在生產實踐中，經常可以見到辣椒被“燒”（燙）傷（日灼病）的現象，“燒”傷是一種常見的生理性病害。傷果率一般在5％左右，嚴重時可達30％。

　　一、癥狀 辣椒被“燒”傷的特點是病斑發生在椒果的向陽面，尤其是在朝西南方向的椒果上發病較為明顯。發病初期椒果表皮呈灰色革狀，表面變薄、皺縮，細胞組織壞死、變硬，好象被開水燙過一樣。在潮濕的條件下，受腐生菌的浸染，可長出灰黑色霉層而使病部腐爛。

　　二、預防 （一）定植密度要適中。選擇合理的株行距，保持椒苗植株上有適當的葉片指數，使椒葉能遮住椒果，避免椒果被強光直接照射。（二）肥水管理要合理。合理配方施肥，科學灌水，促進椒苗根深葉茂，提高植株的抵抗能力，可減少椒果被燒（燙）傷的發生機率。（三）高溫時段要遮陽。在夏秋高溫時段，可以使用遮陽網，以避免椒果被強光直接照射。（四）干旱天氣要澆水。（五）病蟲防治要及時。及時防治以炭疽病、病毒病、瘡痂病、蚜蟲、白粉虱、螨類為主的病蟲害，可預防椒葉脫落、減輕日灼病的發生。防治辣椒炭疽病可選用400×10—6氟哇唑乳油（貴星）8000～10000倍液，防治病毒病可用20％的病毒A可濕性粉劑600倍液，防治瘡痂病可用10％的苯醚甲環唑水分散粒劑（思科）800～1000倍，防治蚜蟲可用2．5％的高效氯氟氰菊酯水乳劑（綠亮）2000～4000倍液，防治白粉虱可用3％的啶蟲脒（奇巧）2000～3000倍液，防治螨蟲可用40％的炔螨特乳油（戰紅）1000～1500倍液，施用以上藥劑均應采取噴霧的方法進行。