近日連續陰雪降溫天氣，嚴重影響了辣椒、甜椒的正常生長。據筆者3月5日于壽光市紀臺鎮、孫家集街道辦、古城楊家村等地辣椒種植區了解到，最近處于結果期的辣椒、甜椒因不良天氣感病的較為普遍，主要有灰霉病和菌核病———在幼果頂部或蒂部出現褐色水漬狀病斑，后凹陷腐爛，病斑表面出現灰色霉層；菌核病由果柄發展到全果，呈水漬狀腐爛，淺灰褐色，其它部位也有相似的癥狀。疫病———多數先從蒂部染病，呈水漬狀灰綠色斑，后迅速變褐軟腐，果肉變褐色甚至連種子也變褐色。由于連續的陰雨天氣，空氣濕度大，所以病斑表面長出稀疏的白色霉層。其它部位如莖杈枝葉上，常有水漬狀褐斑。炭疽病———尤其是彩色甜椒，果實接近成熟時易染病。初呈水漬狀黃褐色圓斑，中央灰褐色，上有稍隆起的同心輪紋，常密生小黑點。空氣濕度大時，病斑表面常有紅色粘稠物；干燥時，病部干縮成膜狀，易破裂露出種子。這期本報特將有關辣椒的常發病害作以總結，以備菜農朋友參考
灰霉病
苗期、成株期均可發病。幼苗染病，子葉先端枯死，后擴展到幼莖，幼莖縊縮變細，易自病部折斷枯死。發病重的幼苗成片死亡，嚴重的有毀棚的可能。真葉染病出現半圓至近圓形淡褐色輪紋斑，后期葉片或莖部均可長出灰霉，致病部腐爛。成株染病，葉緣處先形成水浸狀大斑，后變褐形成橢圓或近圓形淺黃色輪紋斑，密布灰色霉層，嚴重的致大斑連片，整葉干枯。果實染病，幼果果蒂周圍局部先產生水浸狀褐色病斑，擴大后呈暗褐色，凹陷腐爛，表面產生不規則輪紋狀灰色霉狀物。
當棚內低溫(20～30℃)、高濕(空氣濕度達90%)通風不良，定植密度過大，管理不當，植株抗病性差等發病較重。病菌在病殘體及土壤中越冬，借氣流灌溉水及農事傳播，從傷口衰老或死亡組織入侵。
防治方法是，大棚溫室及時通風，澆水安排在晴天上午進行，適當控制澆水量，切忌大水漫灌及過量。
發病初期可噴灑50%速克靈可濕性粉劑1500倍液、50%農利靈可濕性粉劑1000倍液、40%多硫懸浮劑500倍液，在陰雪天氣等不良的環境條件下，可用10%速克靈煙劑，每畝每次250克，或5%百菌清粉塵劑，每畝每次1公斤，但此時一定注意要在熏棚的第二天及時通風，避免產生藥害反而影響甜椒正常生長。
另外還可在甜椒蘸花時，在生長調節劑中加入0.1%的50%速克靈可濕性粉劑、50%撲海因可濕性粉劑，預防辣椒灰霉病的發生。
疫病
苗期、成株期均可發生。苗期發病，主要為害根莖，使根莖組織腐爛、病部縊縮，幼苗倒伏，引起濕腐，枯萎死亡。定植后葉片染病，病斑圓形或近圓形，呈暗綠色水漬狀，迅速擴大使葉片部分或大部分軟腐，干燥后病斑變成淡褐色，葉片脫落。莖部受害產生水漬狀病斑，擴展后變病斑加長，后期病部變為黑褐色，皮層軟化腐爛，病部以上枝葉迅速凋萎，而且易從病部折斷。果實染病始于蒂部，先出現水浸狀斑點，暗綠色，后病斑擴展，果皮變褐軟腐，果實多脫落或失水變成僵果，殘留在枝上。
該病由辣椒疫霉菌侵染所致。平均氣溫10℃以上，棚室內辣椒即可發病，27～30℃發病最快，在日照少、空氣濕度大，土壤蒸發量小的條件下，就可侵染發病。尤其是漫灌時，就更容易造成病害大發生和流行，病菌可在病殘體上和種子上越冬，來年直接侵染辣椒(甜椒)植株莖基部，疫病是大棚辣椒(甜椒)栽培的毀滅性土傳病害。
防治方法是，選用無病新土育苗或床上進行消毒。用苗菌敵藥土覆蓋苗床，具體配比是6鐵锨土加1包25克的苗菌敵，混勻后撒在苗床表面做浮土，或在苗床噴淋72.2%的普力克600倍，均可預防苗期猝倒病的發生。
加強農事管理，注意通風補光，防止濕度過大。選擇晴天的上午澆水，澆水后提溫降濕，避免高溫高濕，及時拔除病株并清除出棚室集中處理。
