一、辣椒發(fā)生爛果僵果的原因

1、病害引起的爛果僵果
⑴灰霉病主要發(fā)生于辣椒幼果期，發(fā)病初期，幼果頂部或蒂部出現(xiàn)褐色水漬狀病斑，
后凹陷腐爛，呈暗褐色或灰白色，果實上密生灰色霉層，該病在大棚持續(xù)較高相對濕度是造成灰霉病發(fā)生和蔓延的主導(dǎo)因素，尤其在春季連陰雨天氣多的年份氣溫低，放風(fēng)不及時，棚內(nèi)濕度大致灰霉病發(fā)生和蔓延。

⑵軟腐病發(fā)生時病果初生水浸狀暗綠色斑，后變?yōu)楹周浉�，具惡臭味，�?nèi)部果肉腐爛，果皮變白，整個果實失水后干縮脫落或掛在枝上。軟腐病屬細(xì)菌性病害，病菌通過雨水或灌溉水及操作工具傳播，染病后病菌可通過煙青蟲傳播。
⑶疫病是辣椒毀滅性病害，從苗期到結(jié)果期均可發(fā)病，危害辣椒的花、葉、莖、果實，爛果多數(shù)從蒂部開始，發(fā)病初病部產(chǎn)生暗綠色水浸狀褐色的斑點(diǎn)，病部和健部有明顯的界限，后迅速變褐軟腐，濕度大時表面長出白色霉層，干燥時形成暗褐色僵果，殘留在枝上，不易脫落。病菌通過雨水或灌水傳到莖基部或近地面果實，引起發(fā)病。
⑷炭疽病整個結(jié)果期都有發(fā)生，結(jié)果中后期發(fā)病較重。果實染病，初呈水浸狀黃褐色圓斑，邊緣褐色，中央灰褐色，斑面有隆起的同心輪紋，并密生許多小黑點(diǎn)，潮濕時，病斑表面溢出紅色黏稠物，干燥時病部干縮成膜狀，常開裂露出種子。該病以菌絲體潛伏在種子里，條件適宜發(fā)病快，尤其在高溫多雨，排水不良，種植密度過大，施肥不當(dāng)或氮肥過大，通風(fēng)不好，發(fā)病重，流行快。
⑸辣椒生理性病害日灼病和臍腐病。日灼是在強(qiáng)光照射引起的生理病害，主要發(fā)生在果實向陽面上。發(fā)病初期被太陽曬成灰白色或淺白色革質(zhì)狀，病部表面變薄，組織壞死發(fā)硬，后期腐生菌侵染，長出灰黑色霉層而腐爛。該病主要是果實局部受熱，灼傷表皮細(xì)胞引起。在葉片遮蔭不好，土壤缺水或天氣干熱過度，雨后暴熱，易引起此病發(fā)生。臍腐病又稱頂腐病。主要為害果實。被害果實于花器殘余部及其附近，初現(xiàn)暗綠色水浸狀斑點(diǎn)，后迅速擴(kuò)大，直徑2-3厘米，有時可擴(kuò)大到半個果實。患部組織皺縮，表面凹陷，常伴隨弱寄生菌侵染而呈黑褐色或黑色，內(nèi)部果肉也變黑，但仍較堅實，如被軟腐細(xì)菌侵染引起軟腐。該病在高溫干旱時易發(fā)生，水分供應(yīng)失常是此病的主要原因。
2、管理技術(shù)跟不上
一是通風(fēng)（保暖）不及時，辣椒開花結(jié)果期溫度過高或過低，授精不完全，花粉發(fā)育適溫20-30℃，高于或低于這一溫度對花粉生育不利，花粉花芽率降低，易產(chǎn)生畸形果，溫度低于13℃時，尤其是夜溫低，花芽發(fā)育不良，易形成僵果。二是沒有加強(qiáng)水肥管理，辣椒移栽時澆定根水不足，緩苗水，開花結(jié)果期水肥供應(yīng)不及時，或追肥，澆水過多，致營養(yǎng)生長過盛，生殖生長受到抑制，易形成爛果，僵花現(xiàn)象。三是苗期，遇低溫或干旱持續(xù)時間長，幼苗生長受到抑制，花器易木栓化，或根系生長發(fā)育受到抑制，影響果實膨大所需養(yǎng)分供應(yīng)，成為僵果，甚至變爛。
3、營養(yǎng)元素的缺乏或過量
