主料:水發(fā)刺參配料,精選蜂蜜特點(diǎn),制作簡單,營養(yǎng)豐富。
做法:將水發(fā)刺參發(fā)制后,洗凈過水后,將蜂蜜抹在刺參上,上籠蒸制2-5分鐘即可。 小貼士:明朝后,海參被視為滋補(bǔ)品;到清朝時,宮廷宴席中都離不開海參菜。海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇類食品。每100克干海參含蛋白質(zhì)76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、無機(jī)鹽4.2克,還含有人體必需的各種氨基酸及鈣、鐵、磷等物質(zhì)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海參味咸性溫,入心、腎、脾、肝四經(jīng),有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,高血壓、血管硬化、冠心病等病癥患者常食海參皆有良效。