源頭 把關。"據了解，我國在動物飼料中仍然 大量使用抗生素，以致出現"抗奶"等事 件。這無疑對群眾的健康有不良影響，而 且對出口的肉奶蛋等產品由于抗生素超標 而受到貿易壁壘的限制，蒙受重大損失。
2002~2004年，華南農業大學與深圳 市藝鵬生物工程有限公司合作，在深圳市 龍崗區金沙養殖場進行抗菌肽飼喂仔豬的 研發，與多種抗生素作對比，取得較好效 果。現總結于后。
2試驗材料與方法
2.1試驗材料。仔豬品種長白×大 白及杜大長三元雜交種，由金沙養殖場提 供。新型飼料添加劑抗菌肽，由深圳市藝 鵬生物工程有限公司提供，產品符合Q/ （KW）SW.12-2004的標準，殺菌活性 500單位/ml.
2.2抗菌肽與抗生素的劑量。抗菌 肽組按2ml/kg飼料或0.5ml/kg飼料的劑 量。抗生素組按強力霉素150mg/kg及阿 散酸100mg/kg的劑量，混合后飼喂仔豬。 飼料采用惠州市澳華飼料有限公司商品料 -310配合乳豬飼料。
2.3調查與管理。試驗場內設欄將 試驗組分隔飼養，按試驗計劃分組，每試 驗組均設有重復區，以利調查統計。每區 飼料定量供應，自由飲水，次日調查剩余 飼料量，以核標實際消耗量，每周稱體重 一次。調查記錄各組仔豬平均體重、平均 增重、飼料消耗量及料肉比。檢查腹瀉發 病情況及死亡率等生產性指標，以評價抗 菌肽的應用效果。用SPSS8.0的LSD法 統計。
2.4抗菌肽制劑安全性評價。按 2002年農業部《農業轉基因生物安全評 價條例》執行。由深圳市疾病預防控制中 心負責檢驗及監督。
3試驗結果
3.1抗菌肽的劑量
抗菌肽的有效劑量及安全性試驗，設高劑量（2ml/kg）及低劑量（0.5ml/kg）兩組。
抗生素組為強力霉素150mg/kg,阿散酸 100mg/kg,另設空白對照組，每組30頭， 分別設3個重復，即每一重復10頭。按 常規飼喂28天，停藥后7天調查藥物殘 留及環境安全。試驗結果見表1
從表1資料分析，抗菌肽劑量在 2.0~0.5ml/kg范圍內是安全有效，能達到 預防腹瀉的效果。從平均體重、飼料消耗 量、飼料效價等數據均與抗生素組無明顯 差異。而抗菌肽組腹瀉率較抗生素組及對 照組為低。
3.2抗菌肽飼喂仔豬的效果
選用杜大長仔豬，分設抗菌肽組 3ml/kg飼料。抗生素組加康200mg/kg, 強力霉素100mg/kg.另設空白對照。供 試仔豬1980頭，隨機分3組，每組9個 重復，每次重復220頭。經4周飼喂，結 果見表2
從表2資料分析，抗菌肽組未出現腹 瀉及死亡的仔豬。從4周內平均體重為 20.0±0.3kg,平均增重12.09±0.23kg, 耗料量21.45±0.52kg,均與抗生素組無 顯著性差異。
3.3抗菌肽飼喂仔豬生產性試驗 2004年1~3月在深圳市龍崗區金沙 養殖場進行4000頭仔豬的試驗。抗菌肽 組劑是0.5ml/kg及1.5ml/kg,抗生素組為 加康200mg/kg及強力富素100 mg/kg.對 照組不加任何抗生素。各試驗組為1000 頭。結果見表3.
從表3生產性試驗的資料表明。抗菌 肽組的劑量在0.5m1/kg即有效果。其余 的指標與抗生素組及對照組均有無顯著性 差異。抗菌肽組的腹瀉率在0.5~1%,與 抗生素組無差異，而對照組則2.5~11.9%, 說明有預防效果。抗菌肽組的死亡率為 1~2%亦較抗生素及對照組為低。
說明抗菌肽飼喂仔豬能預防腹瀉等疾 病，提高存活率，增加體重，降低料肉比 的效果，可以代替抗生素，應用于仔豬飼 養。
3.4抗菌肽的安全評價。
抗菌肽基因轉化酵母中表達，通過發 酵而得到抗菌肽產品，作為飼料添加劑， 代替抗生素飼喂仔豬達到預防腹瀉的效 果。根據農業部轉基因生物安全管理條例 的要求，由深圳市疾病預防控制中心實施 檢測和監督，認為抗菌肽的長期（280 天）毒理試驗及"三致"試驗，屬無毒性 的安全的產品，在仔豬體內，包括肝、 血、肉及糞便均未發現抗菌肽基因殘留， 亦未檢出活性轉基因酵母在豬舍的土壤、 水體、垃圾及廢棄物中存在。說明抗菌肽 制劑是安全的產品。2004年，農業部轉 基因生物安全辦公室，批準在仔豬中應 用，批準文號農基農證[字（2004）第29號。
4結論
抗菌肽制劑飼喂仔豬，有效劑量 0.5ml/kg飼料，安全劑量3ml/kg飼料。屬 安全無毒副作用的綠色飼料添加劑。連續 飼喂28天，能預防仔豬腹瀉，提高存活 率，增加體重，降低料肉比的效果。能代 替抗生素，避免誘導耐藥性、抗藥性病原 微生物的發生。有利于人民健康，是一種 新型飼料添加劑，有廣闊的推廣應用前 景。
