核心提示：針形炒青綠茶之一。產于湖南省湘西土家族苗族自治州保靖縣呂洞山一帶。 保靖嵐針的品質特點是外形似針、白毫披露、滋味鮮爽、耐沖泡。其加工過程分攤放、殺青、清風、揉捻、做條、攤涼、整形、提毫、烘焙、揀剔等10道工序。