經常看到或聽到農藥在作物中殘留的消息，甚至聽說有某種茶葉因為農藥殘留超標而不能出口。農藥有中毒致畸、致癌的副作用，因此使人們產生恐懼和疑慮。那么，日常生活中怎樣消除蔬菜、瓜果上殘留的農藥呢？現在向大家介紹幾種簡易的方法：

    去皮法：蔬菜瓜果中殘留的農藥主要集中在表面，削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法，不要嫌麻煩或怕損失營養成分。蘋果、梨、獼猴桃、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等，能去皮的盡量去皮。

    堿水浸泡法：污染蔬菜的農藥品種主要是有機磷類殺蟲劑難溶于水，但在堿性環境下分解迅速，所以此方法是有效去除農藥污染的措施之一，可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（500毫升水加食用堿面5-10克）5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。

    清水浸泡洗滌法：此種方法是清除蔬菜水果上污物和去除殘留農藥的最基本、最常用的方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出，所以浸泡時可加入少許的果蔬清洗劑。浸泡后要用流動的水沖洗2-3遍。

    儲存法：農藥在空氣中隨時間的延長能緩慢分解成對人體無害的物質，所以對易于保存的蔬菜瓜果如蘋果、獼猴桃、冬瓜等可存放一段時間，以減少農藥殘留量。一般存放15天以上，建議您不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

    加熱法：氨基甲酸脂類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍。

    臭氧消毒法：把臭氧發生機和自來水相連，用經過臭氧處理的水洗滌蔬菜和水果，可以去除殘留的農藥。