一、選好種薯。種薯一般選用適應性廣、抗逆性強、生育期短、產量高、質量好、食味佳的薯種，如東農３０３、克新４號等。
二、適期播種。秋馬鈴薯的適期播種是高產的基礎。播種過早，氣溫高，植株抗病力差；播種過遲，生長量不足，產量不高。我省一般于８月下旬播種。
三、催芽。因種薯是春馬鈴薯收獲后的薯塊，在栽種前應進行冷床催芽。將選好的薯塊切成帶有２～３個芽眼的小薯塊，用清潔井水淘洗后，薄薄地攤放在陰涼通風處１～２天，待切口愈合后進行催芽。用細沙土做催芽床，將種薯均勻地排放在催芽床上，芽眼朝上，以互不接觸為宜，然后在薯塊上覆一層細土做隔層，最多可放３層。最上面一層蓋上濕潤的細土（以蓋沒種薯為宜），然后再蓋一層濕稻草，保持催芽床的涼爽濕潤，以利萌芽。經７～１０天后，薯芽長至２厘米長時取出，放在陰涼處攤放開待播。
四、合理密植。合理密植是奪取馬鈴薯高產的關鍵技術。蔬菜型秋馬鈴薯一般是采收鮮薯塊上市，生育期短，可適當密植，畝栽６０００株（穴）。種植前先做高畦，增加土層，以促進薯塊生長發育。畦溝寬１．２米，每畦栽種２行，行距５０厘米?株距１８～２０厘米。
五、科學施肥。應施足基肥，早施苗肥，增施磷、鉀肥，同時要做到基肥深施。施肥時應注意有機肥和化肥不能與薯芽直接接觸，防止爛芽。一般畝施腐熟豬欄糞１５００公斤、磷肥３０公斤、鉀肥１０公斤，開穴深施。現蕾開花期，視生長情況追施磷、鉀肥。
六、加強管理。出苗后要及時做好中耕松土、除草施肥、清溝排水等工作；苗期防治地下害蟲、葉蟬、蚜蟲的為害；后期防治病毒病和環腐病。待馬鈴薯開始開花結薯時，要停止中耕，進行清溝培土，促進結大薯。
