秋水仙（ColchicumautumataL)是百合科秋水仙屬植物，多年生草本球根花卉。8～10月開花。花蕾呈紡綞形，開放時(shí)似漏斗，淡粉紅色（或紫紅色），端莊秀麗，受人喜愛。 

    秋水仙原產(chǎn)于歐洲和地中海沿岸，我國(guó)自七十年代起從國(guó)外引進(jìn)種子和球莖，分別在北京、廬山、昆明等地試種，已取得可喜成果。由于生物工程科學(xué)的發(fā)展，對(duì)秋水仙堿的需要量不斷增加，各地都在擴(kuò)大種植面積。 

    十九世紀(jì)時(shí)就開始應(yīng)用秋水仙堿治療坐骨神經(jīng)痛和關(guān)節(jié)炎等，后來(lái)又發(fā)現(xiàn)它對(duì)乳腺癌、宮頸癌、急性淋巴細(xì)胞的白血病都有一定的療效。另外，秋水仙素（從秋水仙球莖中提取），能誘導(dǎo)單倍體植株的染色體加倍（加倍濃度大約為0.1～1％）形成多倍體，對(duì)培育花卉和農(nóng)作物新品種，提高農(nóng)作物產(chǎn)量有著極其重要的作用。 

    秋水仙冬季喜濕潤(rùn)多雨、耐嚴(yán)寒，夏季宜干燥炎熱的環(huán)境，以及排水良好肥沃疏松的砂質(zhì)壤土。所以栽植地勢(shì)宜選高燥平地，栽培前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行消毒，防止線蟲病、立枯病和腐爛病的發(fā)生。如果發(fā)現(xiàn)地下害蟲蠐螬、地老虎等，可用50％辛硫磷進(jìn)行開溝噴灑，也可早晚人工撲殺或配毒餌誘殺。秋季多雨時(shí)節(jié)、花藥易被霉菌侵襲，鱗莖容易腐爛，應(yīng)及時(shí)采取措施和預(yù)防。冬季，挖出的鱗莖應(yīng)置于室內(nèi)貯藏越冬，來(lái)年再種植。種植時(shí)，株行距一般為15×15厘米，使其得到充分的養(yǎng)料和光照，方能生長(zhǎng)良好。亦可用種子和小子球繁殖，蓋土不宜太深，1.5～2厘米厚即可。秋水仙母鱗莖較缺乏，進(jìn)口的種球價(jià)格昂貴。為加速種球的繁殖，將熟土撒在行上，增加土層厚度，以增殖小鱗莖的數(shù)量，連續(xù)種植2～3年，種球數(shù)量即成倍增加。