2?低溫貯藏結合藥劑防腐
　　這種方法是龍眼保鮮工作者研究得較多的一種保鮮技術，在商業中也是最普遍應用的一種方法。龍眼不耐貯藏，常溫下很快變質，低溫結合藥劑貯藏是目前最安全的保鮮方法。適宜龍眼防腐的藥劑有多種，一些是被廣泛使用的，一些則是由研究者自配的，尚處于試驗階段，有一定的保鮮效果。下面介紹幾種較常用而且效果較好的防腐保鮮技術。
　　(1)仲丁胺防腐保鮮：仲丁胺的使用方法有兩種：熏蒸法和浸果法，熏蒸法比浸果法效果好。熏蒸處理方法是龍眼果實裝入塑料袋，用0.15毫升/公斤濃度的仲丁胺熏果，密閉24小時后，打開袋口，貯于6～8℃冰箱中。浸果處理方法是將仲丁胺原液稀釋30倍，浸果10分鐘，撈起晾干、裝袋，在6～8℃冰箱中貯藏。貯藏1個月后，熏蒸法好果率平均為99.05％，浸果法好果率為97.3％，未經仲丁胺處理的對照組僅為39.6％。仲丁胺熏蒸法在生產上的應用以薄膜大帳密閉方式結合低溫貯藏為好，能夠保鮮38天。(2)其它類型保鮮劑：試驗表明，多菌靈、甲基托布津、苯甲酸、特克多、抑霉唑、2，4－D、赤霉素、細胞分裂素等對龍眼果實均具有一定的防腐保鮮作用。華南農業大學篩選出龍眼防腐保鮮劑A配方，保鮮效果均優于上述各種藥劑，常溫貯藏7天，好果率87.0％。在此基礎上，添加2，4－D和赤霉素，效果更好。
　　3?二氧化硫保鮮法：龍眼的各種保鮮方法中，目前以熏硫處理的效果最好。泰國首先借鑒了葡萄的二氧化硫保鮮法，應用二氧化硫保鮮龍眼，并在商業生產流通中使用這個技術，是較為成熟的龍眼保鮮技術。使用熏硫處理結合冷藏，龍眼果實的貯藏期和貨架期都得到大幅度的延長，效果很好。果實貯藏期間，不會發生果皮褐變現象。熏蒸流程：采果、選果、裝箱、入熏硫室、熏蒸、排二氧化硫氣體、取果、預冷、上市或貯運。二氧化硫可以用火燒硫磺的方法制取，或直接使用純的二氧化硫氣體，控制濃度，快速熏蒸20分鐘左右。

　　五、包裝、預冷
　　龍眼采后用塑料周轉箱裝載，外套0.04毫米厚聚乙烯薄膜袋，貯藏效果與其它類型包裝相比效果最好，方便貯藏和運輸，但成本較高。而運用塑料薄膜小包裝(0.02～0.04毫米厚的聚乙烯、聚丙烯袋)和竹簍包裝貯藏效果雖稍遜于塑料周轉箱，但影響不大，且成本低。也可以用木箱、鈣塑料箱或具有通氣孔的紙板箱包裝。在包裝外面注明商標、品名、等級、重量、產地、特定標志及包裝日期。

　　六、貯藏
　　龍眼最適貯藏溫度是3～5℃，濕度90％～95％，貯藏35天后，好果率仍達90％以上。品種不同其最適溫度略有不同，但貯溫不能高于8℃或低于0℃，溫度過低易使果實產生冷害或凍傷，溫度過高則無法控制果實的代謝，會加速果實的衰老變質。貯藏過程中應避免溫度變動。除了低溫貯藏外，也可結合氣調或自發氣調貯藏，其效果比單純的低溫貯藏更好。龍眼果實貯藏環境適宜的氣體配比為CO2 4％、O2 6～8％。CO2濃度偏高(?13％)或偏低(?3％)均不利于龍眼貯藏，且有副作用。

　　七、銷售
　　龍眼貯藏后上貨架銷售，關鍵指標是貨架壽命，也就是龍眼在貨架上能夠銷售的時間。當龍眼從低溫移入室溫，在果實表面會有冷凝水產生，易導致果皮的迅速褐變，因此出庫時可采取逐步升溫的方式。在貨架上，溫度越低，則貨架期越長，因此有條件的應盡量采用冷柜進行銷售，可以適當延長其銷售期。
　　總之，要做好龍眼的貯運保鮮工作，一定要重視采后各商品化處理環節，而且環環相扣，才能取得良好的效果。（完）