隨著人們保健意識的增強，牛奶消費市場一片繁榮。牛奶好喝但不能“濫喝”，本期買手帶你逛市場，特別邀請武商量販采購部買手阮賢軍，告訴我們正確的牛奶選購和飲用方法。

    牛奶市場更加細分

    牛奶中含有優質蛋白質，豐富的利于人體吸收的鈣質和多種維生素，其營養成分是天然食品中最合理的。

    今年春節，許多走親訪友的人手上都提著一箱蒙牛特侖蘇純牛奶，阮賢軍介紹，像蒙牛的特侖蘇、伊利的金典、光明的優+等都屬于牛奶產品中的高端產品，價格比普通牛奶高出很多。普通的純牛奶價格則比較便宜，一般1L裝的純牛奶價格在4.8元~5.5元之間，1L裝的高鈣低脂奶價格在6.5元~7.5元之間。除此之外，像酸酸乳、利樂枕等價格都不高，適合一般家庭每天飲用。

    不同人群各取所需

    阮賢軍稱，年輕的男性消費者適合選擇純牛奶，女性消費者和老年人適合選擇高鈣低脂牛奶；兒童適合選擇添加了水果和微量元素的牛奶。

    目前市場上還沒有專門針對孕婦喝的鮮牛奶，有人說孕婦多喝鮮奶，生出來的嬰兒皮膚會很白，這種說法沒有太多的科學根據。對孕婦而言，孕婦奶粉是不錯的選擇。

    另外，牛奶儲藏的最佳溫度在0℃~4℃，如果你購買的是大包裝的牛奶最好在開啟后兩天內喝完。對牛奶加熱最好是微熱。老年人一天牛奶總攝取量不要超過800ml。
選購牛奶要“三看”

    為確保購買的牛奶新鮮營養又美味，阮賢軍建議購買時要“三看”。

    一看品牌。選購牛奶一定要選大品牌的產品，質量有保證。二看日期。生產日期離購買日期越近越好。三看反應。將奶滴入清水中，若慢慢化開，則為新鮮優質牛奶；若迅速化開，就是劣質牛奶。

    另外，掌握科學的牛奶飲用方法是必要的。第一、別喝冰凍牛奶。牛奶冷凍后，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收。第二、喝牛奶忌酸物。因為，牛奶中某些蛋白質遇到弱酸會形成凝塊，影響其營養成分的吸收。第三、牛奶最好與香菇、芹菜、銀耳等配合食用