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讓胃泡個牛奶浴 家庭生活報

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-04-19
核心提示:奶油南瓜湯 主料:甜南瓜500克。 配料:牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一張。 【制法】1.把南瓜去皮,切成小塊;2.把切好的南瓜放入水中煮沸,再用小火燉煮20分鐘。;3.把奶酪剪開放入南瓜湯中;4.再倒入準備好的牛奶,再用小火燉煮10分鐘;5.加入適量的白糖,香濃可

   奶油南瓜湯

   主料:甜南瓜500克。

   配料:牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一張。

  【制法】1.把南瓜去皮,切成小塊;2.把切好的南瓜放入水中煮沸,再用小火燉煮20分鐘。;3.把奶酪剪開放入南瓜湯中;4.再倒入準備好的牛奶,再用小火燉煮10分鐘;5.加入適量的白糖,香濃可口的奶油南瓜湯就完成了。

  【秘決】

  1.一定要選用深綠色外皮的甜南瓜,這樣南瓜湯的味道才香甜。

  2.由于南瓜內有豐富的纖維,經過燉煮會“跑”到湯里面來,煮出來的湯吃口才會濃厚,記住一定要用小火慢慢熬。

  3.牛奶和奶酪可以增加南瓜湯的奶香,濃濃的奶油味教人回味。

  【說說】

  南瓜含有豐富的維生素B,牛奶中則蘊含鈣質和蛋白質,這些都是兒童成長不可或缺的成分,可以幫助寶寶健康生長。可愛的奶黃色湯,加上牛奶的香味,讓這一款南瓜湯成為色香味俱全的營養早餐,而且作為午后甜點也不不錯。

  牛奶鯽魚湯

  主料:鯽魚一條。

  配料:牛奶、色拉油、蔥、姜、鹽。
 
  【制法】1.起油鍋,大火將鯽魚放入并微微油煎表面;2.在湯鍋中倒入半鍋水燒開;3.將鯽魚放入鍋中大火燒煮;4.隨著水開后,換小火微燉慢煮,并加入姜塊;5.待魚湯飄出濃香并看到湯色已泛乳白如牛奶一般,倒入些許無糖牛奶;6.出鍋前撒上蔥花,并加適量鹽。

  【秘決】

  1.油煎鯽魚時,只是微煎表面,千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。

  2.在倒入牛奶前,如果湯色還呈透明,那就說明還需要再煮一會。

  【說說】

  這款菜真有一點牛奶浴的味道,魚湯燒得也如牛奶一般。牛奶在這里起的作用主要是為了去腥,是魚嘛,多少有點味道,但有了牛奶的調和,不但味道上有了一些新的變化,更讓顏色也悅目了許多。

  牛奶香蕉餅?

  主料:面粉100克、香蕉一根。

  配料:牛奶、色拉油、白砂糖

  【制法】

  1.在牛奶中倒入適量清水稀釋;2.在面粉中加入稀釋后的牛奶和開后成面漿,加少許糖; 3.將烤盤燒熱后用色拉油遍抹一遍,將面漿呈圓圈鋪滿烤盤;4.用同樣的手勢,將面漿不斷加厚,但不要太厚;5.待薄餅有型后,將切片香蕉鋪上表面;6.再翻面略烤一會即成。

  【秘訣】

  1.有人也許要問,為什么不用牛奶直接和面呢?當然是因為過濃的牛奶和出的面漿質量不佳嘍!

  2.香蕉要選取略生一些的,否則太熟的香蕉不易成形。

  【說說】

  做個餅并不稀奇,關鍵要顏色、樣子都討巧才是一張好餅。這款餅用了牛奶之后更加適口,而且營養價值也更高了。聽點心師傅說呢,就像做面條要加雞蛋會更好吃一樣,做甜點可非得加牛奶!

 

 
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