藥劑防治是，定植后可噴80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液加以保護，15天一次。發病初期可噴灑40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑400～500倍液，每畝施藥液40公斤，隔7～10天一次，連續2～3次。棚室中還可使用45%百菌清煙劑，每畝每次250克，或5%百菌清粉塵劑，每畝每次1公斤，隔9天左右一次，連續防治2～3次。
炭疽病
葉片染病，初為褪綠色水浸狀斑點，逐漸變為褐色，中間淡灰色，病斑上輪生小黑點。果柄有時受害，生褐色凹陷斑且不規則，干燥時干裂。果實被害，初現水浸狀黃褐色圓斑或不規則斑，斑面有隆起的同心輪紋，并生有許多黑色小點，潮濕時病斑表面溢出紅色粘稠物。果實上的病斑易干縮呈膜狀，有的破裂。
該病菌發育溫度12～32℃，最適溫度27℃，空氣相對溫度95%左右。棚室種植條件下，由于濕度大，溫度高，往往發病較重。受損傷的果實炭疽病發生嚴重。種植過密或施肥不當，也會加速該病的發生，導致大面積發生。
防治方法是，種子處理，用涼水預浸1～2小時，然后用55℃溫水浸10分鐘，再放入冷水中冷卻后催芽播種。也可先將種子在冷水中浸10～12小時，再用1%硫酸銅浸種5分鐘，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸1小時，撈出后用草木灰或少量石灰中和酸性，再進行播種。
加強田間管理，合理密植，配方施肥，棚室適時通風，避免高溫高濕，注意排水，及時清除病葉、病果及殘體，實行與非同種蔬菜2～3年輪作。
藥劑防治是，發病初期可噴灑70%甲基托津可濕性粉劑600～800倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液混合噴灑，每隔7～10天噴一次，共防2～3次。
病毒病
雖然連陰天已過，氣溫回升，天氣轉暖，由于辣椒的喜溫暖而不耐高溫，喜光照而不耐強光，喜濕潤環境而不耐旱澇，喜肥而不耐土壤高鹽分濃度等生物學特性。因此椒類蔬菜早春常發病害常發生日灼病、臍腐病、病毒病等病害。日灼病———高溫天氣，果實向陽部分，受陽光直曬，使果皮褪色變硬，產生灰白色革質狀斑，易被其它菌腐生，出現黑霉或腐爛。應及時澆水，改善田間小氣候，均衡供水，減少該病發生。臍腐病———果實臍部受害，初呈暗綠色水漬狀斑，后迅速擴大，皺縮，凹陷，常因寄生其它病菌而變黑或腐爛。病毒病———辣椒病毒病主要有壞死型和叢生型兩種表現，是春、夏、秋季節辣椒栽培中常發生的病害之一。
該病主要有兩種類型：壞死型———由煙草花葉病毒引起。病葉出現不規則褪綠、濃綠與淡綠相間的花葉癥，有的葉上出現褐色壞死斑，自葉片主脈沿莖部出現黑褐色壞死條斑，造成落葉、落花、落果，以致整株死亡；蕨葉叢生———由黃瓜花葉病毒侵染引起植株變形，表現為病葉增厚，變小或呈蕨葉狀，葉脈褪綠，皺縮，凹凸不平呈線狀，莖節間縮短，植株矮化，枝葉呈叢簇狀。病果呈現花斑或壞死斑，畸形、易脫落。
該病是由煙草花葉病毒和黃瓜花葉病毒染引起的。溫度過高、干旱，蚜蟲發生為害重，有利于病毒病傳播蔓延。定植較晚，重茬、缺肥均易發生病毒。傳播途徑主要是由蚜蟲傳播和接觸傳染。高溫干旱不僅有利于蚜蟲傳毒，而且還降低植株的抗病毒能力。病毒主要以接觸摩擦及微傷口傳播，農事操作時，如整枝、摘果等通過接觸傳染病毒，造成為害。
防治方法是，首先選用抗病品種；再就是適期播種，培育壯苗，早定植促早發；適當密植，增施磷鉀肥，小水勤澆，避免缺肥缺水。注意使結果盛期避開病毒病發生高峰期。在春季管理中注意結合生長調理劑預防病毒，及時噴灑豐收一號及澆水降溫。
