肝癌患者往往食欲不振，不思飲食，所以在護理過程中，要著重注意改善病人的食欲，鼓勵進食。給予高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪食物。限制動物油的攝人。飲食多樣化，注意食物搭配，做到色、香、味俱全，以利增進食欲。進食應以易消化的軟食為主，忌堅硬、辛辣之品，少食煎炸食品，少量多餐。避免有刺激性及植物纖維素多的食物，以免引起伴有肝硬化患者發生食管或胃底靜脈破裂出血。多食新鮮蔬菜水果，用果汁飲料，補充維生素。發熱病人多飲水，以利熱量散發。吐頻繁者應暫時禁食，以免食物對胃產生刺激，增加嘔吐次數，消耗體力。對腹水病人應限制鈉的攝人，給予低鹽或無鹽飲食。肝昏迷前期或肝昏迷病人應給予低蛋白飲食，每日蛋白總量20-40g，盡量選用生理價值高的動物性蛋白質，如乳、蛋、瘦肉等。這里，要重點推薦海參。
　　
　　現代醫學證明，海參獨特的成分能抗拒單純性皰疹病毒（HSV）所引起的組織培養細胞的特異性病變，對惡性肝炎病人“三陽”轉陰及恢復肝功能方面，比常規藥物療效為好。
　　
　　另外，海參有滋養胃陰及肝、腎的作用，海參適宜肝病患者食用，對血漿蛋白偏低者尤宜。將海參泡發后，煨至極爛，吃肉喝湯，是一種高蛋白飲食。并且有研究表明，海參富含膠質，對肝硬化伴有脾功能亢進，存在出血傾向的患者，適量服用可提高血液凝血功能。
　　
　　海參含有微量元素：硒。硒能避免過氧化物之損害。能增強免疫功能，修復被破壞之組織細胞，不受病毒侵犯。
　　
　　海參具除含有人體所需的活性物質，特有的酸性粘多糖，海參皂疳,還含有豐富的18種氨基酸，具提高免疫力，抗疲勞，生精活血延緩衰老等作用，對肝患者康復有重要的作用。
　　
　　心理護理］　肝癌病人的心理表現及護理對策：

　　懷疑心理：病人一旦得知自己得了癌癥，坐立不安，多方求證，心情緊張，猜疑不定。因此，應言行謹慎，要探明病人的詢問的目的，科學而委婉地回答病人的所提問題，不可直言，減輕病人的受打擊的程度，以免患者對治療失去信心。

　　恐懼心理：患者確切知道自己患有癌癥，常表現為害怕、絕望，失去生的希望，牽掛親人。應同情病人，給予安慰，鼓勵病人積極接受治療，以免耽誤病情，并強調心理對病情的作用，鼓勵患者以積極的心態接受治療。
　　　　悲觀心理：病人證實自己患癌癥時，會產生悲觀、失望情緒，表現為失望多于期待，抑郁不樂，落落寡歡。此時應給予關懷，說明疾病正在得到治療，同時強調心情舒暢有利于疾病預后。
　　
　　附：海參粥做法
　　
　　【原料】海參100克，大米100克。
　　【制作】將海參發后，剖洗干凈，切細煮爛，加洗凈的大米同煮粥，調味后即可食用。晨起空腹食用或隨意。