辣椒缺鉀表現(xiàn)在開花結(jié)果之后，開始葉片發(fā)黃，葉緣壞死干枯、卷曲，節(jié)間變短，有的品種葉緣與葉脈間出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，葉片皺縮至果實變小畸形壞死；缺鈣時葉片和葉緣部分黃化，結(jié)果期果實發(fā)生臍腐病或僵果；缺硼根系不發(fā)達(dá)，生長點(diǎn)萎縮死亡，花發(fā)育不全，果實畸形，果面有分散的暗色或干枯斑，果肉出現(xiàn)褐色下陷腐爛；缺磷時葉片呈暗綠，并有褐斑，老葉變褐色，葉片薄，下部葉片的葉脈發(fā)紅，果實成熟推遲；缺氮時植株生育不良，瘦小，葉片從基部開始變黃，逐漸向新葉發(fā)展；若氮肥、鉀肥過量施用，土壤缺水，土壤溶液濃度急劇增高，由于離子的拮抗和互協(xié)作用，辣椒表現(xiàn)缺鈣發(fā)黃萎蔫，果實小腐爛；磷肥過剩時，葉片尖端白化枯干同時出現(xiàn)小麻點(diǎn)。
二、防治方法
1、農(nóng)業(yè)防治。辣椒爛果僵果的防治應(yīng)采取農(nóng)業(yè)措施為主，藥劑防治為輔的綜合防治方法。
⑴選擇抗病品種：如隴椒2號、6號、民欣早椒、保豐106等抗病能力強(qiáng)的品種。
⑵種子消毒：播前先在陽光下曬種1-2天，以殺滅表皮雜菌，提高發(fā)芽勢；用50-55℃溫水浸種15分鐘（不斷攪拌），水溫降到25-30℃水中浸泡5-6小時，再放入1%硫酸銅水溶液浸種消毒5分鐘，或用種子重的0.3%的代森錳鋅粉劑倒入種子拌種5分鐘；或用清水將種子浸4-5小時，再浸入10%磷酸三鈉水溶液浸泡15分鐘撈出，用清水沖凈后在25-30℃下催芽，辣椒催芽采用變溫處理，高溫30-35℃，低溫20-25℃，高低溫處理的時間分別為10小時和14小時。催芽過程中，要注意調(diào)節(jié)濕度并進(jìn)行換氣，每6小時把種子翻動1次并補(bǔ)充一些水分，種子露白時播種。
⑶合理密植，雙株定植：使葉片互相遮蔭，避免果實暴露在陽光下。
⑷培育無病苗。
⑸及時通風(fēng)降溫（保暖），上午棚內(nèi)保持較高的溫度，使棚頂露水霧化；下午適當(dāng)延長通風(fēng)時間，降低棚內(nèi)溫度；夜間要適當(dāng)提高棚溫，減少結(jié)露。若遇到低溫注意保暖增溫。
⑹合理輪作倒茬，要與十字花科作物輪作，避免與瓜類、茄果類蔬菜輪作。
⑺及時摘除老、病葉并燒毀，增加田間通風(fēng)透光性和減少病源。
⑻加強(qiáng)水肥管理，雨后及時排水，防止積水、生長期、結(jié)果期要適時澆水追肥，尤其在結(jié)果期及時澆水，防止高溫為害，澆水應(yīng)在晴天上午9-12時進(jìn)行，避免田間積水，用復(fù)合肥追肥，增強(qiáng)植株抗病性，追肥隔水進(jìn)行，結(jié)果期注意養(yǎng)分均衡供應(yīng)。
⑼增施有機(jī)肥，定期葉面噴施微肥，即磷酸二氫鉀、硫酸鋅，硼砂、椒多收等葉面肥。
⑽及時防治三落病（落花、落果、落葉），避免早期落葉，減少日灼病的發(fā)生和為害。
2、藥劑防治。病蟲發(fā)生時及早防治對癥下藥，防止為害蔓延。灰霉病用50%速克靈2000倍液或50%撲海因1500倍液噴霧防治，如棚內(nèi)溫度低，濕度大用一熏靈煙霧劑交替熏蒸2-3次，效果更佳。
軟腐病用10%吡蟲啉1000倍液或5%抑太保1000倍液殺死煙青蟲。用72%硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液或14%絡(luò)氨銅水劑350倍液噴霧或灌根。
疫病用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或50%甲霜靈錳鋅粉劑800倍液或50%甲霜銅600倍液防治。
炭疽病用50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液或75%百菌清700倍液或80%炭疽福鎂800倍液或50%多菌靈粉劑500倍液防治。
病毒病在整個栽培過程中要及時防治蚜蟲、白粉虱等蟲害，以減少病毒病的傳播。選用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1000倍液或抗毒劑1號200-300倍液防治。以上藥劑交替使用，每隔7-10天噴1次，連噴2-3次。