1蜂膠的形成及化學(xué)成分蜂膠是工蜂從植物幼芽或樹干破傷部位采集來的樹脂，并混入上顆腺分泌物和蜂蠟等加工而成的一種具有芳香味的膠狀固體物。蜂膠的組成相當(dāng)復(fù)雜，它與所來源的植物種類有密切關(guān)系。蜂膠的主要成分是黃酮類化合物、酚類、內(nèi)醋、醛酮、香豆精類等，少量的鐵、鈣、硅、錳、鉛、鎳、鋁、銅、鋅等微量元素及B族維生素、維生素A元以及多種氨基酸、酶、多糖類等，它還含有豐富的阿散酸。
2蜂膠作為飼料添加劑的應(yīng)用
蜂膠制作的飼料添加劑加入日糧中，能促進(jìn)畜禽生長和增重，并能增強(qiáng)抗病力，有效地提高經(jīng)濟(jì)效益。試驗(yàn)證實(shí)，在育肥豬日糧中加入5%蜂膠乳液，可使育肥豬增重提高12.8%,節(jié)約飼料18%～28%;在仔雞日糧中加入5%蜂膠乳液，飼喂75日齡，比對照組平均多增重12%;在蛋雞日糧中加入5%的蜂膠乳液，可提高產(chǎn)蛋率16%,飼料消耗降低14%,死亡率減少22%.
據(jù)彭和祿等報(bào)道，試驗(yàn)豬每天在基礎(chǔ)日糧中加入蜂膠殘?jiān)煞踠og,混勻后讓其自由采食至盡；對照組豬每天只喂給基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)結(jié)果表明，蜂膠殘?jiān)鼘ωi有較好的增重效果，同時(shí)對提高機(jī)體抵抗力，抗抑某些致瀉微生物亦具有明顯的效果。試驗(yàn)組平均日增重比對照組提高6.22%,每增重1千克比對照組節(jié)約飼料6.25%.用蜂膠混合于小豬飼料中飼喂，比一般飼料的增重提高1倍，而且食欲良好，鬃毛光滑，抗病免疫力大大增加。
李樹榮等（1991）報(bào)道，在昆明犬基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量的1%蜂膠制劑，其增重效果都優(yōu)于對照組，尤其以每千克日糧添加15毫升蜂膠制劑效果最佳，其增重速度比對照組提高82.14%,而且蜂膠能改善畜產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架壽命：蜂膠可顯著提高豬肉的系水力、大理石評分等，顯示其可明顯提高豬肉品質(zhì)（彭和祿等，1993）.湯鳳霞等（1999）用蜂膠乙醇提取液對新鮮豬肉進(jìn)行保鮮試驗(yàn)，經(jīng)感官及生化檢測，經(jīng)蜂膠乙醇提取液處理的鮮肉保藏期明顯延長，高濃度組比低濃度組效果顯著。張偉等（1999）研究表明：用蜂膠處理的鮮豬肉，在30℃有氧包裝條件下，可貯存72小時(shí)，在10℃有氧包裝條件下，可貯存10天，貯藏后豬肉的揮發(fā)性鹽基氮小于20,肉的色澤、氣味、豁度、彈性、煮沸后的肉湯都符合國家豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