種子消毒方法，先用清水浸種2～3小時，再用10%磷酸三鈉溶液浸泡20～30分鐘，清水淘洗干凈后再催芽播種。
藥劑防治是，選用NS-83增抗劑100倍液，需防三次，定植前10～15天第一次，定植至緩苗后第二次，盛果前期第三次。也可以在這三期各噴一次0.1%硫酸鋅，也有一定的防效，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液、1.5%植病乳劑1000倍液。同時要及時防治蚜蟲和溫室白粉虱等害蟲來傳播病毒。
日燒病
甜椒日燒病是甜椒常發生的一種生理病害。
該病病因是強烈陽光直射，癥狀只出現在裸露果實的向陽面上，發病初期病部褪色。略微皺褶，呈灰白色或微黃色。病部果肉失水變薄，近革質，半透明，組織壞死發硬繃緊，易破裂。后期病部為病菌或腐生菌類感染，長出黑色、灰色、粉紅色或雜色霉層，病果易腐爛。
日燒病屬生理性病害，主要是由強烈陽光直射時灼燒辣椒果皮細胞，引起水分代謝失調所致。引起日灼的根本原因是葉片遮蔭不好，植株株型不好，土壤缺水，天氣過度干熱，連續陰雨天氣后暴晴，植株因水分蒸騰不平衡，土壤及空氣濕度大加上強光高溫而引發的果實日灼。在病毒病發生較重的田塊，因疫病等引起死株較多的地塊，過度稀植等，日燒病就更為嚴重。因為鈣素在辣椒水分代謝中起重要作用，土壤中鈣質淋溶損失較大，施氮過多，引起鈣質吸收障礙等生理因素，也會引發日燒病的發生。
防治方法是，合理密植和間作。大壟雙行密植，可使植株相互遮蔭，減少在陽光下的果實暴露，或采用遮陽網為辣椒生長創造遮蔭條件，減輕日灼的為害，還可改善田間小氣候，增加空氣濕度，減少損失。
臍腐果
在溫室栽培的甜椒，在生長發育的生期常發生臍腐果。甜椒臍腐果與番茄的臍腐果一樣，都是缺鈣引起的。高溫、干燥、多肥、多鉀等條件都會使鈣的吸收受到影響，而產生臍腐果。
辣椒植株即使在生長中能吸收到充足的鈣，但植株營養生長過旺，鈣都被分配到葉芽中，果實中只分配到少量的鈣，在這種情況下極易產生臍腐病。
防治方法是，土壤要適于根系的發育，扎根深，能很好地吸收鈣。多施有機肥，使鈣處于容易被吸收的狀態。
幼果腐爛籽發黑
曾經在深冬季節出現這樣的情況，因近期不良天氣的影響再次發病。據分析主要是因為授粉不良，甜椒開花座果期最低氣溫低于16℃會影響到正常的開花結果，即使坐住果因授精不良也會形成黑籽果，并且果實顏色發黃，嚴重的整個幼果由內向外腐爛伴有灰色霉層；在產量形成高峰期，如果長時間低溫，會形成畸形果或黑籽果，而且對營養生長也十分不利。造成室內低溫的主要原因除天氣因素外，還有大棚前有高層建筑物，后坡覆蓋物薄、草簾薄及草苫覆蓋率低，非半地下結構、中柱過低是造成室內小氣候的差、嚴冬氣溫低和光照差等原因。
大棚辣椒栽培中，土壤水分應掌握相對持水量在75%～80%之間。一般澆3水，即定植水、緩苗水和初果期澆水，以保持營養生長旺盛的勢頭，前期產量才有保證，也避免了病毒病的發生為害。開花前后要用好植物生長調理劑，定植后可每隔7～10天定時噴施植物生長調理劑豐收一號、云大120等，還可混加鈣、鎂、硼、鋅等各種微肥。
3月上旬處于開花期的棚室應注意（因為今年的特殊天氣），要嚴格掌握好夜溫開花坐果期的適溫是16℃，低于13℃只開花不坐果，坐果期溫度長期低于13℃，容易形成畸形果，柿餅子果(無籽果)。可適當早放草苫，達到前半夜17～19℃，凌晨短時氣溫在13℃以上較為適宜。
注意澆水與排濕，雖然現在是春季，但由于連日來冷空氣頻頻入侵，氣溫很低。坐果后到采收階段是管理工作的重中之重，就是盡可能地增溫、保溫和增加光照。盡量每天堅持清掃棚膜上的塵土，適當早放苫保持夜間溫度；在澆足膨果水后，一般低溫期不澆大水。
