1、品種選擇

　　在應用脫毒種薯的基礎上，根據用途選用適宜的優良品種，食用鮮薯生產選用克新4、克新1、克新2、早大白等品種；加工淀粉、粉條等，選用克新12、黃麻子等；加工薯條、薯片等，選用大西洋、夏波蒂等。

　　2、種薯處理

　　（1）選擇中小薯作種，薯形規整，薯皮細致柔嫩光滑為宜。

    （2）在4月中旬（播前25～30d），將種薯出窖，然后攤在室內近陽光處或室外背風向陽處，干鋪2～3層，上下各鋪3～4層細沙，溫度保持在15℃～20℃，濕度保持在85％～90％，夜間注意防寒，3～5d翻動1次，均勻見光，催紫芽。

    （3）種薯切塊，每個薯塊最少有1～2個芽眼。

    （4）100kg薯塊用體積分數25％甲霜靈100g加少量水浸沾或噴灑，可殺死種薯內部分細菌，并可推遲晚疫病的發生期。或用草灰拌種。

　　3、基地選擇與整地

　　要選擇在生態條件好、遠離污染源、地勢高燥、土松地肥、土層深厚、易于排灌的沙質土壤，土壤偏酸性（pH值5.0～5.5最好）地塊。前茬以小麥、亞麻、玉米或大豆茬（前茬施用長殘效除草劑的地塊，不可種植馬鈴薯）為好。基地環境質量（空氣、灌溉水、土壤）指標符合A級綠色食品產地環境質量標準NY／T391的要求。伏秋整地的地塊翻、耙、耢后起壟，鎮壓。春整地的地塊，早春耙耢滅茬，達到待播狀態。

　　4、施肥

　　測土配方施肥，做到氮、磷、鉀及微量元素合理搭配。馬鈴薯需肥比例一般氮∶磷∶鉀為5∶2∶11。每公頃用優質農肥30t（有機質含量8％以上），尿素75kg，二銨150kg，硫酸鉀150kg混拌均勻或用等同純氮、磷、鉀含量的專用肥或復合肥作底肥。

　　5、播種

　　當土壤10cm深處溫度穩定通過5℃時，及時播種。播種以壟作為主，行距60～70cm，株距20～35cm為宜，覆土厚度不應小于7～9cm，并提倡深開溝、淺覆土的辦法，利于苗全、出苗整齊一致。早熟品種及高肥力的地塊適當密植，公頃保苗6萬～7萬株，晚熟品種及肥力較低的地塊適當稀植，公頃保苗5萬～6萬株。

　　6、田間管理

　　（1）及時鏟趟，疏松土壤和消滅雜草，為植株生長和塊莖形成增重創造良好的環境條件。馬鈴薯栽植后應立即鎮壓，以減少土壤空隙，防止跑墑，并使下層土壤水分上升，供給馬鈴薯發芽需要。出苗前可耢1遍，耢掉表土，提高地溫，兼有滅草作用。在馬鈴薯幼芽頂土時進行1次深中耕，淺培土。苗出齊后及時鏟1遍，再趟1犁，少培土，提高地溫，減少水分蒸發。在發棵期鏟2遍趟2遍，多培土，做到壟溝窄，壟頂寬。在苗齊后，要及時查田補種。

　　（2）在播種的同時，可施用辛硫磷顆粒劑每公頃60～70kg，防治金針蟲、蠐螬、地老虎等地下害蟲。播后5～10d（未出苗前）進行土壤處理，防除苗期雜草，可用乙草胺加嗪草酮、施田補進行。在初花期用甲霜靈錳鋅或百德富可濕性粉劑或可殺得可濕性粉劑，瑞毒霉可濕性粉劑防治馬鈴薯晚疫病。

　　7、收獲與貯藏

　　早熟品種8月下旬，中晚熟品種9月上中旬起收，收獲后，進行堆放，使塊莖散熱、去濕、機械損傷愈合、表皮增厚。夜間氣溫降至零下時，清選入窖。