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傳統名貴補品——玉林生曬圓肉

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-28
核心提示:玉林生曬圓肉系選取肉厚多甜的冰糖肉龍眼果為料,經加工制作而成。色似琥珀,透明而有光澤,松軟而稍帶彈性,用手能捏成團,松手即散,其味清甜而帶香氣,用水泡開后形似梅花狀。 玉林是桂圓肉主要產地之一。民國時期,玉林的生曬圓肉,就以其質優味美,遠銷廣州、香港

    玉林生曬圓肉系選取肉厚多甜的"冰糖肉"龍眼果為料,經加工制作而成。色似琥珀,透明而有光澤,松軟而稍帶彈性,用手能捏成團,松手即散,其味清甜而帶香氣,用水泡開后形似梅花狀。
    玉林是桂圓肉主要產地之一。民國時期,玉林的生曬圓肉,就以其質優味美,遠銷廣州、香港以及東南亞一帶。民國25年(1936年),共輸出圓肉1.6萬公斤。龍眼樹的分布以新橋、沙田、茂林等處較多。1955年,有龍眼樹4639株.1957年總產龍眼384噸,收購圓肉24.01噸,1965年龍眼總產量181噸,收購圓肉30.85萬噸。80年代引進大烏圓、石夾等優良品種,至1990年已種下良種龍眼4000多畝。1985年總產龍眼191噸,收購圓肉47.35噸。1990年總產龍眼721噸,僅收購圓肉3.4噸,其余的多在自由市場流通。
    圓肉含有大量的葡萄糖、維生素,有補氣、補血、益脾、安神作用,為傳統名貴補品。

 

 
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