在此階段，植株長勢應掌握：開花之前營養生長旺盛；門椒、對椒坐住后長到核桃大小時營養生長和生殖生長基本平衡；果實膨大期出現生殖生長旺盛的長勢，提高夜溫等措施，盡可能地防止徒長，使春節后坐果均勻，生長穩健。為了平衡辣椒生長勢可定期噴施豐收一號800～1000液，或云大120、愛多收等。
灰霉病
苗期、成株期均可發病。幼苗染病，子葉先端枯死，后擴展到幼莖，幼莖縊縮變細，易自病部折斷枯死。發病重的幼苗成片死亡，嚴重的有毀棚的可能。真葉染病出現半圓至近圓形淡褐色輪紋斑，后期葉片或莖部均可長出灰霉，致病部腐爛。成株染病，葉緣處先形成水浸狀大斑，后變褐形成橢圓或近圓形淺黃色輪紋斑，密布灰色霉層，嚴重的致大斑連片，整葉干枯。果實染病，幼果果蒂周圍局部先產生水浸狀褐色病斑，擴大后呈暗褐色，凹陷腐爛，表面產生不規則輪紋狀灰色霉狀物。
當棚內低溫(20～30℃)、高濕(空氣濕度達90%)通風不良，定植密度過大，管理不當，植株抗病性差等發病較重。病菌在病殘體及土壤中越冬，借氣流灌溉水及農事傳播，從傷口衰老或死亡組織入侵。
防治方法是，大棚溫室及時通風，澆水安排在晴天上午進行，適當控制澆水量，切忌大水漫灌及過量。
發病初期可噴灑50%速克靈可濕性粉劑1500倍液、50%農利靈可濕性粉劑1000倍液、40%多硫懸浮劑500倍液，在陰雪天氣等不良的環境條件下，可用10%速克靈煙劑，每畝每次250克，或5%百菌清粉塵劑，每畝每次1公斤，但此時一定注意要在熏棚的第二天及時通風，避免產生藥害反而影響甜椒正常生長。
另外還可在甜椒蘸花時，在生長調節劑中加入0.1%的50%速克靈可濕性粉劑、50%撲海因可濕性粉劑，預防辣椒灰霉病的發生。
疫病
苗期、成株期均可發生。苗期發病，主要為害根莖，使根莖組織腐爛、病部縊縮，幼苗倒伏，引起濕腐，枯萎死亡。定植后葉片染病，病斑圓形或近圓形，呈暗綠色水漬狀，迅速擴大使葉片部分或大部分軟腐，干燥后病斑變成淡褐色，葉片脫落。莖部受害產生水漬狀病斑，擴展后變病斑加長，后期病部變為黑褐色，皮層軟化腐爛，病部以上枝葉迅速凋萎，而且易從病部折斷。果實染病始于蒂部，先出現水浸狀斑點，暗綠色，后病斑擴展，果皮變褐軟腐，果實多脫落或失水變成僵果，殘留在枝上。
該病由辣椒疫霉菌侵染所致。平均氣溫10℃以上，棚室內辣椒即可發病，27～30℃發病最快，在日照少、空氣濕度大，土壤蒸發量小的條件下，就可侵染發病。尤其是漫灌時，就更容易造成病害大發生和流行，病菌可在病殘體上和種子上越冬，來年直接侵染辣椒(甜椒)植株莖基部，疫病是大棚辣椒(甜椒)栽培的毀滅性土傳病害。
防治方法是，選用無病新土育苗或床上進行消毒。用苗菌敵藥土覆蓋苗床，具體配比是6鐵锨土加1包25克的苗菌敵，混勻后撒在苗床表面做浮土，或在苗床噴淋72.2%的普力克600倍，均可預防苗期猝倒病的發生。
加強農事管理，注意通風補光，防止濕度過大。選擇晴天的上午澆水，澆水后提溫降濕，避免高溫高濕，及時拔除病株并清除出棚室集中處理。
藥劑防治是，定植后可噴80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液加以保護，15天一次。發病初期可噴灑40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑400～500倍液，每畝施藥液40公斤，隔7～10天一次，連續2～3次。棚室中還可使用45%百菌清煙劑，每畝每次250克，或5%百菌清粉塵劑，每畝每次1公斤，隔9天左右一次，連續防治2～3次。
