辣椒屬于茄科植物,具有喜溫、怕澇不耐旱、喜光較耐弱光的特性。按果型特性可分為辣椒、甜椒和五彩椒三種類型,無公害辣椒生產要經有關檢測認證機構進行檢測認證。其生產技術要點如下:
一、選地與整地
在無公害產地區域內選擇地勢平坦,排灌方便,土壤富含有機質,前茬為非茄果類作物的地塊。每畝施用腐熟農家肥4000—6000千克,磷酸二銨40—50千克、硫酸鉀10—15千克作基肥。深翻耙平后按行距50—60厘米開溝作畦。
二、選擇優質抗病品種
露地栽培時,辣椒可選中椒6號,津椒3號,蘇椒2、3號,湘研2、3、5號等。甜椒可選農樂,茄門,中椒2、4、5號,農發等。
保護地栽培時,辣椒可選蘇椒6號,津椒3號,中椒10號等。甜椒選中椒5、7號,甜雜2、3、6號,津椒3號等。五彩椒選黃歐寶、紫貴人、白公主、美尼單、安達萊等。
三、浸種催芽
選用1高錳酸鉀溶液浸種20分鐘,用清水反復沖洗后將種子浸入55℃溫水中,不斷攪拌,待水溫降至30℃時停止攪拌,浸泡8—12小時。用濕布包好,放在30℃條件下催芽。
四、播種及育苗
可用溫室、棚內陽畦或溫床方式育苗。育苗土可利用田園土與腐熟有機肥混合配制,有機肥比例不低于30。苗床每平方米用福爾馬林30—50毫升加水3千克噴灑消毒,用薄膜密封覆蓋5天后揭膜,15天后進行播種。播種量每畝地一般需種子170—200克,播種面積4—5平方米。幼苗長到2—3片真葉時,應進行分苗。分苗1周緩苗后適時降溫,并適當控制水肥,防止徒長。定植前7—8天逐步按定植地條件給予緩苗。
五、定植及其生長期管理
1、定植。育苗后按行距50—60厘米,株距25—30厘米定植,每穴兩株,每畝可栽8000—10000株。定植后要澆定植水,水量不宜太大,定植水澆后及時中耕松土,增加地溫,促進根系生長。8—10天后再澆緩苗水。緩苗后及時控水控肥,進行蹲苗,促進根系生產,門椒坐果后結束蹲苗。
2、肥水管理。門椒坐住后,結合澆水每畝追施尿素15千克或腐熟餅肥50千克;果實采收時結合澆水每畝追施磷酸二銨15—30千克。進入盛果期后每7—10天澆一小水,隔一水追一次肥,每畝每次用尿素5—10千克、硫酸鉀8—10千克或腐熟餅肥50千克。澆水時禁止大水漫灌及陰天傍晚澆水,提倡膜下灌溉。
3、病蟲害防治。辣椒主要病蟲害有疫病、炭疽病、病毒病和蚜蟲等。防治時應優先采用農業防治法、物理防治法。使用化學藥劑防治時應選用按無公害標準選藥、用藥。
(1)農業防治法。避免連作、重茬;及時拔病株,摘除病葉、病果,帶出田外燒毀或深埋。
(2)黃板誘殺蚜蟲。用100厘米×20厘米的紙板,涂上黃色漆,同時涂一層機油,掛在行間或株間,每畝約30—40塊。
(3)疫病防治。發病初期用72.2普力克水劑800倍液灌根,每穴100—200毫升。或用64殺毒礬可濕性粉劑500倍或70乙磷錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧。
(4)炭疽病防治。可用80炭疽福鎂可濕性粉劑600倍液或75百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧,7—10天一次,連噴2—3次。
(5)病毒病防治。主要是預防,從播種開始避免高溫、干旱的環境條件,同時徹底防除蚜蟲。
六、收獲
辣椒果實采收后首先按照無公害標準檢測,合格后及時分級包裝、標識后上市。
一、選地與整地
在無公害產地區域內選擇地勢平坦,排灌方便,土壤富含有機質,前茬為非茄果類作物的地塊。每畝施用腐熟農家肥4000—6000千克,磷酸二銨40—50千克、硫酸鉀10—15千克作基肥。深翻耙平后按行距50—60厘米開溝作畦。
二、選擇優質抗病品種
露地栽培時,辣椒可選中椒6號,津椒3號,蘇椒2、3號,湘研2、3、5號等。甜椒可選農樂,茄門,中椒2、4、5號,農發等。
保護地栽培時,辣椒可選蘇椒6號,津椒3號,中椒10號等。甜椒選中椒5、7號,甜雜2、3、6號,津椒3號等。五彩椒選黃歐寶、紫貴人、白公主、美尼單、安達萊等。
三、浸種催芽
選用1高錳酸鉀溶液浸種20分鐘,用清水反復沖洗后將種子浸入55℃溫水中,不斷攪拌,待水溫降至30℃時停止攪拌,浸泡8—12小時。用濕布包好,放在30℃條件下催芽。
四、播種及育苗
可用溫室、棚內陽畦或溫床方式育苗。育苗土可利用田園土與腐熟有機肥混合配制,有機肥比例不低于30。苗床每平方米用福爾馬林30—50毫升加水3千克噴灑消毒,用薄膜密封覆蓋5天后揭膜,15天后進行播種。播種量每畝地一般需種子170—200克,播種面積4—5平方米。幼苗長到2—3片真葉時,應進行分苗。分苗1周緩苗后適時降溫,并適當控制水肥,防止徒長。定植前7—8天逐步按定植地條件給予緩苗。
五、定植及其生長期管理
1、定植。育苗后按行距50—60厘米,株距25—30厘米定植,每穴兩株,每畝可栽8000—10000株。定植后要澆定植水,水量不宜太大,定植水澆后及時中耕松土,增加地溫,促進根系生長。8—10天后再澆緩苗水。緩苗后及時控水控肥,進行蹲苗,促進根系生產,門椒坐果后結束蹲苗。
2、肥水管理。門椒坐住后,結合澆水每畝追施尿素15千克或腐熟餅肥50千克;果實采收時結合澆水每畝追施磷酸二銨15—30千克。進入盛果期后每7—10天澆一小水,隔一水追一次肥,每畝每次用尿素5—10千克、硫酸鉀8—10千克或腐熟餅肥50千克。澆水時禁止大水漫灌及陰天傍晚澆水,提倡膜下灌溉。
3、病蟲害防治。辣椒主要病蟲害有疫病、炭疽病、病毒病和蚜蟲等。防治時應優先采用農業防治法、物理防治法。使用化學藥劑防治時應選用按無公害標準選藥、用藥。
(1)農業防治法。避免連作、重茬;及時拔病株,摘除病葉、病果,帶出田外燒毀或深埋。
(2)黃板誘殺蚜蟲。用100厘米×20厘米的紙板,涂上黃色漆,同時涂一層機油,掛在行間或株間,每畝約30—40塊。
(3)疫病防治。發病初期用72.2普力克水劑800倍液灌根,每穴100—200毫升。或用64殺毒礬可濕性粉劑500倍或70乙磷錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧。
(4)炭疽病防治。可用80炭疽福鎂可濕性粉劑600倍液或75百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧,7—10天一次,連噴2—3次。
(5)病毒病防治。主要是預防,從播種開始避免高溫、干旱的環境條件,同時徹底防除蚜蟲。
六、收獲
辣椒果實采收后首先按照無公害標準檢測,合格后及時分級包裝、標識后上市。