原料：面粉1公斤，馬鈴薯淀粉800克，白糖400克，蛋黃10個，大油400克，牛奶100克，起子20克。

作法：將蛋黃、白糖放入盆內打成乳白色，加入化開的大油、牛奶、起子、香草油和過籮的面粉、馬鈴薯淀粉攪拌均勻，和成軟面搟成一分厚，用花邊戳子戳成圓餅，碼在烤盤上，旺火烤10分鐘左右，烤至黃色即熟。