炭疽病
葉片染病，初為褪綠色水浸狀斑點，逐漸變為褐色，中間淡灰色，病斑上輪生小黑點。果柄有時受害，生褐色凹陷斑且不規則，干燥時干裂。果實被害，初現水浸狀黃褐色圓斑或不規則斑，斑面有隆起的同心輪紋，并生有許多黑色小點，潮濕時病斑表面溢出紅色粘稠物。果實上的病斑易干縮呈膜狀，有的破裂。
該病菌發育溫度12～32℃，最適溫度27℃，空氣相對溫度95%左右。棚室種植條件下，由于濕度大，溫度高，往往發病較重。受損傷的果實炭疽病發生嚴重。種植過密或施肥不當，也會加速該病的發生，導致大面積發生。
防治方法是，種子處理，用涼水預浸1～2小時，然后用55℃溫水浸10分鐘，再放入冷水中冷卻后催芽播種。也可先將種子在冷水中浸10～12小時，再用1%硫酸銅浸種5分鐘，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸1小時，撈出后用草木灰或少量石灰中和酸性，再進行播種。
加強田間管理，合理密植，配方施肥，棚室適時通風，避免高溫高濕，注意排水，及時清除病葉、病果及殘體，實行與非同種蔬菜2～3年輪作。
藥劑防治是，發病初期可噴灑70%甲基托津可濕性粉劑600～800倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液混合噴灑，每隔7～10天噴一次，共防2～3次。
病毒病
雖然連陰天已過，氣溫回升，天氣轉暖，由于辣椒的喜溫暖而不耐高溫，喜光照而不耐強光，喜濕潤環境而不耐旱澇，喜肥而不耐土壤高鹽分濃度等生物學特性。因此椒類蔬菜早春常發病害常發生日灼病、臍腐病、病毒病等病害。日灼病———高溫天氣，果實向陽部分，受陽光直曬，使果皮褪色變硬，產生灰白色革質狀斑，易被其它菌腐生，出現黑霉或腐爛。應及時澆水，改善田間小氣候，均衡供水，減少該病發生。臍腐病———果實臍部受害，初呈暗綠色水漬狀斑，后迅速擴大，皺縮，凹陷，常因寄生其它病菌而變黑或腐爛。病毒病———辣椒病毒病主要有壞死型和叢生型兩種表現，是春、夏、秋季節辣椒栽培中常發生的病害之一。
該病主要有兩種類型：壞死型———由煙草花葉病毒引起。病葉出現不規則褪綠、濃綠與淡綠相間的花葉癥，有的葉上出現褐色壞死斑，自葉片主脈沿莖部出現黑褐色壞死條斑，造成落葉、落花、落果，以致整株死亡；蕨葉叢生———由黃瓜花葉病毒侵染引起植株變形，表現為病葉增厚，變小或呈蕨葉狀，葉脈褪綠，皺縮，凹凸不平呈線狀，莖節間縮短，植株矮化，枝葉呈叢簇狀。病果呈現花斑或壞死斑，畸形、易脫落。
該病是由煙草花葉病毒和黃瓜花葉病毒染引起的。溫度過高、干旱，蚜蟲發生為害重，有利于病毒病傳播蔓延。定植較晚，重茬、缺肥均易發生病毒。傳播途徑主要是由蚜蟲傳播和接觸傳染。高溫干旱不僅有利于蚜蟲傳毒，而且還降低植株的抗病毒能力。病毒主要以接觸摩擦及微傷口傳播，農事操作時，如整枝、摘果等通過接觸傳染病毒，造成為害。
防治方法是，首先選用抗病品種；再就是適期播種，培育壯苗，早定植促早發；適當密植，增施磷鉀肥，小水勤澆，避免缺肥缺水。注意使結果盛期避開病毒病發生高峰期。在春季管理中注意結合生長調理劑預防病毒，及時噴灑豐收一號及澆水降溫。
種子消毒方法，先用清水浸種2～3小時，再用10%磷酸三鈉溶液浸泡20～30分鐘，清水淘洗干凈后再催芽播種。
藥劑防治是，選用NS-83增抗劑100倍液，需防三次，定植前10～15天第一次，定植至緩苗后第二次，盛果前期第三次。也可以在這三期各噴一次0.1%硫酸鋅，也有一定的防效，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液、1.5%植病乳劑1000倍液。同時要及時防治蚜蟲和溫室白粉虱等害蟲來傳播病毒。
日燒病
甜椒日燒病是甜椒常發生的一種生理病害。
該病病因是強烈陽光直射，癥狀只出現在裸露果實的向陽面上，發病初期病部褪色。略微皺褶，呈灰白色或微黃色。病部果肉失水變薄，近革質，半透明，組織壞死發硬繃緊，易破裂。后期病部為病菌或腐生菌類感染，長出黑色、灰色、粉紅色或雜色霉層，病果易腐爛。
日燒病屬生理性病害，主要是由強烈陽光直射時灼燒辣椒果皮細胞，引起水分代謝失調所致。引起日灼的根本原因是葉片遮蔭不好，植株株型不好，土壤缺水，天氣過度干熱，連續陰雨天氣后暴晴，植株因水分蒸騰不平衡，土壤及空氣濕度大加上強光高溫而引發的果實日灼。在病毒病發生較重的田塊，因疫病等引起死株較多的地塊，過度稀植等，日燒病就更為嚴重。因為鈣素在辣椒水分代謝中起重要作用，土壤中鈣質淋溶損失較大，施氮過多，引起鈣質吸收障礙等生理因素，也會引發日燒病的發生。
防治方法是，合理密植和間作。大壟雙行密植，可使植株相互遮蔭，減少在陽光下的果實暴露，或采用遮陽網為辣椒生長創造遮蔭條件，減輕日灼的為害，還可改善田間小氣候，增加空氣濕度，減少損失。
臍腐果
在溫室栽培的甜椒，在生長發育的生期常發生臍腐果。甜椒臍腐果與番茄的臍腐果一樣，都是缺鈣引起的。高溫、干燥、多肥、多鉀等條件都會使鈣的吸收受到影響，而產生臍腐果。
辣椒植株即使在生長中能吸收到充足的鈣，但植株營養生長過旺，鈣都被分配到葉芽中，果實中只分配到少量的鈣，在這種情況下極易產生臍腐病。
防治方法是，土壤要適于根系的發育，扎根深，能很好地吸收鈣。多施有機肥，使鈣處于容易被吸收的狀態。
幼果腐爛籽發黑
曾經在深冬季節出現這樣的情況，因近期不良天氣的影響再次發病。據分析主要是因為授粉不良，甜椒開花座果期最低氣溫低于16℃會影響到正常的開花結果，即使坐住果因授精不良也會形成黑籽果，并且果實顏色發黃，嚴重的整個幼果由內向外腐爛伴有灰色霉層；在產量形成高峰期，如果長時間低溫，會形成畸形果或黑籽果，而且對營養生長也十分不利。造成室內低溫的主要原因除天氣因素外，還有大棚前有高層建筑物，后坡覆蓋物薄、草簾薄及草苫覆蓋率低，非半地下結構、中柱過低是造成室內小氣候的差、嚴冬氣溫低和光照差等原因。
大棚辣椒栽培中，土壤水分應掌握相對持水量在75%～80%之間。一般澆3水，即定植水、緩苗水和初果期澆水，以保持營養生長旺盛的勢頭，前期產量才有保證，也避免了病毒病的發生為害。開花前后要用好植物生長調理劑，定植后可每隔7～10天定時噴施植物生長調理劑豐收一號、云大120等，還可混加鈣、鎂、硼、鋅等各種微肥。
3月上旬處于開花期的棚室應注意（因為今年的特殊天氣），要嚴格掌握好夜溫開花坐果期的適溫是16℃，低于13℃只開花不坐果，坐果期溫度長期低于13℃，容易形成畸形果，柿餅子果(無籽果)。可適當早放草苫，達到前半夜17～19℃，凌晨短時氣溫在13℃以上較為適宜。
注意澆水與排濕，雖然現在是春季，但由于連日來冷空氣頻頻入侵，氣溫很低。坐果后到采收階段是管理工作的重中之重，就是盡可能地增溫、保溫和增加光照。盡量每天堅持清掃棚膜上的塵土，適當早放苫保持夜間溫度；在澆足膨果水后，一般低溫期不澆大水。
在此階段，植株長勢應掌握：開花之前營養生長旺盛；門椒、對椒坐住后長到核桃大小時營養生長和生殖生長基本平衡；果實膨大期出現生殖生長旺盛的長勢，提高夜溫等措施，盡可能地防止徒長，使春節后坐果均勻，生長穩健。為了平衡辣椒生長勢可定期噴施豐收一號800～1000液，或云大120、愛多收等。
