茶樹無(wú)性系品種之一。以其芽葉色澤呈翠綠色和茸毛特多而得名。該無(wú)性系是從浙江平陽(yáng)采集的福鼎大白茶和云南大葉種天然雜種中單株選育而成。
屬小喬木型、中葉類、中芽種。樹姿半開張，分枝茂密。葉姿上斜，葉片呈長(zhǎng)橢圓形、葉色深綠，葉尖較鈍。葉面稍隆起。芽葉較肥壯，幼嫩葉色翠綠，茸毛特多，發(fā)芽期中等。扦插成活率高。抗寒性和抗旱性一般。適制綠茶，品質(zhì)優(yōu)良，條索嫩而肥壯，香味高鮮醇甜。注意控制秋季追肥用量，以防發(fā)生寒害。
打油茶飲法(method of dayou tea making)
將茶葉在油鍋中拌炒調(diào)制后飲用的方法。調(diào)制的方法是先放少量的油于鍋中，把茶葉象炒茶一樣拌炒，再放鹽、姜等配料，注入清水，煮好撈起葉片，再放蔥花。飲用時(shí)把預(yù)先炒好的打油茶佐料放入茶碗中，用煮好的茶湯沖和，邊喝邊吃。佐料通常用花生米、黃豆、芝麻、玉米花、糯粑等又香又脆的食品，調(diào)味炒好，在擂缽中研槌成碎細(xì)粒子。撈出的葉片也要反復(fù)擂槌，烹煮茶湯沖飲，直到茶葉只剩葉脈不能再用為止。
