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海參--天然的營養寶庫

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-23
核心提示:現代科學研究證明,海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成分,其中蛋白質含量極高,18種氨基酸、牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分,鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、鋇、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。所含的18種氨基酸中,有8種是人體自

     現代科學研究證明,海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成分,其中蛋白質含量極高,18種氨基酸、牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分,鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、鋇、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。所含的18種氨基酸中,有8種是人體自身不能合成的必需氨基酸。氨基酸是構成蛋白質的基本物質,是人體活動主要物質基礎。其中精氨酸最為豐富,號稱“精氨酸大富翁”,精氨酸是構成是男性精細胞的主要成分,又是合成人體膠蛋白的主要原料,可促進機體細胞的再生和 機體受損后的修復,還可以提高人體的免疫功能,延年益壽,消除疲勞。

    海參中的牛磺酸、尼克酸等,具有調節神經系統、快速消除疲勞,預防皮膚老化的功效,另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有,刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖,通過藥理試驗證明,對人體的生長發育、抗炎成骨和預防組織老化,促進傷口愈合逆制數種癌細胞都有特殊功能。

    海參體中還有珍貴的海參素,它的分子結構似皂甙,是羥甾烷衍生物的配糖體,它的藥用保健價值極高,科學研究證明,它對中風痙攣性麻痹有明顯的治療作用。

    值得一提的是,海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖。無膽固醇的營養保健食品,倍受中老年人的青睞。海參中的營養成分不僅豐富,而且均衡,合理,吃了不會浪費營養,機體吸收快而充分,是難得的天然營養寶庫。